תוֹכֶן

• צעדים

מוזלי היא מילה גרמנית המשמשת לדגנים משולבים המורכבת בעיקר משיבולת שועל מגולגלת, לעיתים מעורבבת עם פירות יבשים, אגוזים, זרעים ודגנים תפוחים או פרוסים. זו אפשרות ארוחת בוקר טעימה ובריאה שאפשר לאכול עם חלב או יוגורט. אם אתה רוצה כמה דרכים יצירתיות להוסיף מוזלי לתזונה שלך, מאמר זה ידריך אותך בשיטות הבסיסיות וכיצד להכין תערובת גרגרי מוזלי משלך.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: שיטה בסיסית

1. 

   לאכול מוזלי כמו שהיית דגני בוקר רגילים כי מוזלי נחשב גם לדגני בוקר. הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר לאכול מוזלי היא פשוט לאכול אותו כמו שהיית עושה קערת דגנים רגילה, ולהוסיף חצי כוס מהחלב האהוב עליך על אותה כמות של מוזלי.
   • במקום חלב, תוכלו לנסות את היוגורט הרגיל האהוב עליכם (או עם טעם טעים אם אתם מעדיפים להוסיף מתיקות) כדי להפיק את היתרונות של פרוביוטיקה ולהרגיש את ההבדל בריח. טעם ומרקם.
   • נסו להרתיח את החלב, ואז הספיגו את המוזלי בחלב חם לכמה דקות לרכות ולמרקם שנראה כמו שיבולת שועל. ניתן גם לשפוך חלב קר לדגנים המאוחסנים בתנור מיקרוגל ולחמם את התערובת במיקרוגל.
   • כמו דגני בוקר, גם מוזלי מוגש כחטיף. תוכלו ליהנות ממוזלי כ דגני בוקר.

2. 

   
   
   מוסיפים כמה פרוסות של פירות טריים או קפואים. אם אתם רוצים שקערת המוזלי תיראה יותר מושכת את העין, הוסיפו כרבע מהפירות הטריים הקצוצים האהובים עליכם, או הוסיפו קורט פירות קפואים לטיפול קר. להלן פירות מתאימים להוסיף למוזלי:
   • פרוסות בננה
   • אוכמניות, פטל שחור או אדום.
   • קיווי
   • תותים (זרעי תות גם הם התאמה מושלמת מכיוון שהמוזלי מוסיף טעם פריך וחמצמץ)
   • עור חזיר פריך (אם אתם אוהבים מוזלי מלוח).
   • תפוחים רימונים חתוכים
   • אגסים קצוצים
   • פרוס מנגו
   • ליצ'י הוא ההתאמה המושלמת לתת למוזלי טעם חמצמץ ללא ספק.
   • זרעי רימון

3. 

   
   
   נסו להוסיף פירות יבשים. פירות יבשים או פירות יער הם לעתים קרובות מרכיב במתכוני מוזלי מסוימים, אך אם ברצונך להגדיל את צריכת הפירות שלך או להוסיף פרי למוזלי בסיסי ביתי, השתמש בהמשך:
   • אוכמניות
   • משמשים
   • גרגרי יער
   • צימוקים או ענבי שומן
   • דומדמניות פירות

4. 

   נסו להשרות מוזלי למשך הלילה. דרך נהדרת לשנות את המרקם של המוזלי היא להשרות אותו בחלב, יוגורט או נוזלים אחרים לאורך כל הלילה. פשוט שמים כמויות שוות של מוזלי וחלב בקערה, מכסים בניילון או מכסים ומשאירים לילה במקרר. בדרך זו המוזלי יהפוך לתערובת רכה וקרה דמוית דייסה שרבים אוהבים.
   • חלב קוקוס יוצר את תערובת ההשריה המושלמת על ידי הוספת מתיקות קלה וארומה קלה לדגני מוזלי. אם אתם לא אוהבים את הטעם של חלב קוקוס, תוכלו להוסיף מעט חלב לטעם טוב יותר.

5. 

   
   
   הוסף מעט מוזלי לשייק שלך. אם אתם מעדיפים שייקים על פני דגנים רגילים, מוזלי מהווה תוספת טעימה שתוכלו להוסיף לפני או אחרי שייק השייק שלכם.קל לשלב מוזלי ונותן את המרקם המהודר וחומרי ההזנה לכל מתכון לשייק. נסה להכין תערובת שייק פשוטה עם מרכיבים אלה:
   • חופן תותים קפואים, או הפירות הקפואים האהובים עליכם
   • חצי כוס יוגורט או קפיר
   • חצי כוס קוקוס מגורד
   • שתי כפות מוזלי

6. 

   בשילוב עם רוטב תפוחים. אם אתם חסרי סובלנות ללקטוז, או רוצים לנסות ליצור מוזלי עם מרקם או טעם שונה, רוטב תפוחים הוא ההתאמה המושלמת. אתה יכול לנסות להשתמש ברוטב תפוחים טבעי לא ממותק, או להכין בעצמך עם כמה תפוחים בשלים לקבלת מוצר בריא.

7. 

   מבשלים דייסת מוזלי. אחד הדברים שאנשים רבים אוהבים מוזלי הוא גם מה שיש אנשים שאינם אוהבים במוזלי. שיבולת השועל הטרייה במוזלי מציעה מרקם ויתרון תזונתי מובהק שאינו נמצא בשיבולת שועל מעובדת או בגרנולה, אך ניתן לבשל גם לדייסה, ממש כמו שיבולת שועל רגילה.
   • הרתיח כמה חלב ומים שאתה רוצה לבשל מוזלי, ואז הוסף את המוזלי בחצי מכמות החומרים הנוזלים. כלומר אם אתם רוצים דייסת מוזלי, הרתיחו חצי כוס מים וחצי כוס חלב, ואז הוסיפו חצי כוס מוזלי.
   • מנמיכים את האש ומחממים את המוזלי בסיר המכוסה במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ומחכים עד שהמרקם נראה כמו שרוצים. תיהנו כשאתם מרוצים ממרקם התערובת.

8. 

   נסו להשרות מוזלי בקפה או במיץ תפוזים. אמנם זה אולי נשמע מוזר, אך אפשרות נוספת מושלמת ללא לקטוז היא מיץ תפוזים, מיץ תפוחים, או אפילו קפה שאתה מכין לבד. חשוב על זה כארוחת בוקר "הכל כלול". תופתעו כמה השילוב הזה טעים. פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: הכינו תערובת מוזלי משלכם

1. 

   נסה את המתכון המסורתי של Bircher-Benner. מוזלי נוצר על ידי הרופא השוויצרי מקסימיליאן בירכר-בנר. למרות שברוב הגרסאות של המוזלי של ימינו אחוז השיבולת שועל גבוה יותר מאשר הפירות, במוזלי המקורי יש יותר פירות וזרעים. הנוסחה המקורית שיוצרת תערובת בריאה היא בעלת הפרופורציות הבאות:
   • 1 כף שיבולת שועל מגולגלת, שקועה 2-3 כפות מים
   • 1 כף מיץ לימון
   • 1 כף קצפת
   • תפוח אחד גדול, טעם חמוץ, מחית ומעורבב לפני ההגשה
   • מוסיפים 1 כף אבקת אגוזי לוז או אבקת שקדים

2. 

   הוסף מרכיבים ממתיקים במידת הצורך. עבור אנשים מסוימים מוזלי הוא בדרך כלל מעט תפל. אם אתם רוצים שהמוזלי יטעם מתוק, נסו להוסיף כמה מרכיבים מתוקים לתערובת לקבלת תוצאה טעימה יותר. לא משנה איזה מרכיב תבחרו, הוסיפו רק במתינות. להלן המרכיבים למתיקות מושלמת או לתיבול קל:
   • דבש
   • מולסה מולסה
   • סוכר חום
   • קינמון
   • קוקוס
   • מיץ לימון
   • אגבה מותק
   • סירופ מייפל
   • מוסקט

3. 

   צולים או צולים את המוזלי. אם אתם אוהבים שתערובת המוזלי תהיה בעלת מרקם פריך מעט, הניחו אותה על תבנית אפייה ואפו בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות, או עד שהיא מזהיבה. כדאי להוסיף למוזלי מעט שמן קוקוס או חמאה מומסת כדי להפוך את התערובת לצבע חום המושך את העין במהלך האפייה.

4. 

   הכינו מוטות מוזלי. דרך נהדרת ליהנות ממוזלי היא ליצור ברים קטנים שתוכלו לאכול בכל עת. מערבבים מוזלי עם כמה כפות מחמאת הבוטנים או חמאת האגוזים האהובים עליכם למרקם דביק, ומוסיפים כמרכיבים הרצויים. פירות יבשים, זרעים ודגנים אחרים הם כל אפשרויות טובות.
   • לוחצים את התערובת לתבנית האפייה בעובי של כ -2.5 ס"מ ומכניסים למקרר עד שמגש המוזלי מצונן לחלוטין. חותכים את המוצרים המוגמרים לברים קטנים ומאחסנים אותם במקרר לחטיפים נוחים.
   • אתה יכול גם להשתמש בחמאה מומסת ובדבש כדי להפוך אותה לדביקה, ואז לדחוף את התערובת למגש ולחכות שהיא תתקשה.

5. 

   מוסיפים מוזלי לבצק האפייה. ניתן להשתמש במוזלי כחלופה במתכונים הדורשים שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל. ביסקוויטים, מאפינס ואפילו לביבות כולם טעימים ובריאים יותר עם מעט מוזלי נוסף. נסה להחליף את שיבולת השועל במוזלי בכל אחד מהמתכונים הבאים:
   • עוגיות
   • פנקייקים
   • עוגת פודינג
   • מַאפִין
   פרסומת