תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: בחירת דלעת מהחנות

דלעת חמאה היא פינוק עונתי קלאסי בסתיו. אפשר להכין מוקפצים טעימים, מרקים ותבשילים. בין אם אתה מגדל דלעת חמאה בגינה שלך ובין אם אתה נתקל בהם לראשונה בסופרמרקט, לקטוף דלעת בשלה יכול להיות קשה. דלעת חמאה בשלה צריכה להיות בעלת גוון בצבע בז 'כהה, להרגיש יחסית קשה וכבדה, ולהישמע חלולה כשאתם טופחים על החלק החיצוני עם מפרקי הברכיים.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: בחירת דלעת מהחנות

1. המתן עד שהדלעת תגיע לאורך של 8 עד 12 אינץ '. בעוד שאורכו של דלעת חמאה בוגרת יכול להשתנות בהתאם למגוון ולתנאי האדמה, רוב דלעות החמאה גדלות ל -20 עד 20 ס"מ. כאשר הדלעת מגיעה לגובה זה ומפסיקה לגדול, זה כמעט הזמן למסיק.
   • דלעת הגדלה בקרקעות עשירות יותר תהיה גבוהה יותר מאלו שגדלו בקרקעות עשירות פחות.
2. שים את הדלעת במקום קריר וחשוך כדי שיימשך זמן רב. דלעת חמאת קציר יכולה להישמר עד חודשיים עד שלושה אם היא נשמרת במקום חשוך וקריר. שטח מרתף או זחילה הם שני אזורי אחסון טובים.
   • הטמפרטורה האידיאלית לאחסון דלעת חמאה היא איפשהו בין 10 מעלות צלזיוס ל 15 מעלות צלזיוס.
3. אם אתם מתכוונים לבשל אותו בקרוב, שמרו על הדלעת בטמפרטורת החדר. דלעת בשלה תישמר כ- 14 יום בטמפרטורת החדר. מוציאים את הדלעת מניילון פלסטיק לפני האחסון.
   • אין לקרר דלעת שלא נחתכה כדי לשמור על מרקמה.
4. מקררים או מקפיאים דלעת מבושלת כדי להאריך את חיי המדף. דלעת חמאה מבושלת תישמר במקרר בין ארבעה לחמישה ימים. כאשר הוא נשמר במקפיא, דלעת החמאה תשמור על הטעם הרענן שלה במשך 10 עד 12 חודשים.
   • אחסן את החלקים המבושלים בשקית הקפאה אטומה או בכלי אטום.