תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: כותשים עלי נענע למוחיטו
• שיטה 2 מתוך 2: הכינו מוחיטו בתולית
• צרכים

פנקו את עצמכם בתערובת המורכבת והמרעננת של נענע, הדרים וסוכר, עם המשקה הזה שמובטח כי יפרוץ את חום הקיץ. גם בלי הרום, הקלאסיקה הקובנית הזו עמוסה בטעם. המשך לקרוא כדי ללמוד להכין גרסה מסורתית (מינוס אלכוהול), או נסה לקחת משקה אחר המציג טעמים חדשים עם מיצי פירות.

רכיבים

מנות: 1

• עלי מנטה
• 1 כפית סוכר
• סירופ סוכר
• מיץ ליים טרי 30 מ"ל
• קרח מרוסק

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: כותשים עלי נענע למוחיטו

1. יש משאב, כמו למשל מבולבל. אלא אם כן אתה ברמן, כנראה שלא מסתובב לך בוץ, אבל ריסוק מנטה הוא חלק חיוני במוחיטו טוב. אם אין לכם מבולגן, תוכלו לאלתר בעזרת כף עץ או אפילו להשתמש בידית של מערוך.
   • אם אכן יש לכם מבולגן, וודאו שהוא עשוי מעץ לא גמור. כל דבר שלכה או לכה יתבלה בסופו של דבר והלכה תגיע בסוף למשקאות שלך.
2. מניחים את הנענע בכוס עבה וחסונה שלא נשברת בקלות. אתה יכול גם להוסיף את הסוכר מכיוון שהמרקם הגס שלו יכול לעזור לריסוק הנענע. וודא שהזכוכית בה אתה משתמש אינה דקה או עדינה מדי, או שהיא עלולה להישבר במהלך חבורות.
   • דאגו להסיר את העלים מהגבעולים, שכן האחרון ייתן למשקה טעם מר.
   • מנטה הוא סוג הנענע הנפוץ ביותר במוחיטו, אך ניתן להתנסות במנטה מנטה או אננס לטעמים שונים.
3. לחץ בעדינות את הבוץ על עלי הנענע והסתובב מספר פעמים. אתה לא רוצה לקרוע, לרסק או לטחון את העלים, כי אז הכלורופיל ישתחרר בעורקי העלה. כלורופיל מריר מאוד וייתן למוחיטו הבתולית שלך טעם מאוד לא נעים.
4. עצור כשאתה מריח מנטה או כשהעלים מתחילים להיקרע. העלים צריכים להישאר שלמים, מקומטים, ואולי עם כמה דמעות. מטרת הריסוק היא לשחרר את השמנים הריחניים והטעמים בעלים, והבחירה בהם תאפשר לספוג את הטעם במשקה שלך.
   • ריסוק העלים בסוכר מאפשר לשמנים לחלחל לתוך הסוכר, מה שמוסיף עומק רב יותר למשקה.
5. מקמט את העלים בידיים שלך אם אתה ממש נגד חבורות עם בוץ. זה טוב יותר מקיצוץ הנענע - הוא משחרר כלורופיל וגם שומר על חתיכות נענע קטנות שצפות במשקה שלך. הורדת חתיכת נענע בגרון עלולה לקלקל את ההנאה שבשתיית מוחיטו.

שיטה 2 מתוך 2: הכינו מוחיטו בתולית

1. כותשים את עלי הנענע, כפית סוכר וסירופ סוכר בכוס גבוהה וחסונה. כוס קצרה, כמו כוס כדור גבוהה, תגרום למשקה שלך להראות גדוש. מוחיטו נועד להכיל הרבה קרח ולחות מכיוון שהוא משקה קיצי צונן שכדאי ללגום וליהנות ממנו. כוס קטנה מדי יכולה גם לגרום למשקה להראות מחוץ לפרופורציות.
   • סירופ הסוכר הופך את המשקה שלך למתוק לחלוטין, מכיוון שהסוכר לא מתמוסס לחלוטין בנוזלים קרים. אתה יכול גם להשתמש בסוכר מגורען רגיל במקום בסירופ סוכר, אך אתה יכול להשאיר את הסוכר בתחתית הכוס שלך.
   • לסוכר הטורבינאדו יש טעם מולסה קליל שאנשים מסוימים מאוד אוהבים, אך הגרגירים גדולים מכדי להתמוסס במשקה קר. אם ברצונך להשתמש בו, תחילה עליך לטחון אותו במטחנת תבלינים או קפה.
2. סיד גדול או בינוני מניב 30 מ"ל מיץ ליים טרי. אם אין לכם מספיק מיץ, סחטו עוד ליים. כדי לוודא שיש לכם כמה שיותר מיצים, הניחו את הליים על השיש וגלגלו אותו מתחת לכף היד, לחצו מעט על הפרי. זה יהפוך את הסיד ליותר רך וקל לסחיטה.
   • חותכים את הליים לשניים ומניחים מחצית במסחטה צירית פתוחה. החלק השטוח של הסיד צריך להיות פונה לתחתית המעוגלת של הכוס הפנימית. בתחתית הכוס צריכים להיות חורים קטנים כדי לדחוף את המיץ דרכו.
   • החזיקו את הקליפ מעל קערה או כוס.
   • סגור את הסחיטה, והנמיך את הכוס העליונה על הסיד.
   • סחטו יחד את מנופי העיתונות. כאשר הכוס העליונה לוחצת על הכוס על הסיד, הסיד יהפוך פנימה החוצה והמיץ ייסחט מהליים.
3. הוסף את מיץ הליים הטרי לכוס עם הנענע והממתיקים שלך. תנו למרכיבים לשבת כמה דקות כדי שהטעמים יתערבבו ואז ערבבו הכל יחד. כאשר מיץ הליים שלך נמצא בטמפרטורת החדר, הסוכר עשוי להתחיל להתמוסס בנוזל.
   • אם אתה רוצה לסטות ממוחיטו הקלאסי, זה הזמן! נסה מיץ תפוחים, מיץ אשכוליות ורוד, לימונדה, מחית תות או מיצי פרי אחרים. מי יודע, אולי תמצאו שילובי טעמים ממש מפתיעים וטעימים!
4. מלא את הכוס שלך בקרח, לפחות שלושת רבעי. יש ויכוח על השימוש בקרח כתוש או בקוביות קרח, אז פשוט השתמש בכל מה שאתה רוצה. אחרי הכל, זהו שֶׁלְךָ לִשְׁתוֹת.
   • קרח כתוש יקרר את המשקה שלך מהר יותר, אבל זה גם אומר שהוא יימס מהר יותר.
   • הכינו קוביות קרח עם עלי נענע כתושים כך שכאשר קוביות הקרח נמסות, טעם הנענע יחלחל למשקה שלכם.
5. לכל השאר, מלאו את הכוס בסודה קלאבית או מים מינרליים. יש לכם אפשרות לשנות שוב את המתכון ולהוסיף מי מעיינות בטעם לימון או לימון או ליים במקום סודה למועדון. אתה מקבל את אותן בועות אבל טעם קצת אחר.
   • מקשטים את המשקה עם ענף נענע או פרוסת ליים, או אולי מקל ערבוב עם סוכר מסוכר.
   • אם מוחיטו חד מדי, מוסיפים כפית נוספת של סוכר או יותר סירופ סוכר ומערבבים אותו פנימה.

צרכים

• Muddler (או מצקת)
• זכוכית גבוהה (פול או קולינס)