תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: כיצד ליצור את התנאים הנכונים
• שיטה 2 מתוך 3: כיצד לשתול עצי זית
• שיטה 3 מתוך 3: כיצד לטפל בעצים עד שהם בשלים
• טיפים
• אזהרות

כיום גדלים זיתים בכל רחבי העולם הן למסחר והן לצריכה אישית. למרות שעץ הזית יכול לחיות במשך יותר מ -1000 שנה, הוא, כמו רוב הצמחים האחרים, דורש תנאים מסוימים כדי לגדול. אם אתה רוצה לגדל עץ זית בוגר מנבט קטן ולהשתמש במיומנות בטריקים השונים שהחקלאים משתמשים בהם כדי להשיג פירות ושמן טעימים, קרא מאמר זה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: כיצד ליצור את התנאים הנכונים

1. 1 קבע אם האקלים שלך טוב לגידול זיתים. עצי זית מתאימים ביותר לחורף מתון ולקיץ יבש וארוך. לדוגמה, זיתים גדלים היטב באזור הים התיכון באירופה ובעמקי החוף של קליפורניה. יחד עם זאת, קשה מאוד (אם לא בלתי אפשרי) לגדל זיתים באקלים טרופי.
   • אם לא מטפלים בו כראוי, הכפור יכול להרוס עצי זית רבים. הטמפרטורה -5 ºС מזיקה לענפים קטנים, וב -10 ºС ענפים גדולים ואפילו עצים שלמים מתים. גם אם הענפים והעצים שורדים את הקור, טעם הזיתים והשמן שמקורם עלול להידרדר. אל תנסה לגדל זיתים אם האזור שלך נוטה לכפור שכזה.
   • עם זאת, עצי זית דורשים מעט קור. כדי שהפרחים יתפתחו כראוי, הם צריכים להתקרר עד כ -7 מעלות צלזיוס, אם כי טמפרטורה זו שונה במקצת עבור זני זית שונים. זו הסיבה מדוע כל כך קשה לגדל זיתים באזורים הטרופיים ובאקלים חם אחר.
   • עונת הפריחה צריכה להיות יבשה למדי ומתונה. זיתים פורחים מאפריל עד יוני, והתקופה הזו צריכה להיות יבשה מספיק ולא חמה מדי. זיתים הם צמח מאובק ברוח, ולכן תנאים רטובים יכולים למנוע היערכות של פירות.
2. 2 בדוק את pH הקרקע והתאם במידת הצורך. האדמה צריכה להיות חומצית קלה עד בסיסית עד כדי כך שה- pH הוא בין 5 ל -8.5. אנשים רבים חושבים שה- pH האידיאלי הוא 6.5. בדוק את חומציות הקרקע בעזרת ערכת בדיקה הזמינה בחנות הציוד לגינה שלך. אם ה- pH מתחת ל -5 או מעל 8.5, שנה אותו.
   • אבן גיר מעלה את ה- pH של הקרקע, בעוד שהגופרית מורידה אותו.ניתן לרכוש גיר וגופרית כאבקה או בריקט בחנות לאספקת גינה או להזמין אונליין.
   • ניתן לפזר אבן גיר או גופרית על גבי האדמה כדי להתאים את רמת ה- pH של הקרקע. הכמות המדויקת של החומר תלויה בכמה אתה רוצה לשנות את החומציות. בדוק את ההוראות שעל האריזה. ייתכן שיחלפו מספר ימים עד שגופרית או אבן גיר נספגים כראוי באדמה.
   • ניתן גם לשנות את חומציות הקרקע בצורה טבעית יותר: להעלות את ה- pH בעזרת אזוב כבול או להוריד אותו בעזרת מחטי אורן.
   • לאחר שהגעת ל- pH מתאים, עקוב אחריו לאורך כל תהליך הגידול, במיוחד לאחר הוספת דשן שיכול להשפיע על חומציות הקרקע. ייתכן שיהיה עליך להתאים את רמת ה- pH מעת לעת ככל שעצי הזית גדלים.
3. 3 חפש אזורים עם ניקוז אדמה טוב. בדקו כיצד המים משפיעים על האדמה באזור בו אתם מתכננים לגדל עצי זית. עצי זית זקוקים לאדמה עם ניקוז טוב. בדוק את האדמה לאחר גשם. אין לשתול זיתים במקום שבו נוצרות שלוליות לאחר גשם. אתה יכול גם לחפור בור בעומק של כ -50 סנטימטר באדמה ולשפוך לתוכו מים. אם המים נשארים בחור זמן רב ואינם נספגים באדמה, חפשו מקום אחר.
   • ניתן לפתור במידה רבה בעיות ניקוז על ידי שתילת עצי זית במדרון עדין. במקרה זה, מים יזרום במורד המדרון.
4. 4 תנו עדיפות למקומות שבהם גדלו בעבר עצי זית. זוהי הראיה הטובה ביותר לכך שאזור מסוים מתאים לגידול עצי זית. אם אתה יודע שזיתים היו גדלים בעבר במקום כלשהו, ​​שתול שם עצים. אתה יכול גם לשתול אותם ליד עצי זית שכבר גדלים.
   • אם אתה מכיר גננים או חקלאים אחרים באזור שלך, שאל אותם אם הם יודעים היכן גדלו עצי זית בעבר.
5. 5 מצא מקום שנמצא באור שמש ישיר. אזור שאינו מוצל על ידי עצים אחרים הוא המתאים ביותר. יש לחשוף אותו לאור שמש ישיר לפחות 6 שעות ביום. מקומות אפלים אינם מתאימים לעצי זית.

שיטה 2 מתוך 3: כיצד לשתול עצי זית

1. 1 לשתול עצי זית באביב. הסכנה העיקרית לעצי זית היא כפור. ככלל, יש לשתול אותם באביב לאחר שהתייצב מזג אוויר חם והסכנה של כפור בלילה חלפה. עצי זית נטועים לרוב באפריל או במאי, אם כי זה משתנה לפי אזור.
   • ככל שיש יותר זמן לעצים לצמוח לפני החורף, כך ייטב. נסו לשתול עצים מוקדם ככל האפשר לאחר שחלפה סכנת הכפור.
2. 2 התחל בעציצים. עצי זית בעציצים ניתן לרכוש ממשתלת הצמחים המקומית שלך או להזמין אונליין. בזיתים יש זרעים עדינים למדי שאינם נובטים היטב. תזדקק לעצים בגובה של 1.2–1.5 מטר עם ענפים בגובה של כמטר.
3. 3 חופרים חור בערך באותו גודל כמו הסיר. מדוד את קוטר וגובה העציץ בו נמצא העץ. חופרים חור בערך באותו עומק וקוטר. אין צורך לדייק במיוחד - החור צריך להיות בערך באותו גודל כמו העציץ כך ששורשי הצמח יתאימו היטב.
4. 4 הוציאו את העץ מהעציץ ובחנו את השורשים. מוציאים את עץ הזית והשורשים מהסיר. חתכו או נתקו את השורשים הקלועים, אך אל תיגעו בהם בכדור השורש, אחרת אתם עלולים לפגוע בצמח.
5. 5 מלא את החור. השתמש באדמה שקיבלת מהחור כדי למלא אותה. מכסים את כדור השורש בשכבת אדמה בעובי 2-3 סנטימטרים. בשלב זה אין צורך להוסיף דשן או קומפוסט לאדמה. ראשית, העץ חייב להיות מוצב כראוי באדמה טבעית.
6. 6 התקן התקן השקיה בטפטוף ליד גזע העץ. השקיה בטפטוף תספק לעץ הזית מספיק מים. בשנה הראשונה, יש צורך להתקין מכשיר להשקיה בטפטוף בסמוך לגזע של כל עץ זית. בשנה הקרובה, יש להרחיק מכשירים אלה מהגזעים במרחק של 60 סנטימטרים. בנוסף, יהיה צורך להוסיף מכשיר שני (גם במרחק של 60 סנטימטרים מגזע העץ).
   • התקנת מכשיר השקיה בטפטוף די קשה. אם אתה רוכש מכשיר כזה מחנות, יהיה עליך להתעסק בהתקנתו בעצמך, אלא אם יש לך ניסיון רב בגינון, ולכן עדיף לפנות לשירותיו של מומחה.
   • בדרך כלל, מכשירי השקיה בטפטוף מחוברים למקור מים, כגון ברז מים חיצוני. אתה יכול להעביר צינור מהמקור לעצים. לאחר מכן, יש ליצור חורים בצינור ולהתקין בהם מכשירים כך שהמים להשקות את עצי הזית.
7. 7 להשקות את העצים ולכסח את האדמה עם קש. עצי זית עם מים עם מתקני השקיה בטפטוף.
   • במקום קש גס, ניתן להשתמש בחומר אחר לבידוד. לדוגמה, מאלץ עשוי אספסת, פולי סויה או חציר אפונה עשיר בחנקן וחומרים מזינים חיוניים אחרים לעצים.

שיטה 3 מתוך 3: כיצד לטפל בעצים עד שהם בשלים

1. 1 מים ומשקים עצי זית במשורה ולפי הצורך. עם מערכת השקיה בטפטוף, יש להשקות עצים כל יום במהלך הקיץ. להשקות את עצי הזית למשך שעה. ניתן להשתמש גם בממטרות קטנות (מרססים) ויש להתקין אותן לפחות 60 סנטימטרים מגזע העץ. מצאו ממטרות בקצב זרימת מים של 2.5-5 מילימטרים לשעה והתקינו בין גזעי עצי הזית.
   • תדירות ההשקיה תלויה אם אתה עומד להשתמש בפרי או להכין ממנו שמן. אם אתה מגדל פירות, השקה את העצים לעתים קרובות יותר-בערך פעם בשבוע או כל 2-3 שבועות. אם אתה מתכוון להכין שמן, השקה את העצים בתדירות נמוכה יותר כדי להפוך אותו למרוכז וארומטי יותר.
2. 2 לגזום עצים באופן קבוע. אין לגזום עצים צעירים לעתים קרובות מדי. בארבע השנים הראשונות, פשוט הסירו את הענפים הצדדיים שגדלים מתחת למטר. ככל שהעצים גדלים, תהיה להם הצורה הנכונה, ותוכל לנתק ענפים חלשים ובלתי רצויים. עם זאת, נסה לגזום את העצים כמה שפחות בשלבים המוקדמים, מכיוון שזה יכול להאט את צמיחתם.
3. 3 להילחם במזיקים ומחלות אחרות. כמו רוב הצמחים האחרים, עצי זית מותקפים לפעמים על ידי מזיקים, במיוחד האוליפרה (Saissetia oleae). אם אתם מגדלים זיתים, עליכם למצוא איזון בין שיטות טבעיות להגנה יעילה על הצמחים מפני מזיקים ומחלות. לפעמים יש לטפל בעצים עם קוטלי חרקים. עדיף להתייעץ עם איש מקצוע בנושא.
   • מגן השקר השומני מוביל ליצירת אזורים קטנים על פני הקליפה המכוסים בגידולים שחורים. גידולים אלה יכולים לצמוח במהירות ככל שהמזיקים מתרבים. למרות שהרסיס השומני בדרך כלל מדביק צמחים חולים, עצי זית בריאים אינם חסינים מפני התקפתו. אם אתה מוצא מחלה זו, טפל בעצים עם קוטל חרקים מתאים.
   • עצי זית יכולים להיות מושפעים גם מנחלת ורטיקציום, שבה עלים וענפים יורדים ונובלים. אין תרופה למחלה פטרייתית זו, אם כי כמה סוגים של זיתים חסינים ממנה. אם הענפים הנגועים אינם גזומים, המחלה עלולה להשפיע על העץ כולו. כאשר נגוע בנחילת ורטיקוליום, ניתן לגזום אפילו עצים צעירים מאוד. אם חווית מצב זה בעבר, אל תשתול עצי זית באותו אזור.
4. 4 השתמשו בדשן במידה. בדרך כלל, עצי זית זקוקים לאדמה מספקת ולהשקיה נאותה.עם זאת, אתה יכול לעורר את צמיחתם על ידי הוספת מעט דשן. בחרו דשן עדין למדי ופזרו אותו קלות על האדמה במהלך עונת הגידול. על האריזה לציין את המינון המתאים ומתי וכיצד יש ליישם את הדשן (בדרך כלל למרוח על הקרקע). אם יש לך ספק לגבי המינון המדויק, לך על כמות קטנה יותר.
   • אריזת הדשן מכילה את היחס בין החומרים המזינים שהיא מכילה, כגון חנקן. דשן עובד היטב לעצי זית בשעה 10:10:10 או 13:13:13.
5. 5 המתן כמה שנים עד שהעצים יתחילו לשאת פרי. תחת השקיה רגילה, עצי הזית נותנים את הקציר הראשון שלהם פי 2-3 מהר יותר מאשר בתנאים יבשים. עם טיפול הולם, חלקם מסוגלים לקצור את היבול הראשון שלהם 2-3 שנים לאחר השתילה, אם כי עצי זית רבים אינם נושאים פרי עד 10 שנים. זכור שגידול זיתים לוקח הרבה זמן. שנתיים לאחר שתילת העצים, התחל לבדוק אם יש פירות, אך זכור כי הם עשויים להתחיל להניב פירות הרבה יותר מאוחר.
6. 6 להחליט מתי לקצור. זיתים ירוקים מופיעים תחילה ומשחירים ככל שהם מבשילים. כאשר הם נקצרים, זיתים ירוקים יהיו בעלי טעם חריף ועשבי תיבול, בעוד שלזיתים בשלים יהיה טעם רך ושמנוני יותר. לעתים קרובות השמן עשוי מתערובת של זיתים ירוקים ובשלים, שנקטפים בדיוק כשהם משנים את צבעם. קבע איזה סוג שמן מתאים לך והמתן עד שהזיתים יהפכו את הצבע הרצוי לפני שאתה בוחר אותם.
   • זכור, זיתים אינם נאכלים גלם, היישר מהעץ. ככלל, לפני השימוש, יש לטפל בהם במי מלח, כלומר להשרות במי מלח.

טיפים

• ניתן לגדל את עץ הזית בתוך הבית בתוך סיר מספיק גדול.
• עצי זית יכולים להגיע לגובה של עד 15 מטרים והכתר שלהם יכול להגיע עד לרוחב של כ -9 מטרים.
• ניתן לשתול עץ זית במדרון או במרפסת, אך יכול להיות קשה יותר לטפל ולקצור אותו.
• כדי למנוע פרי הנבטה באזורים לא רצויים, גזמו ענפים פורחים מתאימים בתחילת הקיץ.

אזהרות

• השתמש בכלי נקי בעת גיזום עצי זית בעונת הגשמים, או שחיידקים יכולים לבנות עליהם גידולים עקב זיהום.
• עצי זית הגדלים בקליפורניה עלולים להידבק במחלה הפטרייתית "ורטיקוליום לנבול". הסר עצים וענפים חולים ואל תשתול עצים באזורים נגועים.
• באזור הים התיכון ניתן לתקוף עצי זית על ידי מזיקים כגון זבוב הפירות הים תיכוני וזבוב עץ הזית.
• אם אתה מתכוון להכין שמן זית, נסה לא לרסס את העצים בכימיקלים, מכיוון שהם יכולים להריח את השמן מריח לא נעים.
• זיתים בשלים נוטים להתרכך, לכן בחרו בזהירות.