תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 10: מרתיחים תפוחי אדמה
• מרתיחים תפוחי אדמה בסיר לחץ
• שיטה 2 מתוך 10: תפוחי אדמה אדים
• אדים תפוחי אדמה בתנור
• שיטה 3 מתוך 10: אופים תפוחי אדמה
• שיטה 4 מתוך 10: הכן תפוחי אדמה במיקרוגל
• מבשלים תפוחי אדמה מרובעים או חתוכים במיקרוגל
• שיטה 5 מתוך 10: הכינו פירה
• שיטה 6 מתוך 10: הוסף תפוחי אדמה לתבשיל או לתבשיל קדירה
• שיטה 7 מתוך 10: צלו תפוחי אדמה
• רעיונות אחרים לצליית תפוחי אדמה
• שיטה 8 מתוך 10: תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק
• שיטה 9 מתוך 10: קרמל תפוחי אדמה
• שיטה 10 מתוך 10: מנות תפוחי אדמה שונות
• טיפים
• צרכים

תפוחי אדמה הם נושא ארוחות פופולרי מכיוון שאפשר להכין אותם במובנים רבים ויש להם טעם ומרקם נפלאים. כפי שתגלו כאן, יש הרבה דרכים להכין תפוחי אדמה, והכנה זהירה תגרום להם לטעום הכי טוב שהם יכולים.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 10: מרתיחים תפוחי אדמה

זוהי שיטה סטנדרטית לבישול תפוחי אדמה. לקבלת הוראות מפורטות כיצד לבשל תפוחי אדמה, קרא מאמר זה.

1. החליטו אם אתם רוצים לבשל את תפוחי האדמה בשלמותם, ברבעים או בפרוסות. זמן הבישול תלוי איך חותכים את תפוחי האדמה:
   • תפוח אדמה גדול ושלם צריך לבשל 40 דקות כדי לבשל.
   • תפוחי אדמה חצי או רבעים צריכים להרתיח 20 דקות לבישול.
   • קוביות תפוחי אדמה צריכות להתבשל במשך 12 דקות כדי להתבשל.
   • יהיה עליכם גם להחליט אם לקלף את תפוחי האדמה או לא. תפוחי אדמה לא קלופים שומרים יותר חומרים מזינים מאשר תפוחי אדמה קלופים.
2. השתמש בכמות קטנה של מים לבישול. זה עוזר לשמר את החומרים המזינים שבתפוחי האדמה. שימו לב כי יש להרתיח תפוחי אדמה ישנים במים עצמם, ואילו להוסיף תפוחי אדמה חדשים (צעירים) למים הרותחים.
3. מבשלים תפוחי אדמה שלמים כדלקמן:
   • יוצקים מים לתבנית כדי לכסות רק את תפוחי האדמה השלמים.
   • הביאו את המים לרתיחה. ואז הורידו את האש ותנו לתפוחי האדמה להתבשל.
   • תנו לתפוחי האדמה להתבשל 20-40 דקות, תלוי בגודלם.
4. מבשלים רבעים או קוביות תפוחי אדמה. השתמש באותה הליך כמו בשלב הקודם עבור כל תפוחי האדמה, אך בישל את תפוחי האדמה פחות זמן.
   • הרתיח חצי תפוחי אדמה או רבע במשך 15 עד 20 דקות.
   • מרתיחים קוביות תפוחי אדמה לקוביות במשך 10 עד 12 דקות.
5. בדקו אם תפוחי האדמה נגמרו. תפוחי אדמה מבושלים נעשים כשאפשר לנקב את כל תפוחי האדמה דרך שיפוד מתכת או במבוק. מסירים מיד את תפוחי האדמה מהאש ומסננים. מגישים אותם מיד או מכסים במגבת מטבח נקייה לספיגת עודפי הלחות.
   • את המים בהם הרתחתם את תפוחי האדמה ניתן להוסיף למרקים, למרקים ולתבשילים כדי להעניק להם ערך תזונתי נוסף.
   • ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים להכנת מרק או סלט. ניתן גם למעוך אותם לאפייה. קרא בהמשך כיצד להכין פירה.

מרתיחים תפוחי אדמה בסיר לחץ

1. עקוב אחר ההוראות במדריך לסיר לחץ. היתרון הגדול ביותר בשימוש בסיר לחץ הוא שתפוחי האדמה זקוקים רק לשליש מזמן הבישול הנדרש בדרך כלל לבישול תפוחי אדמה באותו גודל.

שיטה 2 מתוך 10: תפוחי אדמה אדים

אידוי הוא חלופה לבישול אך יכול לקחת זמן רב יותר. רק תפוחי אדמה שעווה אדים, מכיוון שאלו ישמרו על צורתם בצורה הטובה ביותר. אפשר לקלף תפוחי אדמה או לא לקלף אותם מאודים.

1. הניחו את תפוחי האדמה השלמים הקלופים או הלא קלופים בסל אידוי או בסל טפטוף עם חורים. יוצקים 2 סנטימטרים של מים רותחים לתבנית שמתחת.
   • תפוחי אדמה חתוכים לרבעים ניתנים לאידוי אך בדרך כלל יהיה צורך לבשלם קודם כדי שלא יתפרקו. מכיוון שהדבר מצריך מאמץ רב, השאלה היא האם כדאי לחתוך את תפוחי האדמה לרבעים, אלא אם כן אתם זקוקים להם למנה מסוימת.
2. מכסים את סל הקיטור או את סל הטפטוף. מרתיחים את המים למשך 20 עד 40 דקות ונותנים לאדים להיספג בתפוחי האדמה.
   • לפקוח על המים ולהוסיף עוד מים במידת הצורך.
3. מוציאים את תפוחי האדמה מהתבנית כשהם מבושלים. נקב את תפוחי האדמה בעזרת שיפוד מתכת או במבוק. כשהשיפוד עובר עד הסוף תפוחי האדמה נגמרים.

אדים תפוחי אדמה בתנור

1. חממו את התנור ל 200 ºC.
2. השתמש בתבנית אפייה שגדולה מספיק לכל תפוחי האדמה שאתה רוצה לאדות.
3. יוצקים כמות קטנה של מים לתבנית האפייה כדי לכסות את התחתית. מכניסים את תבנית האפייה לתנור על המדף שמתחת לרשת עם תפוחי האדמה.
4. הניחו תפוחי אדמה שלמים שלא קלפו על הרשת מעל תבנית האפייה עם מים.
5. תנו לתפוחי האדמה להתאדות. בשיטה זו תפוחי האדמה נעשים תוך כשעה.
   • בדקו מדי פעם כמה מים נותרו בתבנית האפייה. הוסף עוד מים במידת הצורך.
6. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. תפוחי האדמה נעשים כשאפשר לנקב אותם בקלות בעזרת שיפוד.

שיטה 3 מתוך 10: אופים תפוחי אדמה

זו ארוחת ערב בריאה וקלה אם נותנים לתפוחי האדמה להתבשל מספיק זמן.

1. החליטו איך תאפו את תפוחי האדמה. אפשר לאפות תפוחי אדמה על המדף בתנור או להכניס לתבנית אפייה עם מעט קיצור. ניתן לעטוף בנייר כסף גם תפוחי אדמה אפויים.
2. קרצפו תפוחי אדמה גדולים שמתאימים לאפייה. זני תפוחי אדמה המתאימים לאפייה כוללים את Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward ועוד רבים אחרים.
3. מכניסים את תפוחי האדמה על המדף לתנור. ניתן גם להניח אותם בתבנית אפייה עם בובת חמאה או שמן ולהכניס את תבנית האפייה לתנור.
4. אופים את תפוחי האדמה כשעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. כמה זמן צריך לאפות את תפוחי האדמה תלוי במגוון ובגודל.
5. קרא את המאמרים תפוחי אדמה צלויים ו צולים תפוח אדמה במיקרוגל לשיטות מפורטות לאפיית תפוחי אדמה.

שיטה 4 מתוך 10: הכן תפוחי אדמה במיקרוגל

לא כולם אוהבים לבשל את האוכל שלהם במיקרוגל, אבל זו שיטה מהירה וקלה לבישול תפוחי אדמה. לא רק שהוא מהיר, אלא גם חסכוני באנרגיה. גם צבע תפוחי האדמה נשמר יפה. עם זאת, שיטה זו אינה מתאימה אם רוצים להשחים את תפוחי האדמה.

1. בחר תפוחי אדמה בגודל זהה. ואז דוקרים את העור במזלג. החורים נועדו לשחרר את האדים המצטברים מתחת לעור תפוח האדמה.
2. מניחים את תפוחי האדמה בכלי בטוח למיקרוגל. אם אתה מבשל תפוחי אדמה נוספים, מסדר אותם במעגל. מכניסים את הקערה למיקרוגל.
   • אתה יכול גם להניח את תפוחי האדמה על מגבת נייר אם אתה מעדיף.
3. מבשלים את תפוחי האדמה למשך 2 דקות במיקרוגל על ​​סביבה גבוהה. זמן הבישול עשוי להשתנות מעט בהתאם למיקרוגל ולתפוחי האדמה.
4. לאחר הבישול, תנו לתפוחי האדמה לעמוד 2 דקות. תפוחי האדמה מבושלים כעת וניתן לאכול אותם.

מבשלים תפוחי אדמה מרובעים או חתוכים במיקרוגל

זו דרך מצוינת להכין תפוחי אדמה לסלט תפוחי אדמה.

1. הניחו כף מים בכלי בטוח למיקרוגל.
2. מניחים את תפוחי האדמה הפרוסים או הרבעים בקערה. מכסים את הקערה בנייר מיקרוגל. תקעו כמה חורים בנייר המיקרוגל, אם הוא עדיין לא שם.
3. מבשלים את תפוחי האדמה בתצורה גבוהה למשך 5 דקות. תנו לתפוחי האדמה לעמוד 4 דקות לפני שאכלתם אותם.

שיטה 5 מתוך 10: הכינו פירה

פירה הוא חלק קבוע ממאכלים רבים. זו לא ממש שיטת הכנה בפני עצמה, אך זו דרך לעגל את שיטות ההכנה האחרות. חשוב גם כי פירה לא יצטרך לטעום תפל. ניתן להוסיף כל מיני מרכיבים טעימים לטעם תפוח אדמה רגיל, מתבלינים ועשבי תיבול ועד ירקות מחית.

1. הכינו פירה רגיל. קולפים ארבעה תפוחי אדמה גדולים מקמח וחותכים אותם לחתיכות. מניחים את החלקים בסיר גדול של מים קרים ומביאים לרתיחה את המים. מבשלים את החלקים עד שהם רכים ומתנקזים. לאחר מכן הוסיפו 2 כפות חלב, 1 כף חמאה או שמן ותבלינים (מלח ופלפל) לפי הטעם. מועכים את תפוחי האדמה עם מועך תפוחי אדמה. תוכלו גם להכין את המנות הבאות:
   • פירה מלוח
   • פירה אירי
2. הוסף טעם נוסף לפירה. הנה כמה דרכים נהדרות לתבל את הפירה שלך:
   • מוסיפים פירה של גבינת שמנת או שמנת לפירה. מערבבים הכל ביחד היטב.
   • הכינו קולקנון (תבשיל אירי).
   • הכינו סקורדליה (נקראת גם סקורדליה). זהו מטבל יווני המשתמש בפירה. אתה יכול גם להגיש את זה כתוספת.
   • הוסף ירקות לפירה כדי לשנות את הטעם. כמה אפשרויות טובות כוללות אפונה, תרד, צלחת, בטטה, פלפל, שעועית פבה ודלעת. הוסיפו תמיד לפירה מעט חמאה או שמן מרוככים כשמוסיפים ירקות מחית.

שיטה 6 מתוך 10: הוסף תפוחי אדמה לתבשיל או לתבשיל קדירה

1. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים או לשניים. הוסיפו את החלקים לתבשיל או לקדירה שאתם מכינים שעה לפחות לפני תום הבישול. הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול היא סביב 180 מעלות צלזיוס.

שיטה 7 מתוך 10: צלו תפוחי אדמה

תפוחי אדמה קלויים הם מועדפים בחורף. לעתים קרובות הם נאכלים עם בשר צלוי, אך הם יכולים גם להיות חלק ממאכלים רבים אחרים, כגון מנה צמחונית של ירקות שורש קלויים.

1. שוטפים קילו תפוחי אדמה מקומחים. קלפו אותם וחתכו אותם לרבעים.
   • אתה יכול גם לבחור לא לקלף את תפוחי האדמה, כל עוד אתה שוטף אותם היטב.
2. רְתִיחָה את תפוחי האדמה במשך חמש דקות. מסננים במסננת ברזל ומנערים אותה מעט כדי לחספס את הקצוות.
3. מוסיפים 4 כפות שמן או שומן לכלי תנור. מוסיפים את תפוחי האדמה שבושלו מראש ומערבבים לציפוי שמן.
   • אם אתם רוצים עוד טעם, עכשיו תוכלו להוסיף גם מעט רוזמרין.
4. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש וצולים את תפוחי האדמה למשך 50 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס. כדי להפוך את תפוחי האדמה לפריך ככל האפשר, הופכים אותם פעם או פעמיים תוך כדי צלייה. היזהר לא להתיז שומן חם על עורך.

רעיונות אחרים לצליית תפוחי אדמה

• תפוחי אדמה אדומים קלויים
• תפוחי אדמה קטנים קלויים
• תפוחי אדמה קלויים במיוחד פריכים
• תפוחי אדמה קלויים עם לימון ושום
• תפוחי אדמה קלויים במחבת

שיטה 8 מתוך 10: תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק

ניתן לטגן בין היתר צ'יפס, צ'יפס, טריזים ופרוסות תפוחי אדמה. זוהי דרך טעימה אך עתירת קלוריות לאכול את תפוחי האדמה מדי פעם. כשאנשים מתלוננים שתפוחי אדמה משמינים אותם, זה בדרך כלל בגלל שהם מטגנים אותם לעתים קרובות מדי.

1. מטגנים או מאדים תפוחי אדמה במחבת. אפשר להקפיץ תפוחי אדמה מוצקים או לטגן בכמות קטנה של שמן או חמאה. השתמש בחמאה לא מלוחה אם תבחר בחמאה, מכיוון שהמלח שורף את תפוחי האדמה לעתים קרובות במחבת. אתה יכול גם להשתמש בשמן, שמן מעורבב עם חמאה, או גהי ​​(חמאה מובהרת). הכניסו את השומן תמיד לתבנית מחוממת וודאו להשתמש בתבנית רחבה ורדודה עם תחתית עבה.
   • חפש מתכון להקפצת תפוחי אדמה ברשת.
2. מטגנים את תפוחי האדמה בעומק בטיגון העמוק. זה מאפשר לכם להכין מנות תפוחי אדמה טעימות מאוד ורעות לקו המותניים. להלן מספר דרכים בהן תוכלו לטגן תפוחי אדמה:
   • הכינו צ'יפס
   • הכינו צ'יפס בבלילת בירה
   • הכינו צ'יפס מתולתל
   • הכינו טריזי תפוחי אדמה
   • הכינו קרוקט תפוחי אדמה
   • כדורי תפוח אדמה עם גבינה

שיטה 9 מתוך 10: קרמל תפוחי אדמה

זו דרך טעימה להכין תפוחי אדמה לכ -4 אנשים. אנשים שאוהבים ירקות מתוקים בוודאי יאהבו את המנה הזו.

1. אסוף את המרכיבים הבאים:
   • 16 תפוחי אדמה חדשים או דונגיים
   • 15 גרם סוכר מגורען דק
   • 1 כף חמאה מומסת
   • 1 כף שמן זית
   • פלפל שחור טחון טרי
2. אדים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. ראה לעיל כיצד לאדות את תפוחי האדמה.
3. מניחים את הסוכר במחבת גדולה או במחבת עם תחתית עבה. מחממים את הסוכר על אש גבוהה ומערבבים להמסת הסוכר. מחממים את הסוכר כ -5 דקות כדי להמיס אותו ומערבבים אותו באופן קבוע. ואז מבשלים את הסוכר עוד שלוש דקות מבלי לערבב (או עד שנוצר סירופ).
4. מוסיפים במהירות את החמאה והשמן המומסים. מערבבים את החומרים כדי לערבב הכל יחד.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה המאודים. לנער את התבנית עד שתפוחי האדמה מכוסים היטב בסירופ קרמל.
6. מוסיפים פלפל לפי הטעם. מגישים את המנה מייד.

שיטה 10 מתוך 10: מנות תפוחי אדמה שונות

במקום להכין את תפוחי האדמה כפי שהם, תוכלו להשתמש בהם גם להכנת מנות שונות בהן תפוח האדמה הוא המרכיב העיקרי, כמו:

• פאי רועים
• גרטן תפוח אדמה עם ירקות
• תפוח אדמה דאופינוז
• תפוח אדמה פריטטה
• לביבות תפוחי אדמה או לטקס תפוחי אדמה
• סקונס תפוחי אדמה עם מרק תפוחי אדמה
• קארי תפוחי אדמה וסמוס תפוחי אדמה
• פיצה תפוחי אדמה
• פאי תפוחי אדמה

טיפים

• אם אתה חותך את תפוחי האדמה לפרוסות, חתיכות או קוביות, נסה להכין את כל החלקים באותו הגודל כך שכולם יתבשלו בצורה אחידה ובאותה מהירות.
• כשקלפים את תפוחי האדמה, אל תתקלפו יותר מדי. הויטמינים והמינרלים נמצאים בתוך עור תפוח האדמה ומתחתיו. עדיף לא לקלף את תפוחי האדמה אם אתה יכול.
• אם אתם אוהבים מנטה, הוסיפו ענף למים בהם אתם מבשלים את תפוחי האדמה.
• עיין במאמר זה לקבלת טיפים לשימור תפוחי האדמה שלך.

צרכים

• קולפן תפוחי אדמה או סכין חיתוך
• מועך תפוחי אדמה
• סיר / קדירה / צלחת תנור / סלסלת קיטור וכו '.