תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: שקיות תה
• שיטה 2 מתוך 2: תה רופף
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

תה טוב הוא לא רק נוזל חם לשתייה. זהו משקה ספוג רומנטיקה וטקס, וסיפורו מלא בכל דבר, החל ממסורת טקסית שקטה ועד לאימפריאליזם הקולוניאלי, והופך את נמל בוסטון לקנקן ענק (לא ניתן לשתייה). איפשהו בין הקצוות האלה, יש כוס תה שרק בני תמותה יכולים ליהנות ממנה. אנו נראה לך כיצד!

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: שקיות תה

1. 1 התחל עם מים. בין אם אתם משתמשים בשקיות תה או תה רופף, מים הם המרכיב השני בחשיבותו. סלק טעמי מים כגון כלור, ברזל, גופרית. אלמנטים אלה יהפכו את ריח התה לנעים כמו גם את תהליך השתייה. מלאו קומקום ריק בכוס אחת (250 מ"ל) מים טריים וקרים. מי ברז מקובלים על רוב המטרות, אך כוס תה נהדרת באמת מתחילה במי סינון או מעיין. לעולם אל תשתמש במים מזוקקים או מבושלים בעבר. ככל שיש יותר חמצן במים כך הטעם של התה טוב יותר.
2. 2 חבר את הקומקום והפעל אותו. אם אין לך קומקום חשמלי, אתה יכול להשתמש בקומקום לתנור - בחירה רגילה אם היא יכולה לספק מים חמים.
3. 3 מביאים מים לרתיחה. המתן עד שהקומקום יכבה אוטומטית או שורק.
4. 4 מחממים את הכוס. שוטפים את הכוס במים רותחים, ואז מניחים שקית תה בכוס.
5. 5 מוסיפים מים. יוצקים את המים מהקומקום לתוך הכוס 4/5. השאר מקום לחלב אם אתה רוצה להוסיף אותו.
6. 6 תן לזה להתבשל. המתן שלוש עד חמש דקות עד שהתה יתבשל פחות או יותר בהתאם לסוג התה שאתה מכין וזמן הבישול המומלץ. אם אתה רוצה חלב, הוסף אותו לספל. יש אנשים שחושבים שעדיף להוסיף חלב למים חמים, אחרים חושבים שעדיף לבשל תה במים חמים ולא להוסיף חלב עד שהתה מבושל.
7. 7 השתמש בכפית כדי להוציא את השקית. זרוק אותו או זרוק אותו כרצונך.
   • אם רוצים להמתיק מניחים כף סוכר או דבש בכוס ומערבבים היטב.
8. 8 ללגום את תכולת הכוס בקצב נינוח וליהנות מהחומרים המועילים בתה. אתה יכול לקחת כמה לחמניות או חתיכת עוגה לאכול על תה.

שיטה 2 מתוך 2: תה רופף

1. 1 התחל עם מים. מלאו קומקום ריק במים טריים וקרים. מי ברז מקובלים על רוב המטרות, אך כוס תה נהדרת באמת מתחילה במי סינון או מעיין. לעולם אל תשתמש במים מזוקקים או מבושלים בעבר. ככל שיש יותר חמצן במים כך הטעם של התה טוב יותר.
2. 2 חבר את הקומקום והפעל אותו. אם אין לך קומקום חשמלי, אתה יכול להשתמש בקומקום לתנור - בחירה רגילה אם היא יכולה לספק מים חמים.
3. 3 מביאים מים לרתיחה. המתן עד שהקומקום יכבה אוטומטית או שורק.
4. 4 מכינים את קנקן התה. כשהמים רותחים יוצקים אותם לתוך הקומקום ומכסים. מלאו את הקומקום והחזירו לתנור.מביאים מים לרתיחה ואז מסירים מהאש.
5. 5 תנו למים להתקרר מעט. הניחו למים הרותחים לעמוד כדקה, כך שהמים יהיו ממש מתחת לנקודת הרתיחה. בזמן שהמים מתקררים שופכים את המים מהקומקום.
6. 6 להוסיף תה. אסוף כפית תה רופף לכל כוס, ועוד כפית תה "עבור הקומקום". אתה יכול גם להשתמש בחליטת תה, או במערבב תה, אך להשתמש באותה כמות תה.
7. 7 לבשל תה. הניחו לתה להתבשל עד שהוא רך. הזמנים ישתנו בהתאם לסוג התה:
   • בערך דקה אחת לתה ירוק.
   • 3 - 6 דקות לתה שחור.
   • 6-8 דקות לתה אולונג.
   • 8 - 12 דקות לתה צמחים.
   • הערה: אם אתם אוהבים תה חזק, אל תבשלו אותו יותר, הוסיפו יותר תה במקום.
8. 8 מערבבים את התה ואז מגישים בכוס שחוממה מראש.

טיפים

• כשמזגגים לאט על החלק העליון של שקית התה, רוב המים יעברו דרך השקית, ויצמצמו את הזמן הדרוש לבישול התה.
• אם אתה מעדיף להשתמש בתה עלים רופף, הטעמים המושגים בסבלנות יכולים להיות אינסופיים:
  • נסה לשלב עלים שונים עם טעמים דומים, רכישת מותגים שונים או תה באיכויות שונות (מותגי תה אנגליים מפורסמים רבים נקראים על שם המשפחות שהכינו את התערובת).
  • הסבתות מאחסנות קליפות תפוחים בתה עלים רופף בקופסאות עץ במשך מספר חודשים, עד שלתה יש טעם של תפוחים. לאחר מכן, כאשר התה נשפך, נסה להוסיף מעט קינמון.
  • כשמבשלים תה עלים רופף במקום שקית, נסו להרתיח מים בתוך קומקום, ואז לשפוך מים על תה העלים הרוח בתוך קומקום. יש לנקז את המים מהקומקום ולמלא אותם מחדש במים רותחים, ביעילות לבשל את התה פעמיים. שיטת שתייה זו של אצווה שנייה היא השיטה המזרחית המסורתית ומשמשת לשטיפת זיהומים מהעלים.
• הכירו את סוג התה שאתם מכינים, מכיוון שרוב התה דורש מבשל של מים לא רותחים והיחס בין מים לתה צריך להיות זהה (במיוחד בעת שימוש באבקת תה כמו זוג) או דורשים כמות מסוימת של בישול.
• ניתן גם לחמם את המים על הכיריים בעזרת סיר או קומקום מיושן. הקומקום צריך להשמיע צליל שריקה מוכר וגבוה כשהמים רותחים.
• נסה לשנות את הזמן שאתה מאפשר לבשל תה לפני הוספת חלב.
• שימוש בשקיות תה נותן לך אפשרויות רבות לשנות את טעם המשקה שלך:
  • אם יש לכם מכונת אספרסו, נסו להניח שקית תה בכוס אספרסו ממתכת. תה זורם דרך שקית התה באופן מיידי (אין צורך לחכות).
  • אם אתה יכול להחזיק את שקית התה ליד החוט, תוכל לנער אותה בתוך הכוס החמה לאחר מספר דקות. התה יהיה חזק או שיהיה לו קצת יותר 'ארומה'.
• אם אתה מכניס את התה למים לפני שהוא רותח, תכין תה של יותר מדי. זהו תה חזק מאוד ולרוב הוא שיכור עם הרבה סוכר ולא לטעם של כולם.
• אם אתם מכינים תה ירוק, אל תבשלו אותו יותר מדקה או שתיים. לאחר זמן מה הוא יתעשר ויהיה לו טעם מריר.
• אם אתם מעדיפים תה חם במקום תה חם, הכינו את התה בעזרת מים רותחים והניחו לו להתקרר או הוסיפו קוביות קרח. שימוש במים חמים יהפוך את התה לחלש מאוד.
• תהנה מתה עם עוגיה או מאפינס.
• אם אין לך קומקום חשמלי, השתמש במיקרוגל כדי להרתיח את המים. בעוצמה מלאה זה אמור לקחת כ 1-2 דקות. הניחו למים להתקרר לפני הכנת התה.

אזהרות

• שופכים מים מהקומקום בזהירות - האדים עלולים לשרוף אתכם.
• נסה זאת בזהירות! צריבה בפה לא רק כואבת, אלא גם פוגעת בבלוטות הטעם שלך, מה שמקשה על ההנאה המלאה מהתה שלך.
• אין להכין תה בקומקום חשמלי.
• ערבוב חלב ולימון בתה עלול לגרום לקרישת חלב.
• אל תתנו לתה להיות קר מדי!
• אם אתה שותה תה ליתרונות בריאותיים - למשל, כדי לקחת אפיגלוקאטצ'ין גאלט - אל תשתמש בחלב, כפי שיש לקזאין, הנמצא בחלב, נקשר לאפיגלוקאטצ'ין גאלט. אם אדם רוצה טעם חלבי / שמנת, השתמש בסויה, שקדים, חיטה או תחליף חלב אחר במקום חלב מן החי.

מה אתה צריך

• שקיות תה.
• קומקום או דוד.
• כוס או ספל.
• קומקום (לא חובה)
• מקור חום חשמלי או ישיר כגון אש, גז או תנור חשמלי.
• מים.
• כפית תה.
• חלב / סוכר (לא חובה)