כיצד להרתיח זנב לובסטר: 14 צעדים (עם תמונה) - טיפים

וִידֵאוֹ: How To Boil Lobster Tails | Maine Lobster Now

תוֹכֶן

צעדים
טיפים
חומרים דרושים

לובסטר הוא מנה מפנקת ומזינה מאוד. מזנב לובסטר ניתן לעבד הרבה מנות כמו מבושלות, אפויות, צלויות או מאודות. בתוכו, זנב הלובסטר המבושל יכול להחזיק את המים וקל לבשל בבית. להלן הוראות כיצד להרתיח זנב לובסטר.

צעדים

חלק 1 מתוך 3: קנו זנב לובסטר

אם באזורכם לא מוכרים זנבות לובסטר טריים, תוכלו לקנות קפואים.
הימנע מקניית זנבות לובסטר ארוזים במלח נתרן טריפוספט מכיוון שהם מעלים את משקל הזנב, מה שהופך אותו ליקר יותר.
קנו לפחות 227 גרם זנבות לובסטר לאדם.
קנו זנבות לובסטר קפואים והשאירו לילה במקרר לפני הרתיחה. זה ייקח בערך 8-10 שעות להפשיר את הזנב. פרסומת

חלק 2 מתוך 3: הכן מים

הניחו סיר גדול או מחבת על הכיריים. יוצקים כ- 2/3 סיר מים. גודל הסיר תלוי בכמות הזנב שאתה מרתיח.
- אתה יכול גם לחלק את זנב הלובסטר שלך לחלקים כדי להרתיח אותו, במקום להרתיח אותו בבת אחת.
מתבלים כ 1-2 כפות מלח (17.5 עד 35 גרם) בסיר מים.
- למרק ניתן לקנות מרק מוכן מראש או להכין לבד עם המתכון הבא: 3.7 ליטר מים, כוס יין לבן (237 מ"ל), סלרי קצוץ, בצל, גזר ועשבי תיבול . אתה יכול להוסיף מלח, פלפל, פטרוזיליה, עלה דפנה, טימין ולימון. מבשלים למשך 30 דקות. יש להשתמש במים רותחים מיד לאחר ההחלמה.
מפעילים אש גבוהה עד שהמים מבעבעים. פרסומת

חלק 3 מתוך 3: לובסטר מבושל

מניחים את זנב הלובסטר בסיר מרק או ציר.
מנמיכים את האש לבינונית או מעט גבוהה יותר כדי לשמור על המים רותחים.
כל 28 גרם של זנב לובסטר יתבשל כמעט דקה. לוקח בערך 5 עד 12 דקות להרתיח את כל זנב הלובסטר.
השתמש במזלג לבדיקת הזנב. אם הבשר רך והקרום קל יותר, השרימפס נעשים.
קח את זנב השרימפס לתוך סלסילה לניקוז.
חותכים לאורך עמוד השדרה עד לבטן השרימפס כדי להתפצל באופן שווה. בדרך זו תוכלו להשתמש במזלג בקלות לאכילה.
מוסיפים לזנב את החמאה המומסת ומפזרים מעל את הפטרוזיליה. יש להשתמש בזה 15 דקות אחרי שהיא נחתכת. פרסומת

טיפים

לאחר הייבוש ניתן להשתמש במספריים גם ליצירת קו אנכי על גבי הקליפה. ממשיכים לקצץ את בשר השרימפס שורה אחת במרכז. משוך חלק מבשר השרימפס מעל הקרום דרך הנתח הקודם.