מְחַבֵּר:
Gregory Harris
תאריך הבריאה:
16 אַפּרִיל 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
התפנקו ממשקה מנטה, הדרים וסוכר מתוחכם ומרענן זה בטוח יקל על חום הקיץ. גם ללא רום, המשקה הקובני הקלאסי הזה מלא טעם. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין מוג'יטו מסורתי (לא אלכוהולי), או נסה מתכון אחר עם מיצי פירות כדי להוסיף טעם חדש למשקה.
רכיבים
מנות: 1
- עלי מנטה
- 1 כפית (4 גרם) סוכר
- סירופ סוכר
- 30 מ"ל מיץ ליים טרי
- קרח מרוסק
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: הכנת הנענע למוג'יטו
1 מצאו משהו לרסק איתו את המרכיבים. אלא אם כן אתה ברמן, כנראה שאין לך אי שם בוץ, אבל כתוש מנטה הוא חלק חיוני בהכנת מוחיטו טוב. אם אין לך מכבש, נסה לאלתר ולהשתמש בכף עץ או אפילו בקצה מערוך. - אם יש ברשותך בוץ, וודא שהוא אינו עשוי מעץ מטופל. כל פריטי הלכה נשחקים בסופו של דבר והלכה יכולה להיכנס למשקה.
2 מניחים את הנענע בתחתית זכוכית עבה וחסונה שלא תישבר בוודאות. מוסיפים שם סוכר כך שהמרקם הגס שלו עוזר לרסק את הנענע. הזכוכית לא צריכה להיות דקה ושבירה, אחרת היא עלולה להישבר. - הקפידו לנתק את הגבעולים מעלי המנטה, אחרת המשקה יתגלה כמריר.
- לרוב משתמשים בעלי מנטה מנוקדים להכנת מוחיטו, אך אם תרצו תוכלו להתנסות בטעמים שונים ולהוסיף מנטה או מנטה מבושמת.
3 לוחצים כלפי מטה על המנטה בעזרת בוץ (או כלי אחר) והופכים מספר פעמים. אין לקצוץ או לרסק את עלי המנטה כדי להימנע משחרור הכלורופיל בוורידי העלים. הכלורופיל מריר מאוד וגורם למוג'יטו לטעום רע. 
4 עצור כאשר אתה מריח את הנענע או כאשר העלים מתחילים לקרוע.עלי המנטה צריכים להישאר שלמים, חבורות והפסקות קטנות מקובלות. מטרת העיסוק היא לשחרר את השמנים הארומטיים מהעלים, ואם אתה זוכר אותם קלוש, השמנים האלה יתערבבו לתוך המשקה. - אם מועכים את העלים עם סוכר, השמנים יחדרו לתוך הסוכר והמשקה יהפוך לעשיר יותר.
5 מקמטים את העלים ביד אם אינכם רוצים למעוך אותם. אם חותכים את הנענע, אז ייצא ממנו כלורופיל וחתיכות זעירות של מנטה יצוף במשקה. אם חתיכת נענע נתקעת בגרון שלך, זה הורס את ההנאה שבאכילת המוג'יטו.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת מוחיטו
1 קחו כוס גבוהה וחזקה וסחטו בתוכה את עלי הנענע, 1 כפית (5 גרם) סוכר וסירופ. בכוס נמוכה (כמו הייבול), המוחיטו ירגיש צפוף מדי. המוג'יטו צריך להכיל הרבה קרח ונוזל, מכיוון שהוא משקה קיצי אותו יש ללגום בלגימות קטנות תוך הנאה מהטעם. כוס קטנה יכולה גם להפריע לפרופורציות המשקה. - מכיוון שהסוכר אינו יכול להתמוסס לחלוטין בנוזל הקר, סירופ הסוכר יהפוך את המשקה למתוק. אפשר לדלג על הסירופ ולהשתמש רק בסוכר מגורען, אך יש לזכור שכמעט כל הסוכר יישאר בתחתית הכוס.
- לסוכר טורבינאדו יש טעם של מולסה קלה שחלק מהאנשים מאוד אוהבים, אך גרגירים שלו גדולים מכדי להמיס אותם במשקה קר. אם אתה רוצה להוסיף את הסוכר הזה, יהיה עליך לטחון אותו תחילה בטחנת תבלינים או במטחנת קפה.
2 סוחטים לימון אחד גדול או בינוני ליצירת 30 מ"ל של מיץ. אם לא מספיק לימון אחד, סוחטים את המיץ מהשני. כדי לקבל כמה שיותר מיץ מניחים את הליים על השולחן, לוחצים קלות ומרדדים אותו ביד. זה יהפוך את הליים לרך וקל יותר למיץ. - חותכים את הליים לשניים ומניחים חצי על מכבש הדרים ידני. החלק השטוח של הסיד צריך להיות פונה לחלק המעוגל של בית הבד. בתחתית המיכל צריכים להיות חורי מיץ קטנים.
- החזק את שרירי הבטן מעל קערה או כוס.
- סוגרים את העיתונות על ידי לחיצה על הדף כנגד הסיד.
- סחטו את ידיות העיתונות. כאשר חלקו העליון של העיתונות סחט את הסיד, הוא יתהפך החוצה ומיץ יזרום מהליים.
3 יוצקים מיץ ליים טרי לכוס עם מנטה וממתיק. השאירו את החומרים במשך מספר דקות לערבוב הטעמים, ולאחר מכן ערבבו בעדינות. אם המיץ בטמפרטורת החדר, הסוכר יתחיל להתמוסס. - אם אתה רוצה להתרחק מהמתכון הקלאסי למוחיטו, זה הזמן! נסה להוסיף מיץ תפוחים, מיץ אשכוליות ורוד, לימונדה, מחית תותים, או מיץ פירות אחר. יתכן שתצליחו לקבל שילוב טעמים ממש מדהים ונעים!
4 ממלאים את הכוס בקרח עד למעלה או לפחות שלושה רבעים. אנשים עדיין מתלבטים אם להשתמש בקרח כתוש או בקוביות קרח, אז הוסיפו מה שאתם רוצים. אחרי הכל, זה המשקה שלך. - קרח כתוש יצנן את המשקה שלך מהר יותר, אך גם יימס מהר יותר.
- יוצרים קוביות קרח עם עלי נענע כתושים בפנים, כך שכאשר הוא יתחיל להימס, המשקה יספוג את טעם המנטה.
5 ממלאים את שאר הכוס במים נוצצים. אם תרצה, תוכל לשנות שוב את המתכון ולהוסיף ג'ינג'ר ביר או לימונדה במקום סודה. תקבלו את אותו משקה תוסס, אך עם טעם מעט שונה. - מקשטים בעזרת ענפי נענע, טריז או פרוסת ליים, או אפילו מקל ערבוב.
- אם המוחיטו טארט מדי, מוסיפים 1 כפית סוכר או יותר סירופ סוכר ומערבבים.
מה אתה צריך
- מדלר (או כף עץ)
- זכוכית גבוהה (ליטר או קולינס)
