תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 2: אכילת רמבוטן
• טיפים
• אזהרות

במקור מדרום מזרח אסיה, רמבוטן גדל כיום באקלים טרופי ברחבי העולם. הפרי נקרא על שם המילה האינדונזית ל"שיער "וניתן לזהות אותו בקוצים הרכים והתלויים שלו. בקוסטה ריקה הם ידועים בשם ממון צ'ינו, או "בוכנה סינית" - זאת בגלל הדרך בה אוכלים רמבוטן, והקשר שלה לליצ'י, פרי סיני טיפוסי.

לדרוך

חלק 1 מתוך 2: אכילת רמבוטן

1. בחר רמבוטן בשל. הרמבוטנים ירוקים בהתחלה, ואז הופכים לאדומים, כתומים או צהובים כשהם מבשילים. ה"קוצים "דמויי השיער ירוקים כאשר הרמבוטן נקטף זה עתה, אך כאשר הקוצים משחירים, הפרי יחזיק מעמד מספר ימים לפחות.
2. שקול לצלות את הזרעים. באזורים מסוימים, הזרעים נצלים ואוכלים, בדיוק כמו שהיית עושה עם אגוזים. אף על פי שהם אכילים בצורה זו, הזרעים מרירים מעט ויכולים להיות בעלי תכונות נרקוטיות קלות. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע באופן רשמי כי בטוח לאכול את הגרעינים הללו.
3. שומרים את שאריות הרמבוטנים במקרר. הרמבוטנים נשמרים רק שבועיים לכל היותר. עם זאת, בדרך כלל הם נמשכים רק מספר ימים מיום הרכישה. שמרו את הפירות השלמים והלא קלופים בשקיות ניילון מחוררות במקרר - זה יאריך את חיי הרמבוטנים.
4. הקפיאו את הרמבוטנים לקינוח מיוחד. הקפיאו את הרמבוטנים השלמים והלא קלופים. לשם כך הכניסו אותם לשקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת. קלף ואבק את הפירות כשהם פשוט יוצאים מהמקפיא. בדרך זו יש לכם פינוק טעים כמו חלב וממתקים.

טיפים

• אם אתם מגישים לאורחים שלכם רמבוטנים, תוכלו להשאיר את מעטפת הקליפה כקישוט.
• אתה יכול לשמור את הרמבוטנים במקרר במשך שלושה עד חמישה ימים. לשם כך יש לכסות אותם בנייר פלסטיק כדי למנוע הפקת לחות מהפרי. אם אתה גר בסביבה לחה, אתה יכול גם להשאיר את הפירות מחוץ למקרר.

אזהרות

• היזהר מרימות פירות. דברים חומים וחוליים במקום בו הפרי נמצא על הגבעול מסגירים את נוכחותם של החרקים הללו.