עיבוד שרימפס קפוא - טיפים

וִידֵאוֹ: How to Cook With Frozen Shrimp | You Can Cook That | Allrecipes.com

תוֹכֶן

מה אתה צריך
אַזהָרָה

מסננים את המים לאחר הפשרת השרימפס, הפעם השרימפס נוגע בידיים רכות, לא קשות.
המלח יעזור לטעם השרימפס להיות עז יותר.
אל תחזירו שרימפס מופשר למקפיא בלי לבשל אותו.

מרתיחים שרימפס במי מלח. מדוד 2 כפות (34 גרם) מלח ו 8 כוסות (2 ליטר) מים בסיר. מרתיחים מים ומוסיפים שרימפס. מים אלה מספיקים כדי להרתיח שרימפס כחצי קילוגרם. כשהמים רותחים שוב, מנמיכים את חום הכיריים ומבשלים עוד 3-6 דקות עד שהסרטנים נעשים ורודים ועננים.

שרימפס יצוף בבישול.
לסיום השרימפס הרותחים תדליקו מים קרים מעל השרימפס.
אתה יכול להשאיר את הקליפות לרתיחה.

פיצול ו גריל שרימפ. תחמם תחילה את הגריל. אם אתה מבשל עם גז, בחר בחום בינוני. אם אתה מבשל עם פחם, תן לפחם להישרף לזמן מה להתייצבות לפני האפייה. פורסים את השרימפס לאורך הגב ליצירת סדק ואז מורחים את השרימפס מהפתח החדש שנוצר. מניחים את הסרטנים על הגריל ואופים עד שהם הופכים לורודים ואטומים, שלרוב אורכים כ3-5 דקות.

אם לשרימפס יש קליפות, פשוט חתכו את כל הרגליים והניחו על הגריל. אתה עדיין יכול להרחיב את הגוף מבלי להתקלף.
טאטא מעט שמן או חמאה על השרימפס לפני האפייה לטעם.

הכנת שרימפס מטוגן. הניחו את המחבת על אש גבוהה, הוסיפו 1 או 2 פרוסות חמאה קטנות וכפית שמן זית. לאחר שהשמן חם והחמאה נמסה, הכניסו את השום הקצוץ לתבנית (1-2 שיני), ותנו לשום להתבשל בין 30 שניות לדקה אחת. מכניסים את השרימפס לתבנית, מפזרים מעט מלח ופלפל טרי גרוס. לא כדאי לטגן שרימפס יתר על המידה, אבל זה תלוי בגודל התבנית. מטגנים 3-5 דקות ומערבבים ברציפות.

כבה את האש כשהשרימפס הורדרד.
כדאי לייבש את השרימפס לפני שמכניסים אותו לתבנית כדי להקל על הבישול.
למרות שאפשר להשאיר את הקליפות במלואן לטיגון במחבת, קל יותר לקלף שרימפס גולמי מאשר לאחר בישולו.

פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: עיבוד שרימפס ללא הפשרה

בלבן שרימפס עם תבלינים במים רותחים. מדדו את המים בסיר קטן, הניחו אותם על הכיריים וחממו לגובה. מערבבים מלח יחד עם התבלינים האהובים עליכם בסיר. מחממים עד שהמים רותחים ואז מרימים את הסיר מהתנור. מערבבים שרימפס לסיר ומכסים. שרימפס יבשיל תוך 5-6 דקות, ואז השרימפס ורוד ואטום.
- הוסף טעמים ותבלינים אחרים, כגון סחיטת חצי לימון, 3-4 שיני שום, 1/4 בצל, חופן פטרוזיליה ו / או פלפל מיובש 12-15. ניתן לאמוד תבלינים ביד מכיוון שמשקל התיבול אינו צריך להיות מדויק.
- הוסיפו 1/2 כפית (2.5 גרם) מלח ל 8 כוסות (2 ליטר) מים, קיבולת מים זו יכולה לבליץ חצי ק"ג שרימפס.
הכינו שרימפס מוקפץ עם שמן ושום. מחממים את הסיר על אש גבוהה, מוסיפים כפית שמן זית ומעט פרוסות חמאה. מבשלים 1-2 שיני שום קצוצות למשך כדקה. מייבשים את הסרטנים ומכניסים אותם לשמן ואז מפזרים מעט מלח ופלפל. מטגנים 5-7 דקות, תוך ערבוב אחיד עד שהשרימפס הופכים לוורודים.
- אל תטגן את השרימפס יתר על המידה כדי למנוע בישול יתר.
פרסומת