תוֹכֶן

• רכיבים
• בצק סופגניות
• קוֹנִיָה
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: סופגניות
• שיטה 2 מתוך 3: ציפוי לבן
• שיטה 3 מתוך 3: ציפוי שוקולד
• טיפים
• צרכים

מי לא אוהב סופגניות? סופגניות הן מעדן אמריקאי טיפוסי והן נאכלות כחטיף, עם תה או לארוחת בוקר. מדוע לבזבז כסף על סופגניות כשאפשר להכין אותן בקלות בעצמכם בבית תמורת מעט כסף? אתה יכול לקרוא איך כאן!

רכיבים

בצק סופגניות

• 2 שקיקי שמרים
• 100 מ"ל מים חמים
• 350 מ"ל חלב פושר
• 125 גרם סוכר
• 1 כף מלח
• 2 ביצים
• 75 גרם מרגרינה
• 550 גרם קמח
• שמן צמחי

קוֹנִיָה

• 75 גרם חמאה
• 250 גרם אבקת סוכר
• 1 ½ כפיות תמצית וניל
• 2-4 כפות מים חמים
• שוקולד (לא חובה) (יש צורך בשיפור: הכמות לא צוינה)

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: סופגניות

1. מערבבים את המים החמים עם השמרים. תנו לשמרים להתמוסס לחלוטין במים.
2. מוסיפים את המלח, המרגרינה, החלב, הסוכר, הביצים ו -220 גרם הקמח. מערבבים את כל החומרים יחד. אם אתה משתמש במיקסר חשמלי, הגדר אותו למהירות נמוכה. מגרדים את הבצק שנדבק לשולי הקערה ומוסיפים אותו לשאר. עשו זאת במשך חצי דקה.
3. מערבבים את התערובת במהירות בינונית למשך 2 דקות נוספות. המשך לגרד את הבצק מהקצוות והוסף אותו לשאר. מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים עד שנוצר מסה אחידה.
4. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח במשך 50 עד 60 דקות. שים את הקערה במקום חמים. הבצק תפח מספיק אם אתה יכול לדחוף אותו פנימה עם האצבע והשקע שאתה מכין איתו לא נובע בחזרה.
5. מפזרים מעט קמח על משטח ישר, כמו השיש או קרש החיתוך. כף את הבצק על פני השטח וגלגל אותו דרך הקמח כדי לכסות אותו בשכבת קמח. מחלקים את הבצק לכדורים ומשטחים אותם, כך שלבסוף כל כדור יהפוך לדיסקית שטוחה בעובי של כ -1.5 ס"מ. אתה יכול להשתמש במערוך לצורך כך. (שמים קמח על המערוך כדי שהבצק לא יידבק אליו). צרו חור במרכז כל דיסק.
6. מכסים את הסופגניות שוב ונותנים להם להתפוח עוד 30 עד 40 דקות.
7. הגדר מטגן עמוק ל -180 מעלות צלזיוס. מחליקים אט אט את הסופגניות לשמן אחת אחת. מטגנים אותם דקה מכל צד. כשהסופגנייה בצבע חום זהוב, היא מוכנה.
8. מוציאים את הסופגניות מהשמן, נזהרים שלא לתקוע את הקרום. מסננים היטב את הסופגניות.
9. טובלים את הסופגניות בציפוי הלבן. ואז הניחו לסופגניות להתקרר ואז מרחו מעל ציפוי שוקולד.

שיטה 2 מתוך 3: ציפוי לבן

1. מחממים את החמאה בסיר. לאחר שהחמאה נמסה, מסירים את התבנית מהאש.
2. מוסיפים את הווניל ואת אבקת הסוכר וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים מים (כף אחת בכל פעם) וממשיכים לערבל עד שהחומר טוב.

שיטה 3 מתוך 3: ציפוי שוקולד

1. מחממים את החמאה והשוקולד בסיר.
2. מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים את הווניל ואבקת הסוכר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים מים (כף אחת בכל פעם) וממשיכים לערבל עד שהחומר טוב.
4. מוּכָן!

טיפים

• השתמש בספרינקל או בספרינקל צבעוניים בכדי לגרום לסופגניות להראות חגיגיות יותר.
• ניתן למרוח גם את הציפוי בעזרת מברשת. זה מאפשר לך להפיץ אותו באופן שווה יותר.
• אתה יכול להכין 24 עד 36 סופגניות עם המתכון הזה.

צרכים

• קערת ערבוב בינונית
• מִיקסֵר
• נקו מגבת תה לכיסוי הקערה
• מערוך
• תבנית סופגניות (אופציונלי)
• מחבת טיגון
• מָרִית
• 2 תבניות רוטב