איך לייבש מרווה

תוֹכֶן

צעדים
שיטה 1 מתוך 5: הכינו את העלים לייבוש
שיטה 2 מתוך 5: תלו את העלים
שיטה 3 מתוך 5: מייבשים את המרווה במייבש פירות וירקות
שיטה 4 מתוך 5: מייבשים את המרווה בתנור
שיטה 5 מתוך 5: כבד את תנאי אחסון המרווה היבשה

בניגוד לצמחי מרפא רבים אחרים, ייבוש המרווה קל מאוד.הסיבה היא שעלי המרווה מכילים מעט לחות יחסית. זה הופך את המרווה לאידיאלית לייבוש. לפני ייבוש המרווה יש להפריד את העלים מהגבעול ולשטוף. אם אתם מחפשים דרך מהירה להתייבש, השתמשו במייבש חשמלי או בתנור. יש להחזיק מרווה מיובשת בכלי אטום.

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: הכינו את העלים לייבוש

1 הפרד את העלים מהגבעול. עלי המרווה צפופים למדי, כך שהם יתייבשו מהר יותר אם תפריד אותם תחילה מהגבעול. מקלפים כל גיליון בזהירות ומניחים על מגבת נקייה.
- אתה יכול גם להשתמש במספריים חדים כדי לחתוך את העלים מהגבעול, אבל זה ייקח קצת יותר זמן.
2 להיפטר מעלים פגומים, מושחרים ורופפים. בדוק כל גיליון ואם אתה מוצא גיליונות פגומים, זרוק אותם לפח. אם זה לא נעשה, התיבול רק יקלקל את טעם המנות שלכם.
3 בדוק את העלים לאיתור חרקים. צמחים עשבוניים, כולל מרווה, הם אחד המקומות האהובים על חרקים. בחן כל גיליון בעיון. ייתכן שיש להם חרקים זוחלים, שרידי קורי עכביש וזחלים זעירים.
- ניתן לנקות עלים מסימני חרקים ולאחר מכן להשתמש בהם, אך עדיף להיפטר מהם ולהשתמש בעלים נקיים ובריאים.
4 שוטפים את העלים במים קרים ולאחר מכן מנערים עודפי מים. קח את העלים בידך או הניח אותם במסננת ושטוף במים זורמים מספר שניות. עלי המרווה גדולים למדי, כך שיהיה נוח יותר לשים אותם במסננת. לאחר שטיפת העלים, יש לנער אותם בעדינות מעל הכיור כדי להתנער מעודף מים ולפרוס אותם על מגבת נקייה ויבשה.
5 יבש את העלים במגבת נקייה. קח עוד מגבת נקייה, הניח אותה על העלים ולחץ קלות לספיגת כל הלחות שנותרה. לאחר מכן מעבירים את העלים למגבת יבשה.

שיטה 2 מתוך 5: תלו את העלים

1 אסוף את העלים לצרורות. מקפלים את העלים לצרורות אחד אחד, ומחזיקים אותם בחיתורים. לא צריך להיות יותר משמונה עלים בחבורה אחת. זה הכרחי כדי שיהיה מספיק מקום ביניהם לאוויר.
2 קשרו את החבילות בעזרת חוט, חוט או אלסטי. אבטח את החבילות על ידי קשירת החיתוכים בבסיס. השאירו חוט קטן או קשור חוט נוסף לחבורה כדי לתלות את הלחמנייה.
- אם אתה משתמש בגומייה, הקשר יתהדק ככל שהמרווה מתייבשת. הודות לכך, העלים בהחלט לא ייפלו מהחבורה.
3 מניחים את צרורות המרווה בשקית נייר מחוררת. השקיק ירחיק אבק מהעלים, והחורים יאפשרו לאוויר להסתובב. הניחו את החבילות בתוך השקיק והשאירו אותו פתוח.
- אם אין לך שקיות נייר, אתה יכול לעטוף את החבילות בבד גבינה. העיקר שבשום מקרה לא לשים את העלים בניילון, אחרת תיווצר עליהם עובש.
- יש אנשים שאוהבים את המראה של עשבי תיבול מיובשים, ולכן הם מעדיפים לא לכסות את העלים בשום דבר, אבל במקרה זה, תצטרך לאבק אותם מדי פעם.
4 לתלות מרווה באזור מאוורר היטב הרחק מאור שמש ישיר. קח את החבילות ותלה אותן בחוטים. ודא כי האוויר מסתובב באופן פעיל במקום שאתה בוחר. עדיף לייבש את העלים במטבח באזור שהוא בדרך כלל יבש ומחוץ לאור שמש ישיר.
- מומלץ לייבש מרווה בבית ולא בחוץ. כך הוא ישמור טוב יותר על טעמו וצבעו.
- אתה יכול גם לייבש את המרווה על מגבת נייר. מסדרים את העלים כך שהם לא ייגעו זה בזה, והחליפו את המגבת מדי יום.
- אין לייבש מרווה באזורים לחים, כגון ליד כיור, כיריים או מדיח כלים.
5 הופכים את העלים כל 1-2 ימים לייבוש אחיד. התיר את החוט הקושר את הצרור והפוך את העלים. אפילו עם זרימת אוויר טובה החבילות עלולות להתייבש בצורה לא אחידה. יכול להיות שיש יותר אוויר או אור בצד אחד מאשר בצד השני, מה שיייבש את הצד מהר יותר.
6 אם אתם חיים בסביבת לחות גבוהה, היזהרו לא לגדל עובש על העלים. ייבוש בתנאים כאלה אפשרי, אך הסבירות לצמיחת עובש עולה באופן דרמטי. אם אתה מבחין בכתמים כהים או בסירוף לבן, הסר את הצמדים מיד.
- אם אתם חיים בסביבה לחה, עדיף לבחור בשיטת ייבוש אחרת, כגון מייבש פירות וירקות.
7 ייבש את החבילות במשך 7-10 ימים. בדוק את התקדמות הייבוש מדי יום. מייבשים את העלים עד שהם דקים. אם תסיר את העלים מוקדם מדי, הם עלולים להפוך לעובשים ולהתקלקל עם הזמן.
8 בדוק את יובש העלים. קבע עד כמה העלים יבשים ופריכים. קח סדין ונסה לקמט אותו בכף ידך. אם הוא מתפורר בקלות, המרווה יבשה.
9 הסר חרקים וזחלים מעלים מיובשים. בעת בדיקת העלים יתכן שלא שמתם לב לכמה עקבות של חרקים, כך שגם לאחר הייבוש יש צורך לנקות אותם. אתה יכול להיפטר מחרקים וזחלים באמצעות תנור או מקפיא.
- כדי להרוס חרקים וזחלים שלהם באמצעות התנור, חממו אותו ל -70 מעלות צלזיוס והכניסו אליו את העלים למשך 30 דקות. אין לחמם את העלים יותר מ -30 דקות, אחרת המרווה תאבד את טעמה.
- כדי להרוג חרקים וזחלים שלהם באמצעות המקפיא, הניחו את העלים במקפיא למשך 48 שעות.
- אם אתה מייבש את עשבי התיבול בטמפרטורה גבוהה, אינך צריך להסיר חרקים לאחר הייבוש.

שיטה 3 מתוך 5: מייבשים את המרווה במייבש פירות וירקות

1 הגדר את המייבש לטמפרטורה נמוכה. הטמפרטורה הטובה ביותר לייבוש מרווה היא 35 עד 45 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה נמוכה המרווה תתייבש במשך זמן רב, אך ייבוש זה ישמור על הטעם והניחוח של התיבול.
- אם אתה גר באזור לחות גבוהה, ייתכן שיהיה עליך להעלות את הטמפרטורה ל 50 ° C.
2 מסדרים את העלים בשכבה אחת על המגש. כדי שהעלים יבשים באופן אחיד, יש לסדר אותם כך שלא ייגעו או יחפפו. אם יש לך הרבה עלים, ייתכן שיהיה עליך לייבש אותם בכמה קבוצות.
3 יבש מרווה בנפרד ממזונות אחרים כדי שהטעמים לא יתערבבו. אין לייבש מרווה עם עשבי תיבול או פירות אחרים. כמובן, הרבה יותר מהיר ונוח לייבש כמה מזונות יחד מאשר בנפרד, אך התוצאה היא שילוב של טעמים וריחות.
4 בדוק את העלים כל 30 דקות. ייבוש המרווה יכול לקחת בין 1 ל -4 שעות, תלוי באיזה מכשיר אתה משתמש. בדוק אם במדריך למייבש יש המלצות לזמני ייבוש.
5 קבע אם המרווה יבשה מספיק. קצוות העלים צריכים להיות יבשים. קח גיליון אחד וקפל אותו בכף ידך. אם הוא מתפורר בקלות, הוא יבש מספיק.

שיטה 4 מתוך 5: מייבשים את המרווה בתנור

1 מורחים את המרווה על תבנית אפייה. מניחים נייר אפייה על תבנית האפייה לפני הנחת המרווה. מסדרים את העלים כך שהם לא ייגעו או יחפפו, או שהם יתייבשו בצורה לא אחידה. אם חלק אחד של הגיליון מתייבש יותר מהחלק השני, הגיליון עלול להישבר מאוחר יותר.
2 מכוונים את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר. אם מייבשים מרווה בתנור אפילו בטמפרטורות בינוניות, הוא יאבד במהירות את טעמו וצבעו, והשמנים שהוא מכיל יתאדו לחלוטין. יש צורך לייבש את העלים לאט ככל האפשר כדי להימנע מהשמדתם.
- טמפרטורת הייבוש המרבית המותרת היא 80 ° C.
3 אם אתה משתמש בתנור חשמלי, השאר את הדלת פתוחה. זה יקדם את זרימת האוויר טובה יותר, וזה חשוב בעת ייבוש עשבי תיבול. זה גם מונע מטמפרטורת התנור לעלות גבוה מדי.
- אם יש לך תנור גז, אל תפתח את הדלת, אחרת גז יחלחל למטבח, מה שעלול להיות מסוכן. במקום זאת, פתח את הדלת כל 5 דקות כדי להכניס קצת אוויר לתנור.
4 הופכים את העלים לאחר 30 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומניחים על משטח עמיד בחום.נוגעים רק בדף האפייה דרך הכריות, והופכים את העלים בעזרת מלקחיים למטבח. לאחר מכן הכניסו את תבנית האפייה לתנור.
5 יבש את המרווה למשך שעה. הגדר טיימר ובדוק את המרווה כל 15 דקות לכל מקרה.
- אם אתה חושב שהמרווה תתייבש מוקדם יותר, הסר את תבנית האפייה מהתנור. צמחים קלים מאוד לייבוש.
6 קבע את יובש העלים. העלים צריכים להיות יבשים ופריכים. מקמט את העלה בכף ידך כדי לקבוע באיזו קלות הוא מתפורר.

שיטה 5 מתוך 5: כבד את תנאי אחסון המרווה היבשה

1 טוחנים את עלי המרווה בעזרת האצבעות. קוצצים את העלים אם אתם מתכוונים להשתמש במרווה כתיבול. משפשפים כל עלה בנפרד ביד. ניתן לאחסן את המסה המתקבלת ולשמש כתיבול.
- אם אתם רוצים לאחסן מרווה בצרורות, אל תקצצו את העלים.
2 מעבירים את המרווה המיובשת לכלי אטום. אתה יכול להשתמש בצנצנת, מיכל פלסטיק או שקית נעילה. מיכל האחסון חייב להיות אטום לחלוטין. אחרת התיבול יתדרדר עקב לחות באוויר.
3 אחסן את המיכל במקום קריר ויבש. אתה יכול לאחסן מרווה בארון, בארון או במקרר.
- אם אתם מאחסנים מרווה בצנצנת שקופה, הניחו את הצנצנת במקום חשוך כדי למנוע מהמרווה לאבד את צבעו.