תוֹכֶן

• רכיבים
• רוטב מהיר
• בלי מיצי בישול
• עם מיצי בישול
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: רוטב מהיר
• טיפים
• צרכים

אם יש לכם צלייה בתנור, תוכלו להכין רוטב טעים עם מיצי הבשר המטפטפים. אם לא, אין בעיה! אתה יכול להכין רוטב טעים עם שמנת וציר באותה קלות. אין זמן? יש לנו גם מתכון בשבילכם לרוטב מהיר. עם שלושת המתכונים הללו בארסנל הבישול שלך, כל הבעיות שלך בהכנת רוטב טעים יהיו נחלת העבר!

רכיבים

רוטב מהיר

• 2 כפות קמח
• 2 כף חמאה
• 1 כוס מלאי

בלי מיצי בישול

• 1/2 כוס חמאה (לא מלוחה)
• 1/2 כוס קמח
• 4 כוסות ציר עוף
• 1/3 כוס שמנת (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

עם מיצי בישול

• צליית מיצים
• ¼ כוס קמח או עמילן תירס
• מרק (אופציונלי)
• חמאה (לא חובה)

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: רוטב מהיר

1. מחממים 1 כוס ציר בסיר על אש בינונית. איזה סוג של מרק? מה שתרצה! ציר עוף, בשר או ירקות כולם טובים באותה מידה; הכל תלוי עם מה אתה משייך את זה (עוף משתלב טוב עם עוף וכו ') ומה ההעדפות שלך.
   • מכיוון שמתכון זה מספיק ל2-4 אנשים, אינך זקוק למחבת גדולה. אבל אתה יכול בקלות להפוך את המתכון למתאים יותר אנשים.
2. השאירו אותו על אש נמוכה להתעבות. הרוטב מוכן כשהוא נדבק לכף ויורד בטיפות; לא בזרם יציב ודק. זה יכול לקחת בערך 10-15 דקות.
   • המשך לערבב באופן קבוע כדי שלא ייווצר עור, התחתון יישרף והאוויר והחום ממשיכים להסתובב היטב. זה לוקח זמן, אז היה סבלני.
   • זה עדיין לא לגמרי גמור! אבל אל דאגה אם זה עדיין נראה לא גמור, כי זה נכון!
3. מוּכָן!

טיפים

• להכנת רוטב עם עמילן תירס השתמשו במתכון המצורף לאריזה, ובחשו את הרוטב והעמילן במים קרים לפני שתוסיפו את התערובת לציר (אך השתמשו תמיד בשומן. ורק אז הביאו לרתיחה.
• אם יש לכם שאריות רוטב, שמרו אותו בצנצנת עם מכסה והוסיפו מעט מים לפני סגירת הצנצנת.
• אם לוקח יותר מדי זמן להסמיך, תמיד אפשר להוסיף עוד קצת קמח ומעט חמאה כדי להאיץ את התהליך. זו לא השיטה הטובה ביותר, אבל היא תמיד טובה יותר מרוטב חבילות.
• אם יש לכם זמן פנוי, תוכלו להכניס את עצמות הבשר לתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס ולתת להם להשחים. ואז הכניסו אותו לציר כדי "לתת לחום להתנתק" מה שישפר מאוד את טעם הרוטב.

צרכים

• מחבת
• בחייך
• כוסות מדידה)
• כף עץ
• לְהַקְצִיף
• סַכִּין
• עשבי תיבול (אופציונלי)