תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

הגרגרים די רכים ויכולים להידרדר במהירות אם הם מאוחסנים בצורה לא נכונה. מאמר זה מסביר כיצד לאחסן נכון את כל סוגי הגרגרים.

צעדים

1. 1 בחר פירות יער באיכות טובה אם אתה מתכוון לשמור אותם. פירות יער טריים לחקלאות הם בחירה מצוינת מכיוון שאתם יכולים להיות בטוחים בטריותם, במיוחד אם בחרתם אותם בעצמכם או שהחקלאי הבטיח לכם כאשר הם נקצרו. בחנות שימו לב ל:
   • הגרגרים הם הצבע שהם צריכים להיות; הימנע מכל פירות יער עם כתמים מוזרים, צבעים או גוונים מוזרים.
   • פירות היער שלמים ובמצב טוב. אם אתה רואה סימנים של בליטות או שינוי צבע במיכל, זה יכול להיות שהגרגרים נשברים ומעוכים.
   • וודא שאין סימנים של עובש. זה נמצא לעתים קרובות בפירות יער שיושבים זמן רב ולא נמכרו מיד.
2. 2 התכונן לאכול פירות יער במהירות. פירות יער הם מוצר מזון מתכלה. אבותינו היו אוכלים אותם מהשיח או תוך מספר שעות לאחר לקטוף אותם, כך שאנו מקווים להשתמש בהרבה פירות יער בניסיון לשמור אותם זמן רב יותר! נסה לצרוך אותם תוך 3 ימים; ניתן לשמור כמה פירות יער עד שבוע, אך עדיף להימנע מאחסון ארוך כל כך של פירות יער רכים מכיוון שהם עלולים לצמוח במהירות.
3. 3 אחסון פטל, תותים ואוכמניות. פירות יער רכים אלה נשמרים בצורה הטובה ביותר בכלי אטום במקרר. למידע נוסף על כל סוג של פירות יער קרא:
   • כיצד לאחסן פטל.
   • כיצד לאחסן תותים.
   • כיצד לאחסן אוכמניות.
4. 4 אחסון אוכמניות. אוכמניות ניתן לאחסן בכלי שלא נפתח במקרר. אוכמניות מתקלקלות במהירות ונאכלות בצורה הטובה ביותר ביום רכישתן או הקציר שלהן, אך יש לשמור אותן במקרר למשך יום בערך.
5. 5 אחסון תותים. תות בשלים נשמרים במקרר לא יותר מכמה ימים. השבריריות שלהם פירושה שכדאי לשמור כמה שיותר קצר. ובאופן טבעי, אכלו אותם זמן קצר לאחר הקטיף או הרכישה, שטפו היטב לפני האוכל.
6. 6 אחסון חמוציות. שומר חמוציות טריות במקרר עד שבוע. זה צריך להיות בשקית ניילון או במיכל סגור. החמוציות קופאות היטב ומתייבשות בקלות.
7. 7 אחסון ענן. שומרים במקרר מספר ימים ומעבדים לריבה טעימה בהקדם האפשרי.
8. 8 אחסון גרגרי גוג'י. גרגרי הגוג'י היבשים מאוחסנים במיכל בטמפרטורה שלא תעלה על 30 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה מעט גבוהה יותר, הניחו אותם במקרר. יש להשתמש בהתאם לתאריך האחסון המודפס על השקית, אם כי הם יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם הם נשמרים במקרר.
   • הגוג'י ברי טעים ביותר בטמפרטורת החדר.
9. 9 אחסון ענבים. ענבים מסווגים בוטנית כגרגרי יער, ולכן הם כלולים במאמר זה בשלמותם. ניתן לאחסן ענבים בשקיות הניילון המקוריות שלהם במקרר למשך 3-5 ימים. אל תשטוף את הענבים שלך עד שאתה מוכן לאכול אותם; לא ניתן לייבש אותו לחלוטין, ולכן מים שארית תגרום לו להידרדר במהירות.
   • הענבים מבשילים במהירות בטמפרטורת החדר.מומלץ גם לאכול אותו בטמפרטורת החדר, אז הוציאו אותו מהמקרר חצי שעה לפני האכילה.
10. 10 אחסון של ברי הלוגן. השאירו את ברי הלוגאן ללא כביסה במיכל המקורי שלו. שומרים במקרר (סירים הם מקום טוב) עד שבוע. יש לשטוף מיד לפני השימוש.
11. 11 אחסון אפרסמון. הוא מסווג באופן בוטני כגרגר יער. אחסן אפרסמונים בטמפרטורת החדר. אחסון אפרסמונים במקרר עלול לגרום לנזקי קור. אכלו אפרסמון כשהם בשלים מאוד (הם עדיין מבשילים לאחר הקציר); אפשר לאכול אותו כקינוח בסלט פירות, כפירות גולמיים, במוצר אפוי או כריבה.
12. 12 אחסן דומדמניות ודומדמניות במקרר למשך 2-3 ימים. מכסים אותם קלות וודאו שהם יבשים לפני האחסון.
    • חותכים את החלק העליון והתחתון של דומדמניות לפני הבישול. בדרך כלל הוא זקוק להוספת הרבה סוכר, אך תכולת הפקטין הגבוהה שלו הופכת אותו לאידיאלי להכנת ריבות.
13. 13 להקפיא את פירות היער. רוב פירות היער יגיבו היטב להקפאה, למרות שאולי אתה יכול להיות יצירתי לגבי אופן השימוש בהם בזמן ההפשרה. כדי להקפיא, הניחו שכבה אחת של פירות יער, ולאחר מכן הניחו את השכבות הקפואות בשקיות ניילון לאחסון ארוך יותר במקפיא.
    • שוטפים את הדומדמניות האדומות ומסירים את כל הגבעולים.
    • וודאו שהגרגרים השטופים יבשים לפני ההקפאה.
14. 14 * פירות יער קשים ניתן להקפיא ישירות בשקיות הקפאה ללא שכבות. הוא מתאים לפירות יער כגון חמוציות, דומדמניות, אוכמניות.

טיפים

• פירות יער ארוזים ניתן לשפוך מעל עם סירופ לפני ההקפאה.
• לחות וחום הם אויבים של פירות יער מאוחסנים.
• אוכמניות יכולות להתייבש מעצמן אם הן נשארות במקרר למשך זמן רב. בתנאי שהוא נטול עובש, הוא יקבל עקביות של דומדמניות וכן, תוכלו להשתמש בו בקלות בעת האפייה!
• פירות יער רבים ניתנים לייבוש בעזרת השמש, מייבש או טמפרטורת תנור נמוכה. נסו איתם כדי לראות מה עובד, כגון חמוציות מיובשות, פרוסות תות מיובשות או אוכמניות מיובשות במקרר.
• מניחים מגבת נייר בכלי האחסון; זה עובד היטב עבור רוב פירות היער המאוחסנים במקרר. ואם אין לכם מכסה למיכל, השתמשו בניילון נצמד (עטפו את המיכל בניילון נצמד), או בנייר שעווה.

אזהרות

• הפטל הטוב ביותר ביום האיסוף / הרכישה. אין לאחסן אותו יותר מיומיים.

מה אתה צריך

• מיכל אחסון (עם או בלי מכסה, תלוי בסוג הגרגרים)