ת'ו מנגו בשלים - טיפים

וִידֵאוֹ: איך חותכים מנגו .4 הדרכים הטובות ביותר לחתוך מהר את מאנגו 🥭 recipe5

תוֹכֶן

צעדים
עֵצָה
אַזהָרָה
מה אתה צריך

יליד דרום מזרח אסיה, המנגו הוא פרי הניתן להתאמה וגדל כיום באזורים טרופיים, כמו דרום אמריקה, מקסיקו והקריביים. אתה יכול לאכול מנגו בפני עצמו, או לאכול אותו בסלסה, סלט, שייקים או מנות רבות אחרות. המנגו עשיר בסיבים, אשלגן, בטא-קרוטן, ויטמינים A ו- C. אנזימים במנגו משמשים כזרזי עיכול. כאשר מנגו בשלים הופכים מירוק לאדום או צהוב. עדיין ניתן לאכול מנגו ירוק למרות שיש לו טעם חמצמץ, ואילו המנגו הבשל יהיה מתוק יותר. להלן טיפים להבשלת מנגו.

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: סוף מנגו בשלים

מנגו בשלים בשקית נייר או בעיתון. השאירו את שקית המנגו על השיש למשך הלילה ובדקו אם יש בשלות בבוקר. המנגו העטוף בשקית נייר משחרר אתילן, גז חסר ריח המזרז את תהליך ההבשלה. הסר את העטיפה, המנגו יהיה מוכן לאכילה כשהוא ריחני ורך כאשר הוא נסחט קלות, בדרך כלל לאחר דגירה ליום אחד (או מהר יותר).
- כאשר עוטפים מנגו בשקיות נייר או בעיתון, הקפידו לא לאטום אותם לחלוטין. צריך לשחרר גזים ואוויר או שייווצר עובש או לחות.
- הוספת תפוח או בננה לשקית יכולה גם לגרום להבשלה מהירה יותר. הוספת עוד אתילן מהפירות הללו תגדיל את האתילן בשקית, ככל שההבשלה תהיה מהירה יותר המנגו.
מניחים את המנגו בקערת אורז או גרעיני תירס. הטריק הזה מגיע מעקרות בית זקנות בהודו, שם אמהות מבשלות מנגו גולמי בשקיות אורז לבישול. במקסיקו הטריק הזה דומה, במקום אורז, המקסיקנים משתמשים בגרעיני תירס. החומרים יכולים להשתנות אך התהליך והתוצאות זהות: במקום לחכות עד שלושה ימים עד שהמנגו יבשיל כראוי טֶבַע, הם יכולים להבשיל ביום או יומיים, ואולי אפילו מהר יותר.
- הסיבה מאחורי מנגו בשלה זהה לשיטת שקיות הנייר: גרעיני אורז או תירס יחזיקו גז אתילן סביב המנגו, וכתוצאה מכך הבשלה מהירה הרבה יותר.
- למעשה, שיטה זו כל כך יעילה שלפעמים המנגו שלך בשלים יתר על המידה או ספוג מים. מה שבטוח, בדקו כל 6 או 12 שעות. רק אל תשאירו את המנגו בקערת אורז, יהיה לכם מנגו בשל טעים כמו שאתם אוהבים.
מניחים את המנגו הבשל על השיש בטמפרטורת החדר. אתה זקוק רק לזמן וסבלנות בכדי להשתמש בשיטה זו. מנגו, כמו פירות אחרים, יכול להבשיל כמה ימים, אך זו הדרך הטבעית ביותר לקבל מנגו נמתח, עסיסי ואכיל. השתמש במנגו כאשר סוחט אותו רך וריחני. פרסומת

שיטה 2 מתוך 4: קביעת בשלות

הריח הוא התוצאה הבולטת ביותר. ריח מהגבעול השמאלי. אם למנגו יש ארומה חזקה ומתוקה כמו טימין, המנגו בשל. קשה מאוד לקבל ניחוח כזה כאשר המנגו שלך אינו בשל.
סוחטים קלות אחרי שמריחים אותו. לחץ על המנגו בעדינות. אם הוא רך וגמיש, זה מנגו בשל. מנגו בשל מרגיש כמו אפרסק בשל או אגס בשל. אם המנגו מרגיש נוקשה ולא גמיש, זה אומר שהוא עדיין לא בשל.
אל תסמוך על צבע שישפוט את בגרות המנגו. למרות שרוב המנגו הבשלים יהיו בעלי צבע אדום כהה מובהק וצבע צהוב כהה יותר מאשר ירוק בהיר, מנגו בשלים לא תמיד יהיו אדומים וצהובים .. אז תשכחו ממראה המנגו. בַּגרוּת. במקום זאת, השתמש בריח ורכות כסמנים שלך.
אל תיבהל אם יש כמה כתמים שחורים על פני קליפת המנגו. יש אנשים שפוחדים שלמנגו האלה יש כמה כתמים, כתמים שחורים. סימנים שחורים אלה הם בדרך כלל סימן לכך שהמנגו מוכן להבשיל. אמנם ידוע כי מנגו מתכלה מאוד, אך אין זה אומר בהכרח שאותם כתמים שחורים אינם אומרים שהמנגו אינו טעים. למעשה, הוא מדווח שהמנגו עשיר בסוכר.
- אם אותם כתמים כהים רכים מאוד, חתוך את המנגו פתוח וחפש אזורים כהים בצבע. זה סימן שהמנגו התקלקל ועדיף להשליך אותו.
- השתמש בחושים שלך כאשר למנגו יש כמה כתמים שחורים: אם זה לא יותר מדי, יש לו ארומה נעימה והקליפה נמתחת היטב ועדיין בהירה, המנגו עדיין בסדר.
פרסומת

שיטה 3 מתוך 4: שימור המנגו

אחסן מנגו במקרר כשהם בשלים לחלוטין. אין צורך באריזות או שימורים בעת שמירת מנגו במקרר. שמירת המנגו במקרר תאט את הבשלת המנגו עוד יותר. שומרים את כל המנגו הבשל במקרר למשך 5 ימים.
- לעולם אל תאחסנו מנגו במקרר עד שהם לא בשלים. כמו פירות טרופיים, גם במנגו אסור לקרר אותם לפני שהם בשלים, מכיוון שהם יכולים להתקלקל על ידי טמפרטורות קרות וטמפרטורות קרות יפסיקו את תהליך ההבשלה.
קולפים וחותכים את המנגו הבשל אם רוצים. מניחים את החתך הבשל של המנגו בכלי אטום. שמור את הקופסא במקרר למספר ימים. ניתן לאחסן מנגו בשלים חתוכים בכלי אטום במקפיא למשך 6 חודשים. פרסומת

שיטה 4 מתוך 4: זני מנגו

עֵצָה

בשר המנגו העגול בדרך כלל פחות סיבי וסיבי מזה של מנגו ישר ודק.
צבע המנגו אינו אינדיקציה אמינה לשאלה אם מנגו בשלו או לא. השתמש בריח ורכות כדי לקבוע את בשלותו של מנגו.