תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: מחממים מחדש במיקרוגל
• שיטה 2 מתוך 3: מחממים מחדש בתנור
• שיטה 3 מתוך 3: ללכת צעד קדימה
• טיפים
• אזהרות

לפיצה בת יום יש בהחלט איכויות חיוביות, אך כמעט בלתי אפשרי לקבל את הקרום פריך כמו בלילה הקודם. אנשים רבים חושבים שלפיצה תהיה קרום קשוח וקשה יותר אם תחממו אותה במיקרוגל או בתנור. פיצה בת יום לא משתפרת מזה. עם זאת, על ידי טיפול חכם בה, הפיצה שלך תהיה חמה וטעמה באותה מידה כמו ביום הכנתה.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: מחממים מחדש במיקרוגל

1. מצא צלחת מיקרוגל. בחר צלחת קרמיקה או זכוכית. וודא כי בשלט אין קישוטי מתכת או קישוטים בקצה. לעולם אל תכניס למיקרוגל דבר העשוי ממתכת, מכיוון שזה עלול לגרום לשריפה.
   • אם אין לך שום דבר אחר, השתמש בצלחת נייר. וודא כי ללוח אין ציפוי מגן מפלסטיק על פני השטח.
   • לעולם אל תשתמש בתיבת אחסון מפלסטיק. קופסאות אלה יכולות לדלוף כימיקלים מזיקים למזון שלך כאשר אתה מחמם אותם במיקרוגל.
2. הניחו את הפיצה על הצלחת. ראשית, הניחו מגבת נייר על הצלחת כדי לספוג עודפי לחות. אם הפיצה שלך מיובשת מאוד, כדאי לך לדלג על שלב זה. כעת חותכים או שוברים את הפיצה למספר חלקים כדי שתוכלו לחמם שתיים או שלוש חתיכות פיצה בכל פעם. סדרו אותם על הצלחת כדי שלא יגעו זה בזה כדי שיתחממו באופן אחיד.
   • אם יש לכם יותר משניים או שלוש חתיכות פיצה, כדאי לחמם כמה חתיכות בכל פעם. אם תחמם הרבה חתיכות במקביל, הן לא יתחממו כראוי ותצטרך לאכול פיצה קרה וגומי.
   • אם אתה רוצה קרום פריך מאוד, שים את הפיצה שלך על נייר קלף במקום על מגבות נייר.
3. שים כוס מים במיקרוגל. בחרו בכוס קרמיקה עם ידית. אל תשתמש בשום סוג אחר של כוס או זכוכית. לפעמים זכוכית יכולה להיסדק במיקרוגל ופלסטיק יכול לדלוף כימיקלים מזיקים. מלא את הכוס 2/3 מלאה במי ברז טריים. המים יעזרו לרכך את קרום הפיצה ולהפוך את התוספות לעסיסיות.
   • וודא שהכוס נכנסת למיקרוגל יחד עם הצלחת. אם אינכם יכולים לשים אותם אחד ליד השני, שימו את הצלחת על הכוס.
   • נסה להשתמש בספל עם ידית, כך שתוכל להסיר את הספל החם בבטחה מהמיקרוגל לאחר חימום הפיצה. אם אין לך ספל מתאים, המתן עד שהספל יתקרר לחלוטין או השתמש בבוכנות כדי להוציא אותו מהמיקרוגל.
4. חממו את הפיצה מחדש. מחממים את נתחי הפיצה כדקה בחצי כוח עד לקבלת הטמפרטורה הרצויה. על ידי חימום לאט של הפיצה, לחומרים יש יותר זמן להתחמם באותה מידה. תוספות שבדרך כלל מתחממות מהר יותר משאר הפיצה לא יהיו חמות כשמנסים לאכול את הפיצה. גם הפיצה לא תהיה קרה בפנים.
   • בדוק אם הפיצה חמה מספיק על ידי החזקת האצבע קרוב לפיצה. אל תיגע בפיצה אחרת אתה עלול לשרוף את האצבע.
   • אם אתם ממהרים, תוכלו גם לחמם את הפיצה בעוצמה רגילה למשך 30 שניות בכל פעם. הקרום אולי לא כל כך רך אז.

שיטה 2 מתוך 3: מחממים מחדש בתנור

1. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. בחלק מהתנורים יש טיימר שיודיע לך מתי התנור חם מספיק. אם לתנור שלך אין פונקציה זו, ייתכן שיהיה עליך להגדיר טיימר למטבח בעצמך. תנו לתנור להתחמם 7-10 דקות בכדי לוודא שהוא חם מספיק.
   • שימו לב תמיד בעת השימוש בתנור. לעולם אל תפתח את הדלת כאשר מישהו אחר נמצא מול התנור והרחיק את כל החפצים הדליקים.
2. מכניסים את הפיצה לתנור. כדי לרסק את הקרום, הניחו את הפיצה על תבנית מרופדת בנייר אפייה לפני שתכניסו אותה לתנור. אם אתה רוצה קרום פריך עם פנים רך, אתה יכול לשים את הפיצה על הרשת בתנור. שים לב שהגבינה יכולה להימס ולנפול לתנור. זה לא יפגע בתנור שלך, אבל אותה גבינה טעימה תאבד.
   • השתמש תמיד בכפפות תנור או במגבת תה עבה כשאתה מכניס משהו לתנור. אם לא אתה יכול לשרוף את עצמך.
3. מוציאים את הפיצה המחוממת מהתנור. יש לחמם את הפיצה שלך תוך שלוש עד שש דקות. כשהפיצה חמה מספיק, מוציאים אותה מהתנור. אם השתמשת בתבנית אפייה עם נייר אפייה, פשוט השתמש בכפפות תנור או במגבת תה עבה כדי להסיר את תבנית האפייה מהתנור. אם הנחתם את הפיצה על הרשת, תצטרכו להיות זהירים יותר. שמור על צלחת ברמה עם הרשת. השתמש במלקחיים כדי להחליק את הפיצה מעל הרשת ועל הצלחת. היזהר לא לשרוף את עצמך.
   • אל תנסו להרים את הפיצה במלקחיים או כל הגבינה והתוספות עלולות ליפול. נסו למשוך את הפיצה בעדינות לצלחת כדי להתקרר.
   • תנו לפיצה להתקרר כדקה או שתוכלו לשרוף את הפה.

שיטה 3 מתוך 3: ללכת צעד קדימה

1. מטגנים את הפיצה במחבת. אם אתה באמת רוצה קרום פריך, שקול לאפות את הפיצה במחבת. מניחים מחבת מברזל יצוק על הכיריים ומחממים את המחבת על אש בינונית עד שהיא חמה. מניחים בתבנית פרוסת פיצה אחת או שתיים עם מלקחיים. לאחר כ- 30 שניות עד דקה הרימו את חלקי הפיצה בעזרת מלקחיים ובדקו את החלק התחתון. אופים את הפיצה עד שהיא פריכה מספיק.
   • אל תמלא את התבנית יתר על המידה. אם תכניסו יותר מדי חתיכות פיצה למחבת בו זמנית, הקרום לא יהיה פריך באותה מידה בכל מקום.
   • אם אתם רוצים להפוך את הפיצה לעוד יותר פריכה, המיסו חצי כף חמאה במחבת לפני שאתם מחממים את הפיצה. זה נותן לתחתית קרום נחמד, חמאה ומתקלף.
2. הכינו את הפיצה במגהץ וופל. אם אתה משתמש במגהץ וופל כדי לחמם את הפיצה שלך, אינך צריך להשתמש במיקרוגל או בתנור. ראשית, שימו את התוספות במקום הנכון. שים אותם בפינה השמאלית העליונה של פרוסת הפיצה, ליד הקרום. ואז קפלו את הפיצה מעל. קפלו את הקצה לפינה השמאלית העליונה ודחפו את הפיצה כדי לקפל אותה. לבסוף, דחפו את הפיצה למגהץ הוופל שחומם מראש וחממו אותה למשך כחמש דקות, בדקו אותה באופן קבוע אם היא כבר מבושלת.
   • אם יש לכם חתיכות קטנות של פיצה או מגהץ וופל גדול, אתם לא צריכים לקפל את החלקים לשניים או להזיז את התוספות. במקום זאת, הניחו שתי חתיכות פיצה זו על גבי זו ודחפו אותן לברזל הוופל.
3. שים מרכיבים טריים על הפיצה שלך. מרכיבים טריים כגון עלי בזיליקום ופרוסות מוצרלה גורמים לטעם של הפיצה שלכם להיות הרבה יותר טוב. שקול גם להוסיף כמה תוספות מסורתיות כמו זיתים, אנשובי ונתחי פלפל אנגלי על הפיצה. אתה יכול גם להתנסות במרכיבים. לדוגמא, שים שאריות אוכל כמו חתיכות עוף או בשר טאקו על הפיצה.
   • אם אתה לא רוצה להוסיף מרכיבים חדשים, שקול להשתמש במטבל רוטב ראנץ 'או מטבל גבינה כחולה כדי שפרוסות הפיצה יהיו טעימות יותר.

טיפים

• אחסן את הפיצה שלך כמו שצריך. הניחו מגבות נייר על צלחת, הניחו את הפיצה מעל וכסו בניילון. נסו לעטוף את הפיצה אטומה בנייר כסף. כך הפיצה שלך נשארת טרייה.
• נקה את המיקרוגל מיד לאחר חימום הפיצה והסר שאריות גבינה ורסיסים. יהיה לך קשה יותר להסיר את השאריות לאחר שהתקרר.

אזהרות

• היזהר תמיד בעת שימוש במכשירי מטבח.