תוֹכֶן

• עֵצָה
• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

• החוק האמריקני מחייב למכור אורז לבן שיהיה עשיר באבקת ברזל, ניאצין, תיאמין או חומצה פולית; ויטמינים ומינרלים אלה נשטפים לעיתים קרובות כאשר האורז נשטף.
• אם לסיר האורז שלך יש סיר טפלון, לפני הבישול, שטפי את האורז עם מתלה במקום להשתמש בו ישירות. החלפת סיר טפלון זה היא יקרה למדי.

הוסף תבלינים (לא חובה). כדאי להוסיף תיבול למים לפני שתתחיל לבשל את האורז, וכך האורז יכול לספוג את התבלינים במהלך הבישול. אנשים רבים אוהבים להוסיף מעט מלח כדי להוסיף טעם. אפשרויות פופולריות אחרות הן חמאה או שמן בישול. אם אתם מתכוונים לבשל אורז הודי, תוכלו להוסיף מעט עלי הל או קינמון.

מורחים את האורז באופן שווה כך שהאורז יהיה מתחת לגובה המים. השתמשו בצ'ופסטיק או בכף פלסטיק כדי להכניס את זרעי האורז שנותרו סביב הסיר למים. אם אתה לא מצחצח טוב, תן לאורז להידבק לצד הסיר, זה עלול לגרום לשריפה בעת הבישול. אם מים או אורז נשפכים על דפנות הסיר, השתמשו בסמרטוט או בבד כדי לנגב את החלק החיצוני של הסיר.

• לאחר שהאורז שקוע במים, אינך צריך לבחוש. פעולה זו עלולה לשחרר עודף עמילן ולגרום לאורז להיות דביק או גושי.

מבשלים אורז עם סיר אורז. אם לסיר האורז שלכם יש סיר נשלף, הכניסו אותו עם אורז ומים לסיר האורז. סגור את המכסה של סיר האורז, חבר את החשמל והפעל את המתג. כאשר האורז מבושל, המתג ישמיע לחיצה, בדומה לצליל של טוסטר. ברוב תנורי האורז האורז יישאר חם עד שתכבה את החשמל.

• אל תפתח את המכסה כדי לבדוק את האורז. תהליך הבישול תלוי בהיווצרות אדים בתוך הסיר, לכן פתיחת המכסה תגרום להתאדות האדים ותמנע מהאורז להתבשל.
• סיר האורז מכבה את החשמל באופן אוטומטי אם הטמפרטורה בתוך הסיר חורגת מנקודת הרתיחה של מים (100 מעלות צלזיוס בגובה פני הים), אך זה לא יקרה עד שכל המים יתאדו.

תנו לאורז "לנוח" 10-15 דקות לפני שפותחים את המכסה (לא חובה). זה אופציונלי, אך מומלץ בהוראות השימוש בסיר האורז, ובכמה כלי בישול הוא אוטומטי. כיבוי הכוח על סיר האורז או הסרתו במהלך תקופה זו ימזער את כמות האורז שנדבקת לסיר.

שחררו את האורז והפכו אותו לקערה. כשאין יותר מים בסיר, האורז נעשה ומוכן לשימוש. שימוש בכף או מקלות אכילה לערבוב האורז לאחר הבישול יעזור לאורז להשתחרר, לשחרר קיטור ולמנוע שריפת האורז.

• אם האורז אינו מבושל, עיין בסעיף פתרון בעיות.

פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: פתרון בעיות

1. 

   
   
   מוסיפים עוד מים ומבשלים על הכיריים אם האורז לא מבושל. אם האורז קשה מדי או יבש מדי, הניח את האורז על הכיריים והוסף 1/4 כוס (30 מ"ל) מים. מכסים את הסיר, מבשלים כמה דקות כדי שהאורז יתבשל, יהיה רך יותר.
   • החזרת הסיר לסיר האורז מבלי לקבל מספיק מים עלולה לגרום לשריפה או לגרום לכיבוי אוטומטי.
   • בפעם הבאה, הוסיפו לסיר האורז כ -1 / 4-1 / 2 כוסות (30-60 מ"ל) מים לכל כוס אורז (240 מ"ל) לפני שתדליקו אותו.

2. 

   אם האורז נשרף לעיתים קרובות, הסר את האורז מיד. כאשר הוא פועל כראוי, סיר האורז לא ישרוף את האורז, אך במצב "חימום מחדש" האורז בתחתית ובדפנות עלול להישרף. אם זה קורה לעיתים קרובות, כשאתה שומע אורז "מדליק את הכוס" - סימן שהאורז מבושל (או כשנורית החימום דולקת), הסר את האורז מהסיר במהירות.
   • עם כמה תנורי אורז, אתה תמיד יכול לכבות / לכבות את החימום, אך במקרה זה, עדיין לאכול או להכניס את האורז למקרר לפני שהאורז מתקרר, ולהימנע מהרעלת מזון.
   • אם אתה מבשל אורז עם מרכיבים אחרים, הם כן מאי נשרף בבישול. בפעם הבאה, הסר את החומרים המתוקים או כל דבר שנמצא שרוף ובשל בנפרד.

3. 

   טפל בעודפי מים. לאחר סיום הבישול, אם עדיין נותרו מים בסיר האורז, סביר להניח כי תנור האורז פגום, וייתכן שיהיה צורך להחליפו. כשהאורז מבושל, מרוקנים אותו ואוכלים אותו אם אתה מרגיש שהאורז מתאים בדיוק. אם לא, הפעל את סיר האורז ומבשל עד שהמים נעלמים.

4. 

   הושלם. פרסומת

עֵצָה

• השתמש בכדור פלסטיק שאינו מקל, כדי למנוע שריטות על פני תנור האורז כשאתה מערבב ו"מכה "את האורז כשסיים. הכלי הטוב ביותר לכך הוא כדור הפלסטיק שמגיע עם הסיר. כדי למנוע מהאורז להידבק למצקת הרטב את המצקת במים קרים (זה עובד טוב עם האצבעות במקום המצקת).
• מי שמודע לבריאות אולי ירצה להוסיף אורז חום לבישול. הכמות הנוספת של אורז חום יכולה להפוך את האורז ל"קשה ". אם אתם רוצים להוסיף קטניות (כמו שעועית אדומה, שעועית כליה, ...), השרו את השעועית למשך הלילה ואז ערבבו עם אורז לבישול.
• הכיר הממוחשב המהודר יכול לתת תוצאות בישול טובות יותר גם עם מעט מאוד אורז, מכיוון שהוא יכול לזהות טוב יותר את מצב האורז.

אַזהָרָה

• אל תשפוך יותר מדי מים לסיר האורז. כשהם מבושלים, המים עלולים לרתוח ולעלות על גדותיהם.
• אם תנור האורז לא עובר אוטומטית למצב חימום חוזר לאחר הבישול, כבה אותו במהירות, אכל מיד או הכניס את האורז למקרר כדי למנוע הרעלת מזון.

מה אתה צריך

• אורז
• כיריים חשמליות
• מדינה
• כוס מדידה
• כפית, מצקת או מקלות אכילה (אופציונלי)