תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: הכינו את התבנית
• חלק 2 מתוך 3: הכנת חזה עוף
• חלק 3 מתוך 3: הכנת העוף
• צרכים

בישול בשר קפוא הוא אסטרטגיה חוסכת זמן לחיתוכי בשר זולים. ניתן לבשל חזה עוף קפוא בתנור מבלי לוותר על הטעם. קרא את המתכון למטה כדי ללמוד כיצד להכין חזה עוף קפוא.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: הכינו את התבנית

1. קח מחבת צלייה עם קצה מוגבה. ניתן גם להניח רשת צלייה על מחבת רגילה. אתה חייב להיות מסוגל לאסוף את לחות הבשר במהלך הבישול.
2. מכסים את המחבת בנייר אלומיניום.
3. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מניחים מתלה במרכז התנור.
   • אם אינכם רוצים עוף צלוי יבש, תוכלו להכניס את העוף לקערת טפלון. חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס כדי להסביר את העובדה שתכסו את המנה. זמן האפייה זהה בערך.

חלק 2 מתוך 3: הכנת חזה עוף

1. מוציאים 1 עד 6 חזה עוף מהמקפיא.
2. שוטפים את העוף במים זורמים פושרים. הסר כמה שיותר קרח, אך אל תתן לעוף להפשיר.
3. מניחים את חזה העוף בתבנית מרופדת אלומיניום.
4. הכינו את תערובת התבלינים האהובה עליכם. יש לך 1 עד 6 כפות. תיבול, תלוי בכמות הבשר שאתם מכינים.
   • לקבלת מתכון קל השתמש במלח ופלפל ומעט לימון. ניתן גם להשתמש בתערובת תבלינים מוכנה.
   • שמים רוטב ברביקיו או משהו דומה על חזה העוף בתבנית הטפלון, אם אתם מעדיפים.
5. מפזרים 1/2 עד 1 כף. עשבי תיבול ותבלינים מכל צד של חזה העוף.
6. השתמש במלקחיים כדי להפוך את חזה העוף. מתבלים את הצד השני.

חלק 3 מתוך 3: הכנת העוף

1. מכניסים את התבנית לתנור. הגדר את הטיימר למשך 30 דקות, או 45 דקות, למקרה שאינך רוצה להוסיף רוטב לעוף.
   • ככל שיש לך יותר חזה עוף, כך ייקח יותר זמן לבשל. אם מכינים רק חזה עוף אחד, זה לא צריך לקחת יותר מ -30 דקות.
2. לאחר 30 דקות מוציאים את התבנית מהתנור. יוצקים רוטב ברביקיו נוסף או מרינדה על העוף.
3. מחזירים את התבנית לתנור. הגדר את הטיימר למטבח למשך 15 דקות.
4. בדקו את הטמפרטורה הפנימית של העוף באמצעות מדחום בשר. הכניסו אותו רחוק מספיק לעוף כדי שתוכלו למדוד את הטמפרטורה של החלק האמצעי. כשהטמפרטורה עלתה ל -74 מעלות צלסיוס אפשר להוציא אותה מהתנור ולהגיש.

צרכים

• חזה עוף קפוא
• מים
• נייר כסף
• מחבת גבוהה
• עשבי תיבול ותבלינים
• טיימר למטבח
• מדחום בשר
• רֵיחַ חָרִיף
• רוטב מרינדה / ברביקיו