תוֹכֶן

• מה אתה צריך

• אם אתה משתמש בחמאה, שמור אותה על אש נמוכה כדי למנוע צריבה בזמן מדידת הקמח.

מדדו את הבצק בעזרת כוס מדידה כדי להקל על מזיגת העוגה. אפשר לשפוך את הבצק ישר לכוס המדידה או להשתמש בכף לכוס. יוצקים את הקמח לכוס המדידה וגורפים בעזרת כפית כל עודף אבקה מדופן הכוס. כך, תוכלו למזוג בצורה נאה את הבצק דרך הפה המזלף של כוס המדידה, בנוסף למדוד בצורה מדויקת את כמות הקמח לכל עוגה.

• אולי אתה רק צריך ראיות כדי למזוג את 3 העוגות באופן שווה אם לא בדיוק. עם זאת, זה יכול להשפיע על זמן הטיגון, מכיוון שעוגות גדולות ייקח יותר זמן לטגן מאשר קטנות יותר.

הופכים את העוגה אחרי שהבצק התחיל לבעבע. לאחר 3-4 דקות טיגון, כדאי לראות את הבצק מתחיל לבעבע על פני השטח. המשמעות היא שהחלק התחתון מבושל לחלוטין. השתמש בכף כיריים מתחת לעוגה והפוך את מפרקי היד במהירות למעלה. נסו להפוך כל עוגה למקומה המקורי כאשר אתם שופכים את הבצק לראשונה לתבנית.

עֵצָה: משך הזמן בו יופיעו בועות יהיה תלוי בגודל העוגה. אם שופכים אותו ל -4 פשטידות, הבלון יצוץ לאחר 3 דקות, אך 3 עוגות גדולות יותר יכולות לארוך עד 4 דקות.

מקשטים את העוגה באגוזים, פירות, סירופ או אבקת סוכר. ברגע ששמתם את העוגה על הצלחת, תוכלו לפזר אותה על כל מה שאוהבים. אגוזי מלך ופירות טריים יעניקו לכם פינוק בריא ואילו הסירופ ואבקת הסוכר יוסיפו מתיקות לעוגה.

• אם אתם אוהבים סירופ אך לא רוצים סוכר, תוכלו לקנות סירופ ללא סוכר כדי לפזר אותו על העוגה.
• ניתן לאחסן עוגות שלא אכלו במקרר לאכילה במשך 1-2 ימים.

פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: הכינו עוגת חלבון בננה

1. 

   
   
   מפרידים את החלמונים והלבנים ל -2 קערות נפרדות. פצחו את הביצה הראשונה בחלק העליון של הקערה או על שולחן השולחן. מפרידים את החלמון על ידי החזקת החלמון בקליפה ומשטחים אותו לשני חצאים, ומניחים את הלבנים בקערה אחת, והחלמון בשני. חזור על הפעולה עם הביצה השנייה.

2. 

   מקציפים את החלבונים למשך 2 דקות עד שהם רכים. השתמש במטרפה במהירות גבוהה או במטרפה ידנית ונע סביב הקערה כדי להקציף את החלבונים ביסודיות. אם משתמשים במטרפה, השתמשו בפרק כף היד שלכם כדי להכות את הביצים בתנועה מעגלית סביב דפנות הקערה ותחתית הקערה.
   • זה עלול לקחת עוד 1-2 דקות אם אתה מקציף את הביצים ביד. החלבונים נראים דקים וספוגיים מבעבר.

3. 

   
   
   חותכים את החוט לחתיכות קטנות ומניחים בקערת חלמונים. מקלפים את הבננה ומניחים אותה על קרש חיתוך וחותכים לפרוסות בעובי של כ -1 סנטימטר. יוצקים את פרוסות הבננה לקערת החלמון.

   עֵצָה: אתה יכול להחליף את הבננה באוכמניות או תותים אם אתה מעדיף. אתה יכול גם להשתמש בחצי בננה ו 10-15 אוכמניות כדי לשלב את הטוב משני העולמות!

4. 

   מניחים את שאר החומרים היבשים בקערת החלמון. מפזרים 2 כפות (40 גרם) אבקת חלבון בטעם וניל, 1/4 כפית (2 גרם) אבקת אפייה, 1/4 כפית (2 גרם) מלח ואבקת 1/8 כפית (0.5 גרם) קינמון בקערת החלמונים והבננות. מערבבים היטב את החומרים בעזרת מטרפה או מטרפה ידנית עד שהכל משתלב לתערובת בצק סמיכה.
   • ניתן להשתמש באבקת חלבון שוקולד במקום באבקת חלבון בטעם וניל, אך אנשים רבים מניחים כי אבקת חלבון שוקולד מריחה כמו מתכת בכל הנוגע לבישול.

5. 

   יוצקים את חלבוני הביצה לקערת תערובת החומרים ומערבבים היטב. יוצקים לאט את קערת החלבון סביב קצה תערובת הקמח. השתמשו במרית גומי או בכף עץ כדי לערבב את החלבונים לבצק. המשיכו לערבב מרכיבים יחד במשך 3-4 דקות עד שתערובת הבצק מרקם וצבע אחיד.

6. 

   מחממים מחבת טפלון גדולה על אש נמוכה ושמן חלק בתחתית התבנית. הניחו מחבת טפלון גדולה על הכיריים. יש לרסס שמן בישול שאינו מקל או לסרוק את תחתית התבנית בשמן קוקוס. אתה יכול להשתמש במחבת חמאה אם ​​אתה רוצה מנה טעימה יותר. תנו למחבת להתחמם כ- 1-2 דקות.
   • אם אתה משתמש בחמאה, היזהר שלא לשרוף אותה. אם אתם מבחינים בעשן עולה או בריח בוער, הפחיתו את האש והוסיפו עוד מעט חמאה.

7. 

   יוצקים את הקמח לכוס המדידה. אתה יכול להטות את פיה של הקערה למזוג את הקמח ישירות לכוס המדידה, או להשתמש בכף כדי לקלוע את הקמח לכוס. אז תחשבו את כמות הקמח המשמשת לכל מזיגה, יתר על כן תוכלו גם לשפוך את הקמח לתבנית ביתר קלות מכיוון שתוכלו להשתמש בפה המזלף של הכוס.
   • אפשר גם פשוט לשפוך את הבצק ישר לתבנית, אבל זה יקשה על הכנת עוגות בגודל אחיד.

8. 

   מטגנים כל צד במשך 1.5 עד 2 דקות. מטגנים את העוגה לפחות 1.5 דקות. כשהבצק מתחיל להצהיב סביב הקצוות, יש לשטוף אותו בעזרת חפירה. מטגנים את הצד השני באותו זמן כמו הצד הראשון.
   • העוגה לא תבעבע כמו בצק רגיל, אז הקפד לפקוח עין על הקצוות כדי לוודא שהיא נעשית במלואה.

9. 

   הוציאו את העוגה מהתבנית וקשטו את העוגה כרצונכם. השתמש בכף כדי לגרוף את העוגה לאחר סיומה. הניחו את העוגה על צלחת וקשטו אותה לפי טעמכם. פירות טריים, אגוזים, אבקת סוכר, דבש, אבקת קינמון או סירופ הם תוספות טובות לעוגות חלבון.
   • אם אתם אוהבים סירופים אך רוצים אוכל בריא, תוכלו להשתמש בסירופים ללא סוכר.
   • ניתן לשמור עוגות שלא נאכלו במקרר למשך 1-2 ימים.
   פרסומת

מה אתה צריך

עוגת חלבון בסיסית

• קְעָרָה
• להקציף ביצים
• מחבת
• כוס מדידה
• כף
• חפירה למטבח

עוגת חלבון בננה

• 2 קערות
• קרש חיתוך
• סַכִּין
• מטרפה לביצה או מטרפה ניידת
• אצווה גומי או כף
• כוס מדידה
• חפירה למטבח