תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים

צלעות חזיר מטוגנות? כן! לא רק שהם צלויים על הגריל, הם גם טעימים בשמן עמוק עם רוטב בוטנים או רוטב ברביקיו ישן!

רכיבים

• 1 רצועה של צלעות חזיר
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פלפל לימון
• חמאת בוטנים בטיגון עמוק

צעדים

1. 1 שטפו ויבשו היטב את הצלעות.
2. 2 מערבבים בקערה בינונית את שאר המרכיבים (למעט החמאה).
3. 3 יוצקים כ- 50 מ"ל שמן לסיר גדול ומחממים ל -190 מעלות צלזיוס.
4. 4 מחלקים את הצלעות לחתיכות נפרדות בעזרת סכין חדה.
5. 5 מפזרים קלות את הצלעות עם התערובת פעמיים או שלוש פעמים בכל פעם ומניחים בטיגון עמוק.
6. 6 אין להכניס לסיר יותר מ -4 צלעות בכל פעם; אתה רוצה לטגן אותם עם קרום פריך. יותר מדי בכל פעם יגרום להתאדות הצלעות.
7. 7 מטגנים עמוק כ 2-3 דקות, או עד שהצלעות מזהיבות ופריכות.
8. 8 זורקים שמן ומסננים על רשת.
9. 9 מגישים עם הרוטב האהוב עליכם.

טיפים

• וודאו שהבשר יבש לחלוטין תוך טיגון עמוק. מים יכולים להתיז שמן ולגרום לכוויות קשות.