תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 6: קליית כריכים בטוסטר
• שיטה 2 מתוך 6: כריכי טוסט בתנור
• שיטה 3 מתוך 6: כריכי טוסט במחבת
• שיטה 4 מתוך 6: לחם טוסט על האש
• שיטה 5 מתוך 6: בחירת לחם
• שיטה 6 מתוך 6: שימוש בתוספות ותוספים
• טיפים
• אזהרות
• צרכים

כריכים קלויים (טוסטים) הם ישנים כמו הציוויליזציה וכבר יוצרו על ידי המצרים הקדמונים כדי להפוך את הלחם הישן לאטרקטיבי שוב. זה עדיין אחד החטיפים הכי צדדי וטעים לארוחת הבוקר או כתוספת. אתה יכול להכין טוסט מכל סוג לחם, בטוסטר, בתנור, על האש, ותוכל ללמוד להשלים טוסטים עם מגוון רחב של דברים לטעמך.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 6: קליית כריכים בטוסטר

1. תקע בזהירות את פרוסות הלחם שלך בחריצי הלחם של הטוסטר. חותכים את עודפי הלחם מהקצוות אם הפרוסות גדולות מכדי להיכנס לחריצים. וודא שדפנות הלחם לא נלחצות על סלילי החום.
   • אם תדחפו אותו פנימה, הוא ישרוף את הדפנות ויהפוך את כל המטבח למסריח. וודאו שהפרוסות אינן עבות מדי ולא רחבות מדי.
2. בחר את ההגדרה לצבע הלחם הקלוי. תלוי בסוג הלחם ובעובי שלו ובאיזה צבע שחום או פריך, תוכלו לסובב את הכפתור למעלה או למטה. אם אינך בטוח, הפעל אותה להגדרה נמוכה ובמידת הצורך תוכל לחזור עליה בהגדרה גבוהה יותר.
   • טוסטרס, במיוחד הזולים שבהם, לרוב אינם אמינים באמצעות "כפתור הצבע". אנשים רבים מתלוננים שגם בסביבה הגבוהה ביותר אתה צריך לצלות מספר פעמים. עדיף להתחיל באור כדי לוודא שלא שורפים את הלחם, ולהגדיל אותו אם תצטרכו לצלות אותו בפעם השנייה.
3. לחץ על הכפתור מטה כדי לצלות את הלחם. לפקוח על הטוסטר כדי לוודא שהלחם לא נשרף, ואז, אם הוא צץ כשנגמר, הסירו אותו בזהירות מהרשת.

שיטה 2 מתוך 6: כריכי טוסט בתנור

1. הניחו את פרוסות הלחם שטוחות על הרשת. הדרך הטובה ביותר לטוסט לחם באופן שווה היא בתנור הסעה או בטוסטר אובן. אפשר להניח את פרוסות הלחם על תבנית אפייה או בתבנית תנור, או להניח אותן ישירות על המדף.
   • העבר את המדף למצב הגבוה ביותר האפשרי בתנור כדי להכין טוסט. הכי יעיל לכוון את הגריל לטמפרטורה גבוהה לזמן קצר, כך שתשתמש בפחות אנרגיה מכיוון שאתה מציב את הכריכים קרוב יותר למקור החום.
2. הפעל את התנור, הגריל או הטוסטר אובן. הגריל, שמחמם רק את החלק העליון של התנור, הוא הדרך המהירה ביותר להכין טוסט. הבעיה היחידה היא שהוא יכול גם להישרף במהירות, לכן ברגע שתגדירו את הטמפרטורה הרצויה עליכם לשים לב היטב ללחם כדי שלא יישרף.
   • אם יש לכם תנור גז, סביר להניח שיהיה לכם גריל נפרד שתוכלו להשתמש בו כדי לצלות לחם. זה יהיה במקום אחר; כנראה מתחת לתא הראשי של התנור, או ממש מעליו.
   • ברוב תנורי הטוסטר תוכלו להגדיר טיימר שמכבה את התנור בזמן הנכון. זה עדיין חכם לפקוח על זה מקרוב אם אתה עדיין לא מכיר את התנור שלך.
3. השתמש במלקחיים כדי להפוך את הלחם באמצע זמן הבישול. אם יש לך את הלחם על מתלה או שאתה משתמש בגריל, החלק העליון יהיה קלוי, אבל התחתון עדיין יהיה רך. כשרואים את החלק העליון מתחיל להשחים, הפכו את הלחם כך שתצליחו גם את הצד השני.
4. מוציאים את הלחם הקלוי מהתנור. שוב, הגריל יכול לשרוף את הלחם במהירות, אז הוציאו אותו ברגע שהוא נראה נחמד ופריך וחום. אחרי דקה נוספת זה יהיה שחור.

שיטה 3 מתוך 6: כריכי טוסט במחבת

1. מניחים לחם שטוח במחבת. הלחם הכי קלוי שאפשר להשיג עם מחבת הוא במחבת ברזל יצוק ללא חמאה או שמן. שים את הלחם שלך יבש בתבנית ותן לחום לצלות את הלחם.
   • למרוח את החמאה לפני שהיא קלויה? למה לא. אתה יכול לטגן את הטוסט שלך במעט חמאה או שמן כדי שיהיה פריך ולהעניק לו קרום זהוב. זה נקרא "טוסט טקסס", וזה טעים.
2. מחממים מחבת על אש בינונית. כשמכניסים לתוכו את הלחם, אפשר פשוט לחמם את המחבת ולצלות אותו במחבת. הצד הראשון ייקח מעט יותר זמן מכיוון שהמחבת טרם התחממה, לכן מומלץ להקפיד לא לשרוף את הלחם.
3. הופכים את הכריכים באופן קבוע. בעזרת מלקחיים או מרית, הפכו את הכריכים כשהתחתית נכונה והמשיכו לצלות את הצד השני. אתה יכול גם להפוך אותם באופן קבוע כדי לוודא שיש לך את אותו פריכות משני צידי הלחם.

שיטה 4 מתוך 6: לחם טוסט על האש

1. מחממים גריל על אש פתוחה. אחת השיטות המוערכות ביותר להנאה מלחם קלוי היא להניח כריכים או לחמניות על רשת ולתת לחום ולעשן להיות פריך. נסו זאת לאחר צליית המבורגרים או נוזלי חלב לספיגת מיצי בשר שנותרו על הגריל.
   • אם אתה משתמש בסורג מדורה, נסה לנקות אותו תחילה בעזרת מרית או סכין. הסורג עשוי להיות חלוד ועשוי שיהיו עליו שאריות מזון. מחממים אותו בקצרה באש כדי לשרוף אותו נקי, ואז מגרדים שאריות פחם.
2. הניחו כריכים או לחמניות ישירות על הרשת. אפשר לזלף מעט שמן זית על לחם צרפתי סמיך כדי שיהיה נחמד ופריך, או שתוכלו לשים לחם רגיל ישירות על הרשת. לפקוח עליו מקרוב מכיוון שהוא צלוי במהירות רבה.
   • השאירו את המכסה מהמנגל. זה מהיר, אז אל תדאג להחזיק את החום. אם אתם צולים מעל בור אש, הישארו קרוב אליו וצפו בו צלוי. כמה שניות יותר מדי וזה כבר יכול להישרף.
3. הופכים את הלחם באופן קבוע. לחם קלוי על האש יכול להישרף או אפילו להתלקח מהר מאוד, ולכן כדאי להמשיך ולהפוך אותו, כמו שהיית עושה עם מרשמלו. אם זה קצת נצרב, אל תדאג מזה.
   • קשה למעשה לקבל לחם קלוי על האש, אבל הצריבה המעושנת הזו היא אלטרנטיבה טעימה שהיא טובה באותה מידה.
4. לך סופר פרימיטיבי. הרומאים הראשונים עשו טוסט על ידי הנחת פרוסות לחם על סלעים חמים ליד המדורה. אתה לא יכול לעשות את זה פשוט מזה. בטיול הקמפינג הבא שלך, שים מעט לחם על סלע ויילל על הירח.
5. נסה מגהץ וופל מיוחד, "פאי-ברזל". קלאסי קמפינג ישן זה שימושי להכנת טוסטים או כריכים על האש על אש פתוחה. למעשה, מגהץ פאי הוא מלקח מתכת עם ידיות ארוכות בהן תוכלו להשתמש כדי לצלות לחם על אש פתוחה.
   • מורחים חמאה או שמן על החלק הפנימי של שני חצאי המתכת, מכניסים לתוכו את הכריכים שלכם (לחם לבן רגיל בדרך כלל עובד הכי טוב) ואוטמים אותו. החזק אותו מעל האש כמה דקות מכל צד, ובדוק באופן קבוע לוודא שהוא לא נשרף. תיהנו ממנו בזמן שהוא עדיין חם.
   • הכנת כריך ג'לי ענבים בברזל העוגה מעל מדורה פתוחה היא מותרות קמפינג שאתם חייבים לעצמכם.

שיטה 5 מתוך 6: בחירת לחם

1. נסו כריכים רגילים. בין אם לבן, חום או שיפון, כריכים רכים באופן מסורתי הם כריכים קלויים מעולים. תמיד חתוך מראש, התוצאה היא טוסט אחיד המושלם להכנת כריכים פריכים או כתוספת למנות ארוחת הבוקר.
   • לחם לבן רך וכריכים אחרים קלויים מהר יותר מלחמים מוצקים יותר. לפקוח מקרוב על הלחמים הללו כדי למנוע את צריבתם.
2. נסה סוג לחם מוצק יותר. אם לחם לבן מעופש סטנדרטי אינו מתאים לכם, נסו לחם מסוג מוצק יותר שמייצר טוסט מוצק יותר עם קרום פריך. גשו למאפייה הסמוכה וחפשו לחמים עגולים שתוכלו לצלות בעצמכם כדי לראות מה טעים. לשקול:
   • כריכים או בגטים צרפתיים
   • לחם צימוקים
   • חלה
   • לחם תשע גרגרים או לחם רב דגני
   • לחם חום
3. אם אפשר, בחר בלחם חתוך מראש. מכיוון שקשה לפרוס לחם באופן שווה, הכי קל להכין טוסט עם לחם חתוך מראש. גם אם אתם קונים לחם מהמאפייה, בדרך כלל תוכלו לחתוך אותו במכונה לפני שהוא נארז עבורכם.
   • אם אינך יכול להשיג לחם חתוך, חתוך את הלחם בסכין לחם. שמרו על עובי של מעט פחות משני ס"מ, פרוסות יפות ועבות, אך נכנסות גם לטוסטר.
4. שמור לחם מעופש או יבש לטוסט. אם לחם מתחיל להתייבש לשימוש בכריכים, אל תזרקו אותו, הכינו אותו! הכנסת לחם מיושן לטוסטר תביא לו חיים חדשים, ורעיון הטוסט יכול בהחלט להתעורר.
   • טוסט הומצא ככל הנראה במצרים העתיקה, שם שילמו בוני פירמידה לרוב בלחם שהושאר בחוץ לתקופות ארוכות וכך הפך מעופש. כדי להפוך את הלחם לחביב יותר, הוא שודרג מעט מעל לאש פתוחה, ויצר את הלחם הקלוי הראשון.

שיטה 6 מתוך 6: שימוש בתוספות ותוספים

1. חותכים את הטוסט לשניים, רבעים או משאירים אותו שלם. בקפיטריה שפים חותכים טוסט יבש (ללא חמאה) לחצי אנכית, וטוסט בחמאה באלכסון כך שהמלצרית תוכל להבחין במהירות ובקלות. בנוסף כולם יודעים שלטוסט חתוך באלכסון יש טעם טוב יותר, נכון?
   • כריך המועדון נחתך פעמיים באלכסון, בעוד שבחטיפי טוסט אנכיים מוגשים בדרך כלל עם ביצה רכה לטבילה קלה. חתוך את הטוסט שלך איך שאתה מעדיף לאכול אותו.
2. מורחים שכבה אחת על הטוסט שלכם. כשיש לך כריך קלוי פריך לחלוטין מחוץ לרשת, זה משטח נהדר לציפוי. אמנם אתה יכול כמובן לשים את מה שאתה אוהב על הטוסט שלך, אבל יש כמה קלאסיקות. סוגים נפוצים של תוספות לטוסט הם:
   • חמאה או מרגרינה
   • חמאת בוטנים
   • ג'לי או ריבה
   • נוטלה
   • ביצים, מטוגנות או טרופות
3. הכינו טוסט עם קינמון וסוכר. אין הרבה יותר טוב מאשר טוסט עם קינמון וחמאה ממותקת. לשם כך, מערבבים היטב את החומרים הבאים בקערה קטנה ומורחים את התערובת על לחם קלוי:
   • 1/2 כף חמאה מרוככת
   • 1/2 כפית קינמון טחון
   • כפית סוכר מגורען
4. הכינו טוסט גבינה. טעים כמו תוספת לארוחת הצהריים או כחטיף עצמאי, טוסט גבינה הוא כריך קלוי פשוט ועליו גבינה מומסת. באופן מסורתי הוא מיוצר עם גבינת צ'דר, אך ניתן להשתמש בכל סוג גבינה שתרצו. עדיף להכין בתנור.
   • צלו את הלחם בצד אחד והוציאו אותו מהתנור. מכסים את הצד הלא קלוי בפרוסות הגבינה האהובה עליכם, או בתערובת מגוררת.
   • מחזירים את הלחם לתנור, כך שהוא יכול להמשיך לצלות בחלקו העליון, תוך שהוא מאפשר לגבינה להתמוסס במקביל. מוציאים אותו מהתנור כשהגבינה הופכת לגושית והלחם שחום.
5. נסה פטריות, שעועית או בשר בקר טחון. למרות שזה אולי נשמע מוזר לחסרי היזמים, משתמשים ברוטב לבבי לעתים קרובות בשעועית בבישול אנגלי, בארוחת הבוקר או כחטיף.
   • פטריות מוקפצות הן תוספת טעימה עם סטייקים או צלעות חזיר, במיוחד כשהן מוגשות על כריך קלוי.
   • נסה שעועית על טוסט כדי להוסיף טעם חריף.
   • שעועית על טוסט היא חלק מארוחת הבוקר האנגלית המלאה, והיא מייצגת פרוסת טוסט עם שעועית אפויה מעל.
   • בשר טחון קרמי על טוסט הוא זן אמריקאי, וחלק חשוב בתזונת הצבא.
6. אלביס פריד. האגדה מספרת כי בשנותיו המאוחרות יותר הזמר לא אהב יותר מכריך לחם לבן ענק עם חמאת בוטנים, בננה, ג'לי ענבים ובייקון, אפוי בשומן בייקון. אוהבים טוסטים? נסה לטגן אותו בשומן בייקון ואז לכסות אותו במרכיבים אלה. אתה תרגיש כאילו אתה בשמיים עם אלביס:
   • מטגנים כמה רצועות בייקון במחבת, תוך שמירה על הקיצור. מסירים את הבייקון ומכינים כריך חמאת בוטנים על לחם לבן, מעליו את הבייקון ומנה נדיבה של בננה חתוכה וג'לי.
   • מחזירים את הכריך שלם למחבת עם השומן בתוכו, ומטגנים אותו באופן אחיד משני הצדדים. כשהלחם נראה קלוי ונראה זהוב, הוא מוכן לאכילה. האם השתמש במפית.

טיפים

• אם תתן לטוסט לשרוף, אתה עדיין יכול לתקן אותו. השתמש בצד המשעמם של סכין חמאה וגריד את הפירורים השרופים; הקפד לעשות זאת על פח אשפה, או שתסתיים בבלגן. אם כל הכריך נשרף, זרק אותו לפח והכין חדש. זו הסיבה שתתחיל להתאמן על ההגדרות התחתונות של הטוסטר. זכרו, תרגול מספק טוסט מושלם.
• אם אין לכם טוסטר או טוסטר אובן, תוכלו להשתמש במחבת. נסה הגדרה בינונית עד מעט גבוהה יותר. יהיה עליך להעיף את הטוסט באמצע הדרך כדי לטוסט את הצד השני. מחבת ברזל יצוקה פשוטה או פלדה עדיפה על זו עם ציפוי נון סטיק מכיוון שהטמפרטורה הגבוהה ללא אוכל רטוב הרבה לספיגת החום עלולה ליצור נקודות חמות הפוגעות בציפוי הנון-סטיק ולהמיס את רכיבי הפלסטיק של שאינו ציפוי מקל. מחבת חשמלית קטנה יכולה גם לעבוד; סביר להניח שתזדקק להגדרה גבוהה כדי להשחים אותו במקום לתת לו להתייבש בעדינות.
• אם אתה משתמש בחמאה, מורח אותה על הכריך הקלוי שלך ברגע שאתה יכול כשהוא יוצא מהטוסטר. בדרך זו, החמאה שבלחם נמסה וקל יותר למרוח אותה כיוון שהלחם הקלוי עדיין חם.
• היזהר עם הגדרת הטמפרטורה בה אתה משתמש.אם אינך יודע באיזה מצב להשתמש, עיין במדריך הכלול לעזרה. בחירה בהגדרה גבוהה מדי עלולה לשרוף את הטוסט שלך.
• לעולם אל תכניסו לחם פרוס למקפיא. במקום זאת, שמרו לחם בקופסת אוכל, אשר תשמור על טריותו. זה גם יגרום לטעם הטוסט להיות טוב יותר ויהיה פריך יותר.
• סגור תמיד את שקית הלחם לאחר השימוש. זה יעזור לשמור על לחם טרי.

אזהרות

• אין להכניס חלקי גוף או חפצי מתכת לטוסטר. אתה יכול לשרוף את עצמך או לקבל התחשמלות. השתמש במלקחיים מניילון ללא חלקי מתכת אם הלחם שלך תקוע.
• אל תתנו לטוסטר או לכבל להתקרב למים. זה מסוכן!

צרכים

• לחם
• סכין לחם (ללחם לא חתוך)
• טוסטר, טוסטר אובן או כיריים וטיגון
• חמאה (לא חובה)
• סכין חמאה (אופציונלי)
• כפפות תנור (אופציונלי)
• תוספות (אופציונלי)
• צלחת או מפית נייר (מומלץ)