כיצד להשתמש בתבנית אפייה (עם צילום) - טיפים

תוֹכֶן

עֵצָה
מה אתה צריך

פורסים אוכל לפרוסות דקות יחסית. מכיוון שרוצים לדמות חווית אפייה אמיתית מבלי לשרוף את האוכל, עליכם לפרוס את האוכל לפרוסות דקות יחסית. בדרך זו, לאוכל יהיו פסי ריח צרובים ומעשנים מבלי להישרף יותר מדי בגלל בישול עמוק בפנים. כמה מאכלים שניתן לאפות במחבת הם:

פרוסות המבורגר, עוף או בקר דקיקות
בשר מלח וביצים
ירקות כמו קישואים, תפוחי אדמה, גזר, פלפלים ובצל.

מרחו שמן על המזון. לפני שאתם מכניסים את האוכל למחבת, מרחו שמן על האוכל. על ידי מריחת שמן על האוכל במקום על התבנית, תוכלו לוודא שהוא לא נדבק למחבת והשמן לא נשרף על התבנית.

השתמש בשמנים עם נקודת עשן גבוהה כגון שמן בוטנים, שמן קנולה, שמן אבוקדו או שמן פולי סויה. הימנע משמן זית עם נקודת עשן נמוכה.
הימנע מלטאטא את התבנית מעל השמן מכיוון שהוא יכול להישרף.

פרסומת

חלק 3 מתוך 4: אפיית אוכל

שים את האוכל בתבנית. לאחר שהמחבת חוממה מספיק, תניח בעדינות את האוכל בתבנית. השתמש במלקחיים או בכלים אחרים כדי לאסוף אוכל. יש למקם חתיכות אוכל גדולות (כמו עוף או בקר) בהפרש של 1.5 ס"מ. הניחו את האוכל בניצב לחריצים ליצירת צריבה.
סגור את מכסה התבנית. למחבת צלייה לעיתים נדירות יש מכסה, אך כיסוי מחבת יכול לעזור לאוכל לבשל מהר יותר. בנוסף, לאוכל יהיה ריח עשן / צריבה בולט יותר. כדי לכסות את התבנית, תשתמשו במכסה או בקערת מתכת הפוכה על התבנית.
סובב או העבר אוכל לאחר דקה או שתיים במידת הצורך. אם אתה חושב שהאוכל בוער או מבושל בצורה לא אחידה, השתמש במלקחיים עדינים מסתובבים. תלוי בסוג המזון, המחבת והתנור, תצטרכו להתנסות בכמה זמן לוקח להפוך את האוכל.
- זכרו, סיבוב המזון יוצר פסים בצורת יהלום במקום קווים ישרים.
להפוך את האוכל. אחרי שהפכתם את האוכל ואפיתם כמה דקות, תצטרכו להפוך את הפנים. התהפכות היא צעד חשוב לאוכל מבושל באופן שווה. כמו כן, הפיכת הפנים תסייע במניעת שריפת המזון.
- אם צליית בשר בקר בעובי 2.5 ס"מ, צלו צד אחד במשך 3-5 דקות לפני שאתם הופכים אותו.
- אם צולים את העוף בעובי של כ -2.5 ס"מ, מבשלים כל צד 5-10 דקות.
- צלי חזיר במשך 6-7 דקות מכל צד.
- הופכים את ההמבורגר לאחר 3 דקות.
- צולים בראטוורסט במשך 5 דקות לפני שהופכים אותו.
- צריך לאפות שרימפס 2-3 דקות לפני שהם הופכים אותם.
- אופים את הירקות 3-4 דקות מכל צד.
- אם אתה מגלה שהאוכל נצרב יותר מדי, הפוך את הפנים לעיתים קרובות יותר. אם האוכל עדיין נשרף, הפחית את החום.
נקו את התבנית במים חמים. לאחר שהנחת את התבנית יש לשטוף במים חמים לחלוטין. לאחר מכן, השתמשו במגבת נקייה טבולה במים חמים ונגבו את התבנית בזהירות. התמקדו בחריצים. תעטוף את המגבת סביב האצבע שלך ותנגב לאורך החריצים. מדי פעם שוטפים מגבות במים.
- לאחר שטיפת התבנית, ייבשו אותה לגמרי במגבת. אם תתן למחבת להתייבש מעצמה באוויר, היא תחליד בקלות.
משמנים את מחבת הברזל היצוק. לפני שמאחסנים את תבנית הברזל היצוק, כדאי להשתמש במגבת נייר כדי למרוח שכבה דקה של שמן צמחי על התבנית. לאחר מכן, הניחו את התבנית על המדף האמצעי של התנור והגדירו את הטמפרטורה ל -190 מעלות צלזיוס. אפו את התבנית למשך שעה, כבו את התנור ותנו לתבנית להתקרר.
- תהליך שימור זה לאחר כל שימוש יגביר את היעילות ויאריך את חיי התבנית.
אחסן את התבנית במקום יבש. בעת אחסון תבניות אפייה מברזל יצוק, בחרו מקום יבש. אם תאחסן את התבנית במקום לח - כמו בחוץ, היא תחליד. לכן, שמרו על התבנית בארון או במקום כלשהו יבשה וקרירה. פרסומת