תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: ייבוש משמשים בתנור
• שיטה 2 מתוך 2: ייבוש משמשים במייבש חשמלי
• טיפים
• מה אתה צריך

משמש הוא פרי קטן עם בשר מתוק ואבן בתוכו. אתה יכול לייבש משמש בבית באמצעות תנור או מייבש חשמלי. כמו כן, משמשים מיובשים יכולים להכין חטיפים נהדרים או לשימוש במנות אחרות.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: ייבוש משמשים בתנור

1. 1 קנה פירות בשלים. משמשים לא בשלים יכולים להפוך לחמוצים במהלך הייבוש. אם הם גדלים בסביבתך באזור שלך, עליך לחכות עד סוף העונה. לאחר מכן ניתן להשתמש בהם מיד לאחר ההרכבה.
2. 2 רצוי לא לפספס את המכירה בסופרמרקט המקומי שלכם. בדרך כלל פירות בשלים מתחילים להימכר בין יולי לספטמבר.
3. 3 כדי להפוך את המשמשים לבשל, ​​אתה יכול להניח אותם מחוץ לחלון בשקית. כדי למנוע מהפרי להבשיל יתר לפני הייבוש, ניתן לשמור אותם במקרר, אך לא יותר משבוע.
4. 4 יתר על כן, יש לשטוף את המשמשים היטב ולהיפטר מהמושחתים. יש להשרות במים כמה דקות בכדי לשטוף כל לכלוך ולאחר מכן לשטוף במים נקיים.
5. 5 לפעולות נוספות, עליך להסיר את העצם. כדי לעשות זאת בקלות, אתה רק צריך לחתוך את המשמש לשניים, ממש לאורך התפר.
6. 6 הופכים את הפירות כלפי חוץ. לחץ על המרכז למטה מספיק כדי לחשוף את רוב העיסה. כך קל יותר לייבש את המשמש.
7. 7 מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. אם יש רשת גדולה, עדיף למקם אותה מעל תבנית האפייה, זה יכול לקצר את זמן הייבוש.
8. 8 מורחים את חצאי המשמש באופן שווה על תבנית האפייה. וודא שהם לא נוגעים זה בזה.
9. 9 מחממים את התנור. משמשים מיובשים בטמפרטורה של 79C, אין לחמם אותו מעל 93C.
10. 10 המרווחים צריכים להיות גדולים בין הרמות בתנור.
11. 11 המתן 10-12 שעות. הופכים את החצאים לייבוש טוב. כשהמשמשים מסיימים, הם יהפכו לקצת קשוחים.
    • זמני הבישול עשויים להשתנות. הכל תלוי בגודל הפרי ובטמפרטורה בתנור. כמובן, ייבוש ייקח פחות זמן אם יייבש בחום 79C מאשר ב- 64C.

שיטה 2 מתוך 2: ייבוש משמשים במייבש חשמלי

1. 1 בחר משמשים בשלים. שטפו אותם במים נקיים, בדיוק כמו בשיטה הראשונה.
2. 2 הסר את הבורות על ידי חיתוך הפרי לשניים כפי שתואר לעיל.
3. 3 הפרד את החצאים והפוך אותם כלפי חוץ, אך השאר את העור דלוק. לוחצים באמצע עד שהעיסה יוצאת.
4. 4 הסר את תבנית האפייה מהמייבש. מניחים מעליו את המשמשים ההפוכים. ודא שיש מספיק מקום לאוויר בין החצאים.
5. 5 מניחים את תבנית האפייה במייבש חשמלי ומגדירים את הטמפרטורה ל- 57C. קראו בהוראות לאיזה מצב הטמפרטורה הזו מתאימה.
6. 6 המתן כ -12 שעות או עד שהטיימר נכבה. ייבוש של לוקשים גדולים לוקח הרבה יותר זמן.
7. 7 אחסן משמשים מיובשים בצנצנות זכוכית. הניחו אותם במקום קריר וחשוך כמו ארון. ניתן לאחסן משמש מיובש בצורה זו במשך מספר חודשים.

טיפים

• מפרידים משמשים גדולים מהקטנים ומייבשים כל פעם. מכיוון שחלקם עשויים להתייבש, בעוד שאחרים יצברו יותר מדי לחות וריקבון.
• אתה יכול לייבש מחדש פירות על ידי שמירתם במיץ פירות למשך 2-4 שעות. הם משמשים היטב במתכונים הדורשים פירות טריים.
• העניקו למשמשים המיובשים שלכם טעם מתוק. ממיסים מיץ לימון ודבש (4 כפיות) במים (1 כוס). לפני הייבוש, בהתאם, יש להשרות את הפירות בנוזל שהתקבל במשך מספר דקות.

מה אתה צריך

• תנור אפיה
• מגש אפייה
• נייר קלף
• יִבּוּשׁ
• סַכִּין
• סָרִיג
• שָׁעוֹן עֶצֶר
• דבש
• מיץ לימון