תוֹכֶן

• מה אתה צריך
• עֵצָה
• אַזהָרָה

• אם ברצונך להשתמש בחלב דל שומן, עליך להוסיף כף אחת של קמח כדי שהקרם יסמיך.

מערבבים היטב את החומרים. השתמש במטרפה ידנית, מטרפה, מקלות אכילה או כף כדי לערבב היטב את החומרים. מערבבים מספר דקות עד שהקרם סמיך ומקציף.

• שימו לב כי קרמים שומניים תוצרת בית לא יקלפו כמו הקרמים העשירים בשומן.

שימור שמנת שומנית (לא חובה). מכניסים את השמנת השומנית לקופסא ומאחסנים במקרר למשך 1 עד 2 ימים.

השתמש בקרמים שומניים תוצרת בית. אתה יכול להשתמש מיד בכוס שמנת שומנית ביתית בעת הכנת מאפים, מרקים ורטבים. פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: עבוד עם מרכיבים אחרים

1. 

   השתמש בחלב רזה ועמילן תירס. אם אתה שותה רק חלב דל שומן, אתה עדיין יכול להשתמש בו להכנת קרם שומן. במקרה זה השתמש בכוס חלב אחת וב -2 כפות עמילן תירס או ג'לטין ללא ריח כדי לעבות את התערובת. השתמש במטרפה כדי לערבב את החומרים במשך 3-4 דקות עד שהוא מסמיך.

2. 

   
   
   השתמשו בטופו ובחלב סויה. אם אתם רוצים להכין קרם דל שומן או להשתמש בו לבישול צמחוני, מערבבים טופו עם חלב סויה לא ממותק עד שהוא חלק.
   • זוהי דרך טובה להכין שמנת שומנית בריאה משלך.

3. 

   נסו גבינת קוטג 'וחלב. ניתן לשלב גבינת קוטג 'ואבקת חלב דלילה בכמויות שוות ליצירת חלב דל קלוריות ושומן. מערבבים היטב את שני המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
   • אם אין פורמולה זמינה, תוכלו להחליף בחלב רזה.

4. 

   
   
   השתמש בחלב מרוכז וממותק ותמצית וניל. צננו חלב מרוכז ולא ממותק והוסיפו תמצית וניל להעדפתכם.
   • תערובת זו מתאימה למרקים הדורשים קרמים שומניים.

5. 

   השתמש ביוגורט וחלב יווני. יוגורט יווני עבה יותר מיוגורט רגיל ויכול לשמש כתחליף לקרמים שומניים, אך אינו הופך את המנה לשמנה מדי. אם אתם מכינים קרקרים שמנים או לחם, שלבו חצי גבינה וחצי חלב מלא כדי לא לאבד את טעם השומן של המנה.
   • לקבלת מתכון לעוגת גבינה המתמקד במרקם, תצטרכו להשתמש בחצי קרם שומן ובחצי יוגורט יווני כדי להפחית את השומן במתכון.
   • היוגורט יתגבש כשמחממים אותו מהר מדי. לכן, השתמשו בחום נמוך בבישול מרק עם יוגורט יווני.
   • אתה יכול גם להכין יוגורט יווני משלך על ידי גלישת 2 כוסות יוגורט רגיל בבד גבינה. תנו למים להיגמר לכמה שעות ויהיה לכם כוס יוגורט אחת.

6. 

   נסה חצי וחצי חלב וחמאה. על כל כוס שמנת שומנית שאתם צריכים במתכון, תוכלו להחליף חמאה וחצי וחצי חלב. ממיסים 1/6 כוס חמאה ומניחים להתקרר. עם זאת, וודאו שהחמאה לא מסמיכה בזמן שהיא מתקררת. שים 7/8 כוסות חלב וחצי חלב בקערה ומערבבים היטב עם חמאה מומסת מקוררת.

7. 

   נסה גבינת שמנת דלת שומן. החלפה בגבינת שמנת דלת שומן עדיין תביא למוצר בעל מרקם דומה לקרם, אך תפחית את הקלוריות והשומן במתכון.
   • אם המנה זקוקה לכוס שמנת אחת, כדאי להשתמש רק בכוס 1/2 גבינת שמנת.
   • גבינת השמנת תהיה בעלת טעם חמצמץ מעט. לכן, אל תשתמשו בו למאכלים הדורשים קרמים מתוקים ושומניים.
   פרסומת

מה אתה צריך

• מטרפה / בלנדר
• מחבת
• מיקרוגל
• כף

עֵצָה

• השתמש בגלידה שומנית בחנות אם המתכון דורש את החומרים המדויקים כמו עבור בצק עלים ומאפים שבירים.
• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בקערת מתכת קרה ומטרפה. אל תשתמש בפלסטיק.
• הכנת קרם שומן משלך תביא לעיתים למוצר פחות שומן.
• גלידה שומנית תוצרת בית יכולה לשנות את טעם האוכל שלכם, אז וודאו שהאלטרנטיבה היא מה שאתם אוהבים.
• הדרך הטובה ביותר לגלות איזו אלטרנטיבה מתאימה לך היא לנסות מרכיבים שונים.

אַזהָרָה

• תנו לחמאה להתקרר לפני שילוב עם החלב. עם זאת, אל תתנו לחמאה להתקרר עד כדי קרישה.
• כשאתם ממיסים חמאה על הכיריים, אל תתנו לחמאה להשחים או להישרף. זה ישפיע על טעמו של השמנת השומנית. אם אתה שורף בטעות את החמאה, זרוק אותה והתחל מחדש.