תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים
• מה אתה צריך

עוגיות חמאה מאוד טעימות ומאוד קלות ומהנות להכין; זהו מתכון נהדר ללימוד ילדים כיצד לבשל אוכל שהוא גם טעים וגם בריא עבורם.

זמן בישול: שעה

רכיבים

• 6 1/8 אונקיות (180 גרם) חמאה רכה
• 7 גרם (200 גרם) סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 14 גרם (400 גרם) קמח חיטה
• 1 כפית (5 מ"ל) אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
• חמאה (לשימון)

צעדים

1. 1 משמנים תבנית אפייה בחמאה. מפזרים תבנית עם קמח ומנערים אותו מעט לפיזור הקמח באופן אחיד. זה ימנע מהעוגיות להידבק במהלך תהליך האפייה.
2. 2 מערבבים חמאה וסוכר בכלי גדול.
3. 3 בקערה קטנה טורפים שתי ביצים ומוסיפים את תמצית הוניל.
4. 4 מוסיפים לאט לאט את תערובת הביצים לחמאה. אין להוסיף את כל התערובת בבת אחת, כיוון שהיא עלולה לרקם.
5. 5 קח קערה נפרדת ושלב בתוכה את הקמח, המלח ואבקת האפייה. מוסיפים את התערובת לאט לאט לתערובת השמן. מערבבים היטב שלא יישארו גושים ויוצרים בצק.
6. 6 מוציאים את הבצק מהקערה ומגלגלים אותו בעדינות לכדור. חלקו את הכדור לשני חצאים שווים. לוחצים קלות כלפי מטה על כל חצי מכסה בניילון נצמד. מכניסים את שני החצאים למקרר למשך 30 דקות.
7. 7 מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס.
8. 8 מרדדים את הבצק המצונן על משטח מקומח. צור צורות שונות של עוגיות באמצעות חותכי עוגיות שונים. מניחים את התבניות המוגמרות על תבנית אפייה. את הבצק הנותר אפשר לגלגל בחזרה לכדור, ואז לרדד ולחתוך לצורות עוגיות אחרות.
9. 9 אופים את העוגיות במשך 10 דקות.
10. 10 מניחים את העוגיות המוגמרות על רשת קירור ומפדרים באבקת סוכר.
11. 11 מוּכָן.

טיפים

• בצק קשה יהיה לך יותר קל לעבוד איתו מאשר בצק רך. אם הבצק הופך רך מדי, החזירו אותו למקרר.

מה אתה צריך

• קערה גדולה
• כף עץ
• קערה קטנה
• סַכִּין
• מגש אפייה
• תבניות בצק
• כפית תה
• מזלג
• מערוך