תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• טיפים
• אזהרות

Aloo paratha הוא לחם טעים במילוי תפוחי אדמה. "אלו" פירושו תפוח אדמה. קל מאוד להכין פרואטה של ​​אלו וטעמו נהדר לארוחת הבוקר או כחטיף. בעזרת המתכון למטה תוכלו להכין ארבע פרתות.

רכיבים

• 4 תפוחי אדמה מבושלים, קלופים ומועכים
• מלח לטעימה
• אבקת כמון
• אבקת צ'ילי לפי הטעם
• בצל 1 קצוץ דק (לא חובה)

לבצק:

• 200 גרם קמח
• 1 כף שמן צמחי
• מספיק מים
• 4 כפות חמאה

לדרוך

1. ללוש את הקמח עם 1/2 כף שמן והרבה מים. הבצק צריך להיות מעט מוצק יותר מבצק הפיצה הממוצע.
2. מניחים את הבצק בצד למשך 1/2 שעה.
3. מוסיפים לפירה את כל עשבי התיבול היבשים, הבצל הקצוץ והמלח. מועכים אותו היטב כדי שלא יהיו בו יותר גושים. גם הפירה לא צריך להיות מימי מדי.
4. מפזרים מעט קמח על השיש. מכינים כדורים מהבצק.
5. מגלגלים את הכדורים בזה אחר זה לדיסקים קטנים ועבים.
6. הרימו פרוסה ביד אחת והניחו במרכז פירה.
7. מקפלים את הקצוות פנימה כמו עם כופתא, כך שלא נראה עוד מילוי.
8. מגלגלים את הכופתאות כך שיהיו שוב עגולות.
9. מפזרים מעט קמח על הכדורים ועל השיש. הניחו את הכדורים ולחצו עליהם בעזרת המערוך שלכם כדי ליצור סימן פלוס. כך אתם מבטיחים שהמילוי יתפשט היטב על פני הבצק.
10. כעת גלגל את הכדור לדיסק שטוח, אך לא דק מדי. זכרו שהמילוי לא אמור לצאת.
11. מחממים מחבת על אש בינונית. משמנים את התבנית בחמאה ומטגנים את הפרתות משני הצדדים, הופכים אותם כך שהם ישחימו יפה.
12. הפרתות שלך מוכנות. הגישו אותם עם צ'אטני, יוגורט או סתם חמאה! טעים כשקר בחוץ!

טיפים

• התחל עם הרבה בצק ומעט מילוי. אם אתה יכול לעשות את זה טוב יותר, השתמש בפחות בצק ויותר מילוי.
• אל תתנו למחבת שלכם להתחמם מדי, אחרת הפרתות יישרפו והן לא יתבשלו מבפנים. הניחו את התבנית על אש בינונית ותנו להם לטגן בעדינות.
• תוכלו להפוך את הפרתות לבריאות יותר על ידי הוספת גזר מגורד (מבושל), אפונה מרוסקת וכו '.

אזהרות

• המחבת היא חַםאז אל תיגע בזה והרחיק את ילדיך.