אופים דלעת ספגטי

וִידֵאוֹ: דלעת ספגטי - כל הסודות להכנה!!!!

תוֹכֶן

רכיבים
לדרוך
שיטה 1 מתוך 2: אופים דלעת ספגטי בתנור
שיטה 2 מתוך 2: נסה וריאציות
טיפים
צרכים

דלעת ספגטי היא ירק בריא עם טעם עדין שנגרס לחוטים דמויי ספגטי לאחר הבישול. אמנם ישנן דרכים רבות להכין דלעת ספגטי, אך אפיית הדלעת תעניק לכם טעם עשיר ומקורמל יותר. לאחר שאפיתם את הדלעת בתנור, גרדו אותה לגדילים והגישו את הדלעת עם רוטב או תבלינים לבחירתכם.

רכיבים

דלעת ספגטי במשקל 1 עד 1.5 ק"ג
15 מ"ל שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם

מתאים ל -2 עד 4 מנות

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: אופים דלעת ספגטי בתנור

מניחים מתלה במרכז התנור ומחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. כוון את מתלה התנור לפני הפעלת התנור. תנו לתנור לחמם מראש בזמן שחותכים את הדלעת.
- אם אתם מעדיפים שלדלעת יהיה טעם מקורמל וצלוי יותר, חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס. תן לדלעת לאפות פחות במשך חמש עד עשר דקות, מכיוון שהיא תתבשל מהר יותר.
אופים את דלעת הספגטי למשך 30 דקות או עד שהחצאים רכים. מכניסים את המנה לתנור ואופים את חצאי הדלעת עד לסיום. הכניסו סכין חמאה לעיסה כדי לבדוק אם היא מבושלת. אם אתה יכול להכניס אותו בקלות ולהוציא אותו, הדלעת מוכנה. אם קשה להסיר את סכין החמאה, אופים את הדלעת עוד חמש דקות ובודקים אותה שוב.
- חצאי דלעת גדולים יכולים להימשך 10 עד 15 דקות לבישול.
הוציאו את דלעת הספגטי מהתנור והניחו לה להתקרר בין חמש לעשר דקות. שים כפפות תנור והוצא את המנה מהתנור כאשר דלעת הספגטי מבושלת לחלוטין. אל תגרסו את הדלעת מיד, מכיוון שיהיה קשה להתחיל איתה מיד.
מערבבים רוטב לגדילים או מתבלים בתבלינים לפני ההגשה. מניחים את גדילי דלעת הספגטי בקערה ומעליהם את הרוטב או הקארי האהובים עליכם. אפשר לפזר גבינה מגוררת, עשבי תיבול טריים, וזילוף שמן זית על הגדילים אם תרצו.
- נסו דלעת ספגטי עם רוטב ספגטי תוצרת בית, רוטב אלפרדו שמנת או רוטב בוטנים.
- מניחים את דלעת הספגטי האפויה בכלי אטום ושומרים במקרר עד שבוע. לתקופת אחסון ארוכה יותר, ניתן להקפיא את הדלעת ולשמור במקפיא עד שלושה חודשים.
עֵצָה: כדי להגיש את החוטים היישר מקליפות הדלעת, אל תעביר אותם לקערה. במקום זאת, תבלו את הגדילים כשהם בקליפות והניחו אותם על צלחת.

שיטה 2 מתוך 2: נסה וריאציות

אופים דלעת שלמה אם תרצו לצמצם את זמן ההכנה. אם אתם לא רוצים לחתוך את הדלעת הגולמית הקשה, אפו אותה תחילה כדי שתוכלו לפרוס את הדלעת המבושלת ביתר קלות. תוחבים חורים בדלעת בעזרת שיפוד מתכת ומניחים את כל הדלעת על תבנית אפייה. צולים אותו על 200 מעלות צלזיוס למשך 60 עד 70 דקות. ואז חותכים בזהירות את הדלעת הרכה לשניים לאורכה ומסירים את הזרעים.
- לבש כפפות תנור כדי להפוך את הדלעת באמצע זמן הבישול.
- בעוד שהדלעת קלה יותר להכנה בשיטה זו, היא לא תהיה טעימה כל כך מכיוון שהדלעת מאודה במקום מקורמלת.
לשיטת הידיים מטגנים דלעת שלמה בסיר האיטי במשך שלוש עד ארבע שעות. החזיקו את הדלעת במקום על קרש החיתוך וחתכו בזהירות חריצים בגודל 1/2 אינץ '. מכניסים את כל הדלעת לסיר האיטי ומכניסים את המכסה. ואז מבשלים את הדלעת במצב הגבוה במשך שלוש עד ארבע שעות או בשפל עד שש עד שמונה שעות. לאחר שהסקווש רך וקריר מספיק בכדי להתמודד, חותכים אותו לאורכו וגורפים את הזרעים.
וָרִיאַצִיָה: אם ברצונך להשתמש בסיר לחץ חשמלי במקום, הנח את סל הקיטור במכשיר ושפוך פנימה 250 מ"ל מים. הניחו את הדלעת בסלסלה וסגרו את המכסה. ואז מבשלים את הדלעת בלחץ גבוה בטמפרטורה גבוהה למשך 20 דקות. השתמש בווסת הלחץ המהיר וחתך את הדלעת ברגע שהיא מתקררת מספיק כדי להתמודד.
חותכים את הדלעת לטבעות לפני האפייה אם אתם רוצים קווצות דלעת ארוכות. חותכים את דלעת הספגטי כדי ליצור טבעות ברוחב 1 אינץ '. השתמש בכף כדי לגרוף את הזרעים מהטבעות והניח את הטבעות על מגש מרופד בנייר כסף. מברישים את הטבעות במעט שמן זית ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 35 עד 40 דקות או עד שהם רכים.
- משוך את הקליפה מהטבעות באצבעותיך כדי להפריד בין הגדילים. ואז השתמש באצבעותיך או במזלג כדי להוריד את החוטים הארוכים.
- חיתוך הדלעת לטבעות גם מאיץ את האפייה בהשוואה לאפיית הדלעת בשלמותה.