תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה

גידולים חקלאיים הם לעיתים קרובות מהונדסים גנטית כדי לשפר את עמידות המזיקים, לשפר את הערך התזונתי או להגדיל את יכולתם לגדול בתנאי אקלים שונים. מינהל המזון והתרופות האמריקני ה- FDA אישר את השימוש באורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) ומסדיר את השימוש במוצרים אלה. מבחינה מדעית, קיימת הסכמה כללית כי גידולי GM אינם מהווים יותר סיכונים בריאותיים מאשר מזונות מסורתיים, אך כמה מחקרים הראו שהם עלולים להזיק לבריאות. אנשים בריאים והסביבה ..

רבים מהמזונות שאנו אוכלים מכילים מרכיבים שמקורם באורגניזמים מהונדסים גנטית, לכן עליכם להחליט אם לצרוך מוצרים אלה. הימנעות ממוצרים מהונדסים היא קלה יותר אם אתה גר באירופה, מכיוון שהחוק מחייב לציין זאת על תווית המוצר. עם זאת, בארצות הברית ובקנדה, יצרני המזון אינם נדרשים לציין אם המוצרים שלהם מהונדסים גנטית.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: קנו אוכל

1. 

   קנו מזונות שכותרתם 100% אורגניים. ממשלות ארה"ב וקנדה אינן מאפשרות ליצרנים לסמן את המוצר שלהם ב 100% אורגני אם הוא מהונדס גנטית או מכיל מרכיב מן החי אשר הוזן במזון גמ"ח. אתה עשוי למצוא מזון אורגני יקר יותר ונראה שונה ממוצרים קונבנציונליים.
   • גופי הסמכה אורגניים מהימנים, כולל משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), ארגון הבטחת האיכות הבינלאומי (QAI), אורגון טילט, ואיגוד החקלאים האורגניים המוסמכים בקליפורניה ( CCOF). חפש את החותם המוסמך שלהם על תווית המוצר.
   • בנוסף, מוצר שכותרתו "אורגני" אינו אומר שהוא אינו מכיל GMO. העובדה היא שהם עדיין יכולים להכיל עד 30% GMO, אז וודאו שהתווית אומרת "100% אורגניים".ביצי עוף שכותרתן "חינם", "טבעי" או "חינם" אינן מכילות בהכרח GMO, עליכם לחפש 100% ביצים אורגניות.

2. 

   
   
   זהה פירות וירקות עם מספר קוד. מוצרי פירות וירקות מסומנים לעיתים קרובות עם תג המחיר (PLU) המודפס. ניתן להשתמש במספרים אלה כדי לזהות האם המזון מקורו מהונדס גנטית או באמצעות טכנולוגיית GM.
   • אם מדובר במספר בן 4 ספרות, האוכל מיוצר באופן מסורתי, אך עשוי להכיל או לא להכיל רכיבים מהונדסים גנטית.
   • אם זה מספר בן 5 ספרות ומתחיל עם 8, זה מהונדס גנטית. עם זאת, אל תאמין כי למזונות מהונדסים גנטית יהיה מספר סימן ביקורת כזה, שכן תיוג של תג המחיר הוא אופציונלי.
   • אם זה מספר בן 5 ספרות ומתחיל עם 9, הוא אורגני ואין בו מרכיבים מהונדסים גנטית.

3. 

   
   
   קנו 100% בשר עם דשא. רוב הבקר בארה"ב מוזנים מדשא; עם זאת, הם גרים בחווה ועלולים להאכיל אותם בתירס GM במשך תקופה מסוימת לפני שחרורם במטרה להגדיל את שומן השרירים וליצור ורידים בבשר. אם ברצונך להימנע ממאכלים גנטיים, הקפד לקנות 100% בשר המוזן בדשא.
   • לא ניתן להאכיל 100% דשא מבשר של בעלי חיים כמו חזירים או תרנגולות. במקרה כזה, כדאי לחפש בשר שמסומן ב 100% אורגני.
   • כדאי גם לקנות דגים שנתפסו בר במקום דגים מעובדים. דגים מעובדים מוזנים בדרך כלל בזרעים מהונדסים גנטית.

4. 

   חפש מוצרים שתויגו במיוחד כשאינם GMO או ללא GMO (שאינם GMO). בעבר, מוצרים כאלה היו די נדירים, אך בזכות ארגונים כמו פרויקט Non-GMO, מוצרים כאלה פופולריים יותר ויותר. ניתן גם לחפש באתרים המפרטים חברות ומזונות שאינם GMO. עם זאת, יש לציין כי מידע כלשהו לרוב אינו שלם, וייתכן שלא יחשפו דעות שנויות במחלוקת.

5. 

   קנו בשווקים מקומיים. יותר ממחצית מכל המזונות המהונדסים גנטית מיוצרים בארה"ב, אך רובם מיוצרים מחוות טכנולוגיות גדולות. אתה יכול להימנע ממוצרים מהונדסים גנטית, בעוד שאתה יכול גם לחסוך כסף על ידי קניות בשווקי החקלאים, מנוי לחוות הקהילה התומכת בחקלאות או שיטוט בקואופרטיבים. מְקוֹמִי.
   • כאשר אתה קונה אוכל באופן מקומי, יש לך גם אפשרות לדבר עם חקלאים ולשאול אותם מה הם חושבים על אורגניזמים מהונדסים (GMO) והאם הם משתמשים בהם בחקלאות או בייצור.
   • עם זאת, רכישת מזון בשוק המקומי שלך אינה מבטיחה כי תימנע מ- GMO. חקלאים רבים משתמשים גם בזרעים מהונדסים גנטית.

6. 

   קנו מזון מלא, גולמי. כדאי להעדיף מאכלים שתוכלו לבשל ולהכין בעצמכם על פני מזון מעובד (למשל, כל דבר שנארז בקופסה או בשקית, כולל מזון מהיר). אמנם זה מאבד את הנוחות, אך בתמורה, אתה יכול לחסוך כסף ולהשיג את המטרות שלך בראש שקט. נסה לבשל ארוחה אחת או שתיים בשבוע מחומרים טריים; אולי בישול יגרום לך ליהנות ולהחליט לבשל לעתים קרובות יותר.

7. 

   גידלו גידולי מזון בעצמכם. אם תגדל בעצמך תצטרך לקנות זרעים שאינם GM. בדרך זו תוכלו לדעת בדיוק מה אתם מגדלים ואת כל החומרים בהם אתם משתמשים בתהליך הגידול.
   • אתרים רבים מוכרים זרעים שאינם GMO. אם אתה בארה"ב, אתה יכול ללכת לחוסכי זרעים או זרעים עכשיו כדי למצוא זרעים שאינם GMO.
   פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: זיהוי מזונות הסבירים ביותר המכילים GMO

1. 

   גלה עם גידולים בסיכון גבוה. מוצרים אלה הם לעתים קרובות מהונדסים גנטית. גידולים מהונדסים בדרך כלל כוללים פולי סויה, תירס, לפתית, סלק, כותנה, פפאיה הוואית, קישואים וקישואים, אספסת.
   • מוצרי סויה אינם מוגבלים רק לפולי סויה. ראה מאמרים כיצד לחיות עם אלרגיה לסויה למידע על הימנעות ממוצרי סויה. וודאו כי מוצרים כמו חלב סויה, פולי סויה וטופו הם בעלי הסמכה אורגנית של 100%.
   • מוצרי התירס כוללים עמילן תירס, תירס טחון, שמן תירס, עמילן תירס, גלוטן וסירופ תירס.
   • שמן לפתית ידוע גם בשם שמן לפתית. מרכיב זה ניתן למצוא במזונות מעובדים רבים. אם אתם מרבים להשתמש בשמן קנולה לבישול, נסו לעבור לשמן זית.
   • סלק קיים בכל סוכר שאינו כולל 100% סוכר קנים. הקפד לקרוא בעיון את תווית המוצר.
   • שמן זרעי כותנה הוא גם מרכיב נפוץ בשמנים צמחיים ומרגרינה.
   • מוצרי חלב רבים מכילים GMO. יש חקלאים מזריקים את ההורמון rBGH / rBST המהונדס לפרות ו / או מאכילים אותם בזרעים מהונדסים גנטית. חפש על התווית מוצרי חלב שאינם מכילים rBGH או rBST.
   • פפאיה הוואית היא גם מהונדסת גנטית. קנו פפאיה שגדלה באזורים אחרים, כמו בקריביים.
   • בדרך כלל, אנחנו לא אוכלים אספסת ישירות. דשא זה גדל לעיתים קרובות כדי להאכיל פרות חלב ובעלי חיים אחרים. האספסת גדלה בשיטות אורגניות וגם מהונדסות גנטית. תוכלו להימנע מאספסת מהונדסת גנטית על ידי בחירת בשר הניזון מדשא ומוצרי חלב מאושרים אורגניים.

2. 

   היזהר ממרכיבים שמקורם בגידולי GMO. לא רק שניתן לשנות את הצמח, אלא גם את המרכיבים שלו ניתן לשנות. אם אתה קונה מזון מעובד, קרא את התוויות והימנע מכל אחד מהמרכיבים הבאים: חומצות אמינו (סינתטיות, לא טבעיות בחלבון), חלבונים צמחיים מימיים. צואה, חומצה לקטית, אספרטיים, חומצה אסקורבית (ויטמין C סינתטי), חומצת לימון, נתרן ציטראט, אתנול, טעמים טבעיים ומלאכותיים, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מלטודקסטרינים , מולסה, מונוסודיום גלוטמט (מונוסודיום גלוטמט), סוכרוז, חלבון צמחוני יבש, מסטיק קסנתם, ויטמינים ומוצרי שמרים.
   • כ 75% מהמזון המעובד הנמכר בחנויות מכולת מכיל מרכיבים אלה. אלה כוללים מזונות כמו מי סודה, עוגות, לחם וצ'יפס. תוכלו להימנע ממרכיבים אלו על ידי בישול עצמכם מחומרים טריים והקפדה על בחירה מה לקנות.

3. 

   השתמש בלוח הוראות. אינך יכול להכיר את כל המזונות המכילים GMO. אם יש לך ספק, עיין בספר ההדרכה למזון GMO. המרכז לבטיחות מזון בארה"ב פיתח אפליקציות לאייפון ולאנדרואיד שיכולות לעזור לכם להימנע מ- GMO בזמן הקניות. ניתן גם להוריד או להשתמש בגיליון ההוראות המקוון.

4. 

   היזהר בעת אכילה במסעדות. כשאתם אוכלים בחוץ, שאלו את המנהל או המלצר שלכם אם הם צורכים מזון אורגני או גמילה. אם הם לא אוכלים מזון אורגני, כדאי להימנע מטופו, פולי סויה יפניים, פריכיות פופקורן, פופקורן ומכל מוצרים המכילים תירס או פולי סויה. רוב המוצרים המכילים סוכר כוללים גם מרכיבים גמולוגיים.
   • כדאי גם לשאול אותם באילו שמני בישול הם משתמשים לבישול שלהם. אם הם אומרים להשתמש בשמן צמחי, מרגרינה, שמן זרעי כותנה או שמן תירס, שאל אם הם יכולים להחליף בשמן זית.
   פרסומת

עֵצָה

• אל תתנו להצהרות "טבעיות" או "טבעיות לחלוטין" להטעות אתכם. זו רק פרסומת ממולחת ללא משמעות. מחקרים מראים שלעתים קרובות צרכנים מעדיפים את התווית "הטבעית" על פני אורגנית! לעתים קרובות אנשים חושבים ש"טבעי "פירושו אורגני, אך למעשה אין לו ערך כשמדובר בתכונות איכותיות או בריאות.
• יצרנים שמתייגים את המוצרים שלהם כנטולי GMO (שאינם GMO) אינם טוענים למשהו שקשור לבריאות.
• עבור רשתות מסעדות או מסעדות בודדות, תוכלו לשאול אם האוכל שם מכיל GMO, אך גם המלצרים והמטבחים לא יודעים. שאל אותם באיזה שמן בישול הם משתמשים.בדרך כלל ישנם ארבעה שמני בישול פופולריים: תירס, פולי סויה, קנולה או זרעי כותנה. אתה יכול לבקש תחליף עם חמאה, אם כי מקובל להאכיל את הפרות במזון GM. זה המוצר המשני.
• במהלך פסטיבלים (כמו הלואן, הירח המלא) ומפגשים לילדים (כמו ימי הולדת) כדאי לשקול לתת להם את הצעצועים האהובים עליכם במקום סוכריות, מוצרים שיש בדרך כלל. מרכיבים מהונדסים גנטית.
• עליכם להבין מדוע צמחים הם מהונדסים גנטית. ישנם שני סוגים של גידולים מהונדסים גנטית: Bt ו- Ht. גידולי Bt עמידים בפני מזיקים. זה כולל תירס, פולי סויה וכותנה. גידולי Ht עמידים בפני קוטלי עשבים, כך שמגדלים יכולים להשתמש במינונים גבוהים של קוטלי עשבים מבלי לחשוש מהריגת הצמחים. גידולים אלה כוללים אורז, פולי סויה, סלק ואיד.