תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: הכנת קוביות סוכר בתנור
• שיטה 2 מתוך 2: עם מגש קוביות קרח
• טיפים
• אזהרות
• צרכים

תוכלו להכין בקלות קוביות סוכר בבית - כל מה שאתם צריכים זה סוכר ומים. בנוסף לגושים הסטנדרטיים, ניתן להוסיף צבעים וטעמים למשהו נוסף במסיבת תה או אירוע אחר. למד כיצד להכין קוביות סוכר בשתי דרכים שונות: עם קערה בתנור, או מגש קוביות קרח שאתה משאיר בן לילה.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: הכנת קוביות סוכר בתנור

1. יוצקים כוס סוכר לקערה. אתה יכול להשתמש בכל סוג של סוכר למעט אבקת סוכר. בחרו בסוכר גולמי, סוכר חום או סוכר מגורען רגיל.
2. הוסיפו שלוש כפיות מים לקערת הסוכר. יוצקים אותו באופן אחיד על הסוכר ונותנים לו לנוח כמה שניות.
3. מערבבים את המים והסוכר בעזרת מזלג. נסו להיפטר מהגושים והכינו תערובת חלקה. אם עדיין יש בו גושי סוכר, המשך לערבב כדי להוציא אותם. הסוכר מוכן כשהוא שומר על צורתו לאחר לחיצה קלה.
4. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה. ניתן להשתמש בתבנית אפייה, תבנית כיכר, או בכל מגש זכוכית או מתכת אחר שמתאים לתנור.
5. יוצקים את הסוכר על נייר האפייה. לחץ את הסוכר היטב על תחתית הקערה בעזרת מרית או כלי אחר יציב ושטוח. הגובה צריך להיות שווה לקוביית סוכר מסחרית, בערך 1/2 אינץ '(1.27 ס"מ).
   • אם אתם רוצים חתיכות סוכר שאינן בצורת גוש, שפכו את הסוכר לתבניות סוכריות חסינות תנור או לתבניות מאפינס.
   • אם יש לך תבניות ממתקים שאינן בטוחות בתנור, אתה עדיין יכול להשתמש בהן. יוצקים את הסוכר לרמקים ומשתמשים במרית לשטח. במקום להכניס את הרמקים לתנור, מכסים אותם באופן רופף בנייר אפייה ומשאירים אותם על השיש למשך הלילה. הם יתקשו בבוקר.
6. חותכים פנימה את הסוכר. חותכים את הסוכר לקוביות בגודל הרצוי בעזרת סכין. נסו להכין ריבועים מסודרים ואחידים. אל תשכח את הצעד הזה; אחרת תקבל גוש סוכר במקום קוביות סוכר.
7. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -120 מעלות צלזיוס. הגדר טיימר למטבח למשך שעה.
8. מוציאים את הקערה עם הסוכר מהתנור. לאחר שעה אחת מוציאים את הקערה ונותנים לקוביות הסוכר להתקרר במשך 10 דקות לפחות.
9. לשבור את הגושים. הוציאו את קוביות הסוכר מהקערה ושברו אותן לחתיכות בידיים או במשהו חלק, כמו למשל סכין. אם נחתך כראוי, הם יישברו די בקלות.
10. שמור על הגושים. מניחים את קוביות הסוכר בכלי אטום או היטב לשימוש עתידי. או שמים אותם ממש בקפה או בתה כדי ליהנות ממנו.

שיטה 2 מתוך 2: עם מגש קוביות קרח

1. קנו מגשי קוביות קרח מסיליקון. שיטה זו עובדת בצורה הטובה ביותר עם מגשי קוביות קרח מסיליקון עם צורות מהנות, כגון לבבות, כוכבים, בעלי חיים, או כל דבר מצחיק יותר מהקוביה הסטנדרטית. מיכלי סיליקון הם הטובים ביותר, כי אז אתה יכול להיפטר מקוביות הסוכר הרבה יותר קלות, בעוד שאתה פחות נוטה לפגוע בהן.
2. יוצקים את הסוכר לקערת ערבוב. אתה יכול להכין יותר מ -1 / 2 כוס, אבל זו כמות טובה מלכתחילה.
3. מוסיפים כפית מים לסוכר ומערבבים. המשיכו להוסיף מים, כפית בכל פעם, עד להכנת משחת סוכר ומים. אל תעשו את זה דביק מדי או רטוב, אחרת הסוכר יתמוסס.
   • עכשיו אתה יכול להוסיף כמה טיפות של צבעי מאכל כדי ליצור גושים צבעוניים.
   • אתה יכול להוסיף גם כמה טיפות של תמצית וניל, שקדים או לימון להכנת סוכר בטעמים.
4. כף את משחת הסוכר לכל תבנית של מגש קוביות הקרח. ממלאים את התבניות רק במחצית הדרך.
5. לחץ כלפי מטה על הסוכר. לחץ על התבניות עם גב כף ליצירת משטח אחיד ולחץ על הסוכר להידבק.
6. מייבשים את הסוכר. הניחו את המיכל בצד במקום יבש כדי לאפשר למים להתאדות. אם הוא לח במטבח שלך, הגושים עשויים שלא להתקשות.
7. מוציאים את תבניות הסוכר. הסר כל פיסת סוכר על ידי לחיצה בעדינות על תחתית מגש קוביות הקרח והקשה בעדינות על כף ידך. אחסן בכלי אטום או צנצנת או השתמש בו מיד.
8. מוּכָן.

טיפים

• קוביות סוכר שאתה מכין בדרך זו הן קצת גרגריות, לא כמו אלה שאתה קונה בחנות.
• ניתן לקשט קוביות סוכר כמתנה נחמדה.
• אחסן קוביות סוכר בסביבה יבשה.
• שילוב של קוביות סוכר חומות ולבנות מהנה במיוחד לקשט את השולחן.
• קוביות סוכר בטעמים הן סוכריות נהדרות, למשל עם סוכר וניל או קינמון במקום סוכר גולמי או מגורען. סוכר חום מספק גם ניגודיות צבע מעניינת כנגד הגושים הלבנים הרגילים.

אזהרות

• ודא שיש לך את מְדוּיָק כמות המים המשמשת בשיטה הראשונה. עם מעט מדי מים קוביות הסוכר יתפוררו, ועם יותר מדי מים הן יהפכו לסלעי.

צרכים

• סוכר
• מים
• תבנית לחם / תבנית אפייה או מגש קוביות קרח (רצוי עשוי סיליקון)
• נייר אפייה
• קערת ערבוב וכף עץ