מְחַבֵּר:
Louise Ward
תאריך הבריאה:
4 פברואר 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
- חפשו תירס בעל תפרחת חומה ודביקה במקום יבשים וצהובים. תפרחת חומה ומעט דביקה פירושה שתירס בשל.
- סובב בעדינות את התירס כדי להרגיש את הגרעינים בתוך הקליפה. גרעיני התירס צריכים להיות יציבים, סמיכים, אך לא קשים מדי.
- קנו רק תירס בכמות מספקת למספר ימים ושמרו במקרר כדי שהסוכר בגרעינים לא יהפוך לעמילן ובישול יתר. עם כמות התירס הגדולה מכדי שתוכל לצרוך אותה תוכלו להקפיא אותה.
- אם אתם אופים הרבה תירס בכל פעם, עליכם לעצור את תנור המיקרוגל כאשר הוא נעשה במשך 1/2 מהזמן הקבוע ולהפוך את הפופקורן כדי להפוך את התירס אפילו למבושל.
- תלוי בגודל התירס ניתן לכוונן את זמן האפייה בין 2-4 דקות לכל תירס.
מוציאים את התירס מהמיקרוגל ומניחים להתקרר. תנו לתירס עם כל הקליפה להתקרר כדקה או להתקרר מספיק כדי לגעת, במקביל תנו לחום התירס להקרין ולבשל את התירס.
- קליפות התירס יכילו מעט מים כדי שלא יהיה חם מדי.
- עם זאת, המים בתירס יתאדו חמים ועלולים לגרום לכוויות. לכן, היזהר והשתמש בכפפות מטבח או מלקחיים לטיפול בתירס.
- בדוק אם גרעיני התירס נובטים וטמפרטורת התירס על ידי קילוף ונגיעה בגרעינים או אכילתם. משוך את המכסה מעל ומיקרוגל שוב במידת הצורך.
- אם התירס נשרף או רך, זה אומר שבישלתם יתר על המידה. נא ללמוד מהניסיון באפייה הבאה.
קלף ותירס. הפופקורן שבתוך הקליפה והגבעול המלא מים יהיו חמים מאוד לאחר האפייה, לכן הקפידו לקלף את התירס כדי שלא יישרף. קליפות התירס והזיפים ייפלו בקלות.
- תירס אפוי במיקרוגל הוא טרי מאוד ואפשר לאכול אותו ביד או להשתמש בכלי בכדי ליהנות מהתירס ביתר קלות.
- ניתן לקלף את גרעיני התירס לשימוש כתוספת או להכנת מנות אחרות. הקם את התירס והשתמש בסכין כדי לחתוך אותו מלמעלה כדי להסיר את הזרעים.
שיטה 2 מתוך 2: אופים את התירס הקלוף במיקרוגל
מקלפים את התירס (במידת הצורך). מושך את כל קליפת התירס במורד הגבעול כמו קילוף בננה. קליפות התירס יתאספו במקום ותוכלו בקלות לשבור אותן. הסר את הזיפים שנותרו על גבעול התירס. או שאתה יכול לחתוך את הראש ליד גבעול התירס וקליפות התירס יירדו אוטומטית.- מכיוון שקליפות התירס והזיפים מאוד סיביים, עדיף לזרוק אותם לאזור קל להשמדה, כמו בגינה או להשתמש בתור קומפוסט.
- תוכלו להשאיר את זיפי התירס לילדכם להכין בובת זקן תירס.
- שמור על גבעול גבעול התירס או שבר אותו עם קליפות התירס אם תרצה בכך.
מכסים את התירס. השתמש במגבת נייר רטובה (או במגבת רכה ונקייה) כדי לכסות את התירס או להניח אותו בכלי מכוסה (הסוג שניתן להשתמש בו במיקרוגל).
- הניחו כפית מים על צלחת למניעת התייבשות התירס בזמן האפייה.
- בשלב זה תוכלו להוסיף את התיבול המועדף עליכם לפופקורן. יכול להשתמש בגבינה מגורדת, מיץ לימון או תבלינים אחרים בהתאם לטעם.
- ניתן להשרות רקמה בתמיסת מיץ הלימון על מנת לפשט את טעמם של התירס.
פופקורן תירס צלוי. סדרו תירס באופן שווה ולא אחד על גבי השני כך שהתירס יהיה בשל באופן שווה. צולים תירס במצב גבוה (טמפרטורה גבוהה) למשך כ -5 דקות, תלוי בכמות הפופקורן שאפויה. צריך לצלות כל פופקורן 2-4 דקות יותר ויותר אם קולים יותר מפופקורן אחד בו זמנית.
מוסיפים לתירס חמאה, מלח ופלפל (אם רוצים). אם תרצו, תוכלו לפזר מעל התירס מעט גבינה או שמנת חמוצה ואבקת פלפל אדום. פרסומת
עֵצָה
- עדיף להשתמש בכפפות עמידות בחום, במיוחד בכפות העשויות מסיליקון מבודד, עמיד בפני אבק ועמיד במים כדי להסיר את קליפות התירס שזה עתה נאפו.
- עבור תירס שאין בהם מעטפת מעטפת חיצונית לכיסוי לכלוך, תמיד צריך לקלף ולשטוף אותם.
- הסר קצה אחד של מקל החמאה והשתמש בו למריחה מעל תירס חם. מורחים את החמאה לאורכו של הפופקורן בכדי לאפשר לה להתמוסס ולחדור את הנקיקים.
- קל יותר לקלף את זיפי התירס: לצלות את התירס עם זקנו וקליפתו שלמה. ואז חותכים עיגול סביב החלק העליון ליד גבעול התירס. תפוס את הקצה השני של קליפת התירס והזיפים יירד אוטומטית.
- אם ברצונכם לשמור את הפופקורן כקינוח לאחר הארוחה, עטפו אותו במגבת נייר נקייה. זה יעזור לשמור על הפופקורן חם ולח עד שתרצו ליהנות ממנו.
אַזהָרָה
- כדאי להמתין שהתירס יתקרר מעט אחרי שמוציאים אותו מהמיקרוגל לפני שנהנים ממנו כי התירס יהיה חם מאוד.
- אין למיקרוגל את "שיפוד" המתכת הקטן אם ברצונכם להדביק את המקל לראש הפופקורן בכדי להקל עליו את הטיפול.
מה אתה צריך
- מיקרוגל
- צַלַחַת
- מגבות נייר (אופציונלי)
- סכין או קרש חיתוך
