תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 4: פרוסט שוקולד רגיל
• שיטה 2 מתוך 4: קרם קרם
• שיטה 3 מתוך 4: שוקולד פאדג '(פאדג')
• שיטה 4 מתוך 4: ציפוי שוקולד ללא חלב
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך
• מאמרים נוספים

מי מאיתנו לא אוהב ציפוי שוקולד? מלבד כוס שוקו חם, ציפוי הוא אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מאותו ערך שווה לאכילה. קרא כמה מתכונים קלים להכנת ציפוי שוקולד והוסף אותו לעוגה, מאפינס או קינוחים. הזיגוג טעים וקל להכנה, רק מתנה משמיים לשן מתוקה!

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: פרוסט שוקולד רגיל

1. 1 הכינו את החומרים שלכם. אתה תצטרך:
   • 1 כוס (230 גרם) סוכר מגורען
   • 6 כפות (210 גרם) חמאה או מרגרינה (מרוככת)
   • 1/2 כוס (75 גרם) אבקת קקאו
   • 1 כוס (180 גרם) סוכר
   • 1/3 כוס (80 מ"ל) חלב (מלא או 2% ללא שומן)
   • 1 כף (15 מ"ל) תמצית וניל
2. 2 מביאים את החמאה עד לקבלת קרם. מניחים את החמאה בקערה גדולה ומקציפים במהירות בינונית בעזרת. מערבל חשמלי, או להקציף עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. 3 מערבבים חומרים יבשים. מנפים או מקציפים אבקת קקאו וסוכר מגורען לקערה קטנה.
4. 4 שלב את המרכיבים. מוסיפים חלב לתערובת הקקאו והסוכר המגורען. אין להוסיף יותר מדי חלב או שהציפוי ייגמר.
5. 5 מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו מעט חלב, הוסיפו 1 כפית כל אחת. אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים את תערובת הקקאו והסוכר.
   • מוסיפים 1 כף תמצית וניל. מערבבים היטב.
6. 6 מוסיפים אבקת סוכר. מערבבים היטב שלא יהיו גושים.
7. 7 מורחים ציפוי על עוגה או מאפינס.

שיטה 2 מתוך 4: קרם קרם

1. 1 הכינו את החומרים שלכם. אתה תצטרך:
   • 6 כפות (210 גרם) חמאה, מרוככת
   • 6 כפות (90 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
   • 2-3 / 4 כוסות (495 גרם) אבקת סוכר
   • 5 כפות (150 גרם) חלב מרוכז
   • 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
2. 2 שלב את החומרים היבשים. בקערה בינונית מערבבים את אבקת הקקאו ואבקת הסוכר על ידי מסננת או ערבוב בעזרת מטרפה או מזלג.
3. 3 מביאים את החמאה עד לקבלת קרם. בקערה גדולה טורפים את החמאה במיקסר חשמלי או מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
   • מוסיפים בהדרגה את תערובת האבקה והקקאו, ואז חלב מרוכז, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
   • מוסיפים תמצית וניל, ממשיכים להקציף.
   • אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו מעט חלב, הוסיפו 1 כפית כל אחת.
   • אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים סוכר.
4. 4 מורחים ציפוי על עוגה, עוגיות, מאפינס, ועוד.

שיטה 3 מתוך 4: שוקולד פאדג '(פאדג')

1. 1 הכינו את החומרים שלכם. אתה תצטרך:
   • 3 1/2 כוסות (630 גרם) אבקת סוכר
   • 1 כוס (150 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
   • 12 כפות (420 גרם) חמאה ללא מלח, מרוככת
   • 1/2 כוס (125 מ"ל) חלב
   • 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל
2. 2 שלב את החומרים היבשים. בקערה בינונית מערבבים את אבקת הקקאו ואבקת הסוכר על ידי מסננת או ערבוב בעזרת מטרפה או מזלג.
3. 3 מערבבים חומרים נוזליים. מוסיפים וניל לחלב, מערבבים.
4. 4 מביאים את החמאה עד לקבלת קרם. בקערה גדולה טורפים את החמאה במיקסר חשמלי או מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
5. 5 מערבבים את כל המרכיבים. מוסיפים בהדרגה חלב וניל, אבקת סוכר ואבקת קקאו לחמאה המוקצפת.
6. 6 מקציפים עד שהתערובת חלקה ואוורירית. אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו מעט חלב, החל בכפית אחת. אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים סוכר.
7. 7 מורחים ציפוי על עוגה או מאפינס.

שיטה 4 מתוך 4: ציפוי שוקולד ללא חלב

אם מסיבה כלשהי אינך יכול לצרוך מוצרי חלב, הכפור הזה הוא בשבילך!

1. 1 הכינו את החומרים שלכם. אתה תצטרך:
   • 125 גרם ממרח סויה או זית;
   • 500 גרם אבקת סוכר;
   • 80 גרם אבקת קקאו;
   • 100 מ"ל חלב סויה, חלב שקדים או חלב אורז;
   • 2 כפיות תמצית וניל או תמצית.
2. 2 מניחים את הממרח בקערה. מקציפים עד לקבלת קרם.
3. 3 מוסיפים את מחצית אבקת הסוכר לממרח הטחון. מוסיפים 2 כפות חלב צמחי. מקציפים את התערובת עד שהיא בהירה וגדולה.
4. 4 מוסיפים אבקת סוכר שנותרה, אבקת קקאו, חלב צמחי שנותר וניל. מקציפים עד שהתערובת חלקה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מרקם קטיפתי, שמנת.
   • אם הציפוי סמיך מוסיפים עוד מעט חלב צמחי.
5. 5 מורחים את הציפוי על העוגה או הקאפקייק. הכפור הזה מתאים לאנשים הנמצאים בתזונה נטולת חלב.

טיפים

• עקביות הציפוי צריכה להיות כזו שניתן לחתוך אותה בקלות.
• טועמים את הציפוי לפני שמורחים אותו על העוגה.
• טעמו של הציפוי שלך יהיה תלוי בעיקר באיכות אבקת הקקאו. הרשי'ס נחשבת לאבקת הקקאו הטובה ביותר, וגם ג'ירארדלי, שרפן ברגר, דרוסטה וואלרונה טובים.
• אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו כף אחת או שתיים של חלב כדי לתת לו את העקביות הרצויה וכדי שאפשר יהיה למרוח אותו בקלות.
• ממיסים כמה נתחי שוקולד ומוסיפים לציפוי לטעם טעים!
• אם אין לכם אבקת קקאו, תערובת שוקו חמה היא תחליף טוב.
• לפני הגשת העוגה, וודאו שהציפוי והעוגה מתערבבים היטב יחד, אחרת הטעם יהיה לא נעים.

אזהרות

• החמאה שלך לא אמורה להימס. פשוט לרכך אותו, למשל על ידי השארתו על השולחן לכמה שעות, או על ידי הנחתו במיקרוגל למשך 3-5 שניות. אם החמאה תימס היא תהיה נוזלית מדי ולא תוכל להכתים אותה.

מה אתה צריך

לזיגוג שוקולד ללא חלב:

• קערה
• כלי בחישה כגון כף עץ או מערבל ידני
• כלי זיגוג מתאים (סכין חמאה, מרית ציפוי וכו ').

מאמרים נוספים

איך מכינים ציפוי מלכותי איך מכינים ציפוי איך מכינים עוגת שוקולד איך מעצבים ממתק שוקולד איך מכינים עוגיות פריכות איך להשרות אגוזים איך להכין טפיוקה איך מוסיפים תוספות לקאפקייק איך להקפיא עוגות כיצד מסירים עוגת גבינה מתבנית אפייה מפוצלת איך להכין מיץ קפוא כיצד לקבוע אם עוגה מוכנה כיצד להשתמש בדבש במקום בסוכר איך להכין ג'לי קפה