בישול אורז יסמין בסיר אורז

וִידֵאוֹ: איך להכין אורז תאילנדי מאודה בסיר אורז חשמלי

תוֹכֶן

רכיבים
לדרוך
חלק 1 מתוך 3: שטיפת האורז
חלק 2 מתוך 3: בישול האורז
חלק 3 מתוך 3: גימור האורז
טיפים
צרכים

אורז יסמין הוא אורז ארוך של דגנים ארוכים מתאילנד עם מרקם מעט דביק. יש לו גם טעם אגוזי, שהוא חלופה אידיאלית לאורז לבן רגיל. החשוב מכל, תוכלו להכין אורז יסמין במהירות ובקלות בסיר אורז, בדיוק כמו שהייתם עושים עם אורז לבן. עם זאת, חשוב לשטוף אורז יסמין לפני בישולו כדי להיפטר מכל לכלוך או עמילן שעלול להיות בחלק החיצוני של הדגנים. בדרך זו אתה בסופו של דבר עם אורז טעים ורך להגיש עם הארוחה שלך.

רכיבים

כוס אחת (185 גרם) אורז יסמין
כוס אחת (240 מ"ל) מים, ועוד ועוד להשרייה
חצי כפית (3 גרם) מלח (לא חובה)

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: שטיפת האורז

מניחים את האורז בקערת מים. מניחים כוס אחת (185 גרם) של אורז יסמין בקערה גדולה. יוצקים מים קרים מספיק על האורז כדי לכסות אותו לחלוטין.
מערבבים את האורז בקערה בידכם כדי לשטוף אותו. לאחר שהאורז מכוסה במים, זורק את האורז בעדינות למשך שלוש עד חמש דקות. התנועה תסייע בהסרת חלק מהלכלוך והעמילן בחלקו החיצוני של האורז, כך שתבחין במים מעוננים.
- התמודד עם האורז בעדינות בזמן שאתה מפנה אותו במים. אתה לא רוצה לטחון אותו או ללחוץ עליו חזק מדי בידיים.
מסננים את האורז ומוסיפים עוד מים לקערה. לאחר ערבוב של האורז מספר דקות, מוזגים את תוכן הקערה למסננת או מסננת כדי להסיר את המים המלוכלכים. שוטפים את הקערה, מחזירים את האורז לקערה ומכסים אותו שוב במים נקיים וקרים.
חזור על תהליך השטיפה. לאחר שהאורז מכוסה במים נקיים, מערבבים את האורז למים בידיים למשך 2-3 דקות נוספות. עכשיו המים צריכים להיות עכורים פחות כי פחות לכלוך ועמילן יירד מהאורז.
מסננים את המים בפעם האחרונה. לאחר שטיפת האורז בפעם השנייה, זורק את תוכן הקערה בחזרה למסננת או למסננת כדי לנקז את המים. לנער את האורז היטב כדי להסיר את עודף הלחות.
- אם המים עדיין נראים מעוננים מאוד לאחר שטיפה שנייה, חזור על התהליך פעם נוספת. המשיכו לשטוף את האורז עד שהמים צלולים ברובם.

חלק 2 מתוך 3: בישול האורז

מוסיפים את האורז והמים לסיר האורז. כאשר אורז היסמין נקי, הניחו אותו בתבנית סיר האורז. לאחר מכן, שופכים כוס (240 מ"ל) מים נקיים וקרים על האורז.
- עבור אורז יסמין, השתמש ביחס 1: 1 של אורז למים. אתה יכול להגדיל את הכמויות של כל אחד תלוי בכמה אנשים אתה מבשל. כוס אחת (185 גרם) אורז יסמין וכוס אחת (240 מ"ל) מים מכינה 4-6 מנות אורז.
מערבבים את המלח. אם תרצו לתבל את האורז לפני שהוא רותח, הוסיפו חצי כפית (3 גרם) מלח לסיר האורז. השתמש בכף עץ כדי לערבב אותו לתוך האורז והמים כך שכל החומרים יתערבבו היטב.
- הוספת המלח היא שלב אופציונלי. אתה יכול לדלג עליו אם תרצה.
תנו לאורז להתרכך למשך שעה. לאחר שערבבתם את האורז, המים והמלח בסיר האורז, שימו את המכסה ותנו לאורז להיספג כשעה. זה ייתן לאורז זמן להתרכך כך שיהיה לו מרקם טוב יותר לאחר שיסיים לבשל.
מבשלים את האורז לפי הוראות יצרן סיר האורז. לאחר שנתתם לאורז להתרכך כשעה, הפעילו את סיר האורז. עיין בהוראות סיר האורז לבחירת ההגדרה הטובה ביותר לאורז ולתת לו להתבשל למשך הזמן שצוין.
- לרוב תנורי האורז יש תוכנית מוגדרת מראש שמכבה את המכשיר באופן אוטומטי בהתאם להגדרה שבחרת. אולם, בדרך כלל, יש לבשל אורז יסמין בסיר אורז במשך כ- 25 דקות.

חלק 3 מתוך 3: גימור האורז

תנו לאורז לנוח לפחות 10 דקות. כאשר אורז היסמין נגמר בבישול, כבה את סיר האורז. עם זאת, אסור לך עדיין להסיר את האורז מהמכונה. במקום זאת, תן לו לנוח בסיר האורז במשך 10 עד 15 דקות.
- השאירו את המכסה על הכיריים בזמן שהאורז נח.
שחררו את האורז. כשהאורז נח כמה דקות, השתמשו במרית עץ כדי לשחרר מעט את האורז. זה יעזור בהסרת כל לחות שנותרה ויעניק לאורז מרקם נפוח יותר.
מעבירים את האורז לקערה ומגישים. לאחר ששיחררתם את אורז היסמין, השתמשו במרית כדי להעביר את האורז בעדינות לקערה.הגישו את האורז כשהוא עדיין חם עם המנה העיקרית האהובה עליכם.