תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: הכנת מזון ואלכוהול
• שיטה 2 מתוך 2: להבה את המנה
• אזהרות
• מה אתה צריך
• מאמרים נוספים

להבה פירושו הצתת מזון המפוזר באלכוהול. אלכוהול נשרף במהירות, אך זה לא מפחית בשום אופן את ההשפעה שהלהבה מייצרת. עם זאת, שיטת בישול זו עלולה להיות מסוכנת. כדי ללמוד כיצד להציג בבטחה את היכולת הקולינרית שלך לאורחים שלך, קרא מאמר זה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: הכנת מזון ואלכוהול

1. 1 קנה את סוג האלכוהול הנכון. אתה צריך להשתמש רק 40% אלכוהול. כל המשקאות בעלי חוזק גבוה יותר עלולים להוות סכנת שריפה. אם האלכוהול פחות חזק, הוא עלול לא להבעיר.
   • אם המתכון אינו מציין סוג מסוים של אלכוהול, בחר אחד שיעבוד עם המנה שלך. השתמשו בוויסקי או בקוניאק למנות עיקריות; למנות פירות או קינוחים, השתמשו בברנדי פירות.
2. 2 הכינו מנה שתהיה להבה. עקוב אחר המתכון שיש לך. מנות הפלמבה המסורתיות כוללות: קרפ סוסט, בננה פוסטר ושאטאובריאנד.
3. 3 מחממים את האלכוהול. אלכוהול קר יהיה פחות יעיל, אז כדאי לחמם אותו.יוצקים את האלכוהול לסיר בעל מסגרת גבוהה. מחממים אלכוהול ל -54 מעלות צלזיוס; עליך לשים לב להיווצרות בועות על פני השטח.
4. 4 אם אתה מעדיף להשתמש במיקרוגל, מחמם את האלכוהול בכלי בטוח למיקרוגל. הפעל את מלוא העוצמה וחמם את האלכוהול למשך 30-45 שניות.
5. 5 נקט באמצעי זהירות. ודא שיש לך מכסה מתכת גדול מספיק כדי לכסות את המנה שבה תשתמש. אם האש מתגברת מדי במהלך הלהבה, מכסים את הכלי במכסה מתכת. זה יכבה את הלהבה, שכן האש דורשת חמצן כדי להישרף. לשם כך, המכסה חייב להתאים היטב לצלחת.

שיטה 2 מתוך 2: להבה את המנה

1. 1 לעולם אל תשפוך משקאות חריפים ישירות מבקבוק ליד להבה פתוחה. אלכוהול חזק הוא דליק להפליא. אם שופכים אותו בסמוך לשריפה, האלכוהול עלול להתלקח. האש תיכנס לבקבוק והיא תתפוצץ.
2. 2 יוצקים אלכוהול על המנה שאתם הולכים להבהב. אם אין לך כלים מיוחדים לכך, השתמש במחבת גדולה עם ידית ארוכה ודפנות גבוהות. שמור גפרורים או מצית בקרבת מקום.
   • אם אתה עושה את זה על הכיריים, שופך את האלכוהול על התבשיל והטה את התבנית הרבה.
   • אם יש לכם תנור גז, הסירו את המחבת מהאש ואז טפטפו עם אלכוהול.
3. 3 הדליקו מיד את האלכוהול. אל תחכו יותר מדי עד שהאוכל שלכם ייראה כמו אלכוהול. הדליקו את קצה התבנית, לא ישירות את האלכוהול. השתמש במצת ארוך או בגפרורים.
   • אם אתה עושה זאת מעל הכיריים, גע בקצה המצית או התאם לאש, ולאחר מכן אפשר ללהבה להתפשט על פני כל המנה.
   • אם יש לך כיריים, החזר את המחבת לאש ולאחר מכן הטה אותה מעט כך שאדי האלכוהול יידלקו.
4. 4 מבשלים עד שהאלכוהול נשרף. אתה תדע זאת מכיוון שהלהבה תיעלם. זה לוקח רק כמה רגעים, אבל חשוב שאדי האלכוהול יישרפו.
5. 5 הגישו לאורחים המופתעים.

אזהרות

• הלהבות הנגרמות על ידי אלכוהול התפשטו מהר מאוד. ודא שהאורחים שלך נמצאים במרחק בטוח כדי להימנע מכוויות.
• שמור תמיד על מכסה מתכת צמוד כי אתה לא יודע מתי להבה תצא מכלל שליטה.
• לעולם אל תשפוך אלכוהול ישירות מבקבוק לתוך צלחת. הלהבות עלולות להתפשט על הבקבוק ולגרום לנזק חמור.

מה אתה צריך

• מנת פלמבה
• כּוֹהֶל
• מצית או גפרורים
• מיכל לא דליק שממנו תשפכו אלכוהול
• מכסה תבנית צמוד
• כיריים חשמליות או גז

מאמרים נוספים

איך להכין אפרסקים בשלים כיצד למדוד פסטה יבשה איך חותכים עגבניות איך מכינים קרח צלול איך חותכים מלון לחתיכות איך שומרים אורז מימי מדי איך מרתיחים מים במיקרוגל איך לשטוף את האורז כיצד לבשל סטייק במחבת כיצד להפוך את הרוטב לסמיך כיצד לקוביות תפוחי אדמה כיצד להוסיף ביצה לראמן כיצד לרכך חזיר כיצד מסירים עוגה מוגמרת מהתבנית