תוֹכֶן

• רכיבים
• סוכריות
• מקלות סוכר ממתקים
• טוֹפִי
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: הכינו סוכריות על מקל
• שיטה 2 מתוך 3: הכינו מקלות סוכר ממתקים
• טיפים
• אזהרות
• צרכים
• סוכריות
• מקלות סוכר ממתקים
• טוֹפִי

סוכר הוא הבסיס למרבית הסוכריות, אך יש כמה שהכי טוב להוציא את המרקם היפה ואת הטעם הפשוט להפליא של סוכר. הכינו את הממתק הזה לחלוקה במהלך החגים, ביום הולדת או סתם כשבא לכם. המשך לקרוא כדי ללמוד להכין את שלוש הקלאסיקות האלה: סוכריות על מקל, מקלות סוכריות וטופי.

רכיבים

סוכריות

• 190 גרם סוכר
• סירופ תירס קליל 120 מ"ל
• 60 מ"ל מים
• כפית אחת של טעם כגון וניל, ורד, קינמון או תפוז
• 5 טיפות צבע מאכל
• תבניות ומקלות סוכרייה על מקל

מקלות סוכר ממתקים

• 480 מ"ל כוסות מים
• 760 גרם סוכר
• כפית 1 טעם כגון מנטה או לימון
• 5 טיפות צבע מאכל
• צנצנת זכוכית אחת
• שיפודי עץ / שיפודים מעץ

טוֹפִי

• 480 גרם סוכר
• 180 מ"ל מים
• סירופ תירס קליל 120 מ"ל
• 230 גרם חמאה, רכה וקוביות
• 60 מ"ל דבש
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית רום

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הכינו סוכריות על מקל

1. הכן את התבניות שלך. ריססו אותם בתרסיס בישול נון-סטיק או במעט שמן, כך שתוכלו להוציא את הסוכריות מהצורה טוב יותר מבלי לשבור אותן. שים את המקלות בתבניות.
   • מתכון זה עובד מצוין עם כל סוג של תבנית ממתקים קשה. אתה יכול להשתמש בצורות טיפה, כוכבים, לבבות או כל מה שאתה אוהב.
   • הקפד להשתמש בתבניות ממתקים ולא בסוגים אחרים של תבניות, מכיוון שתבניות ממתקים מבטיחות שהיא לא נדבקת.
2. כף את התערובת לתבניות הסוכרייה על מקל.
3. תנו לסוכריות על מקל להתקשות היטב לפני שמוציאים אותן מהתבניות.

שיטה 2 מתוך 3: הכינו מקלות סוכר ממתקים

1. משמנים תבנית אפייה בגודל של כ 40 x 25 x 3 ס"מ בחמאה. אם אין לכם תבנית אפיה בגודל כזה, תוכלו להשתמש בתבנית רחבה ורדודה אחרת.
2. מסירים את התערובת מהאש.
3. יוצקים אותו לתבנית האפייה.
4. תן לזה להתקרר במשך 5 דקות.
5. תן לטופי להתקרר לגמרי.
6. שוברים את הטופי לחתיכות לאורך הקווים.

טיפים

• שמור את הממתק בניילון נצמד.

אזהרות

• היזהר עם הנוזלים החמים, אתה יכול לשרוף!

צרכים

סוכריות

• תבניות סוכרייה על מקל
• מקל מקל
• תרסיס בישול נונסטיק
• מדחום ממתקים

מקלות סוכר ממתקים

• סיר גדול
• מקלות אכילה מעץ

טוֹפִי

• תבנית אפייה רחבה ורדודה
• מדחום ממתקים
• סַכִּין