תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: זיהוי סימני הידרדרות
• שיטה 2 מתוך 3: קבע רעננות לפי תאריך
• שיטה 3 מתוך 3: הארכת חיי המדף של האבטיח

אבטיח הוא חטיף קיץ טעים, אך חשוב לבריאותכם לדעת אם אבטיח כבר אינו טוב. אחת הדרכים לברר אם אבטיח כבר לא טוב היא לבדוק אם יש עובש או ריח רע. תוכלו גם להשתמש בתאריך התפוגה כדי לברר אם אבטיח כבר לא טוב.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: זיהוי סימני הידרדרות

1. בדוק אם יש עובש מבחוץ. עובש או כתמים כהים בחלקו החיצוני של האבטיח יכולים להצביע על כך שהוא כבר לא טוב. הפטרייה יכולה להיות שחורה ושעירה.
2. חפש צבע בריא מבחוץ. האבטיח צריך להיות בעל צבע ירוק עקבי או מראה פסים. אבטיחים מפוספסים כוללים פסים ירוקים ליים וירוקים כהים.
3. חפש פנים ורוד כהה או אדום. צבעים אלה מצביעים על כך שהאבטיח בריא. אם האבטיח שלך יש צבע אחר (למשל שחור) אתה לא צריך לאכול אותו.
   • סוגים שונים של אבטיח מכילים סוגים שונים של פנים. אבטיחים של מלך המדבר, הגג, התינוק הצהוב והבובה הצהובה הם בעלי בשר צהוב או כתום.
4. היזהרו מבשר אבטיח גרגרי ויבש. כשאבטיח כבר לא טוב, הבשר הפריך יתחיל להצטמצם. העיסה יכולה אפילו להתרחק מהזרעים. במקרים אחרים האבטיח יכול להיות רטוב ורטב.
5. מריחים את האבטיח לפני שחותכים אותו. אבטיח בריא, אכיל צריך להריח מתוק ורענן. אם יש לו ריח חריף או חמוץ, זה כבר לא טוב ויש לזרוק אותו.

שיטה 2 מתוך 3: קבע רעננות לפי תאריך

1. משתמש בתאריך התפוגה. כאשר אתם אוכלים אבטיח חתוך מראש שקניתם בסופר, על החבילה להיות תאריך תפוגה. תאריך זה יידע אתכם כמה זמן נשאר לכם לפני שהאבטיח כבר לא טוב.
2. אכלו אבטיח חתוך תוך חמישה ימים. אם ארוז כראוי, אבטיח חתוך יישמר בין שלושה לחמישה ימים. תן לאכול את זה בעדיפות כדי שזה לא ילך רע.
3. אכלו אבטיח לא חתוך שנאגר מהמקרר תוך 10 ימים. לאחר כשבוע האבטיח הזה יתחיל להתקלקל. אכלו אבטיח לא חתוך שנשמר מחוץ למקרר בהקדם האפשרי.
4. אין לאכול אבטיח לא חתוך המאוחסן במקרר לאחר 2-3 שבועות. לאחר כשבועיים האבטיח יתחיל להתקלקל. כדי לוודא שהאבטיח בקירור ולא חתוך משתבש, אכלו אותו תוך שבועיים מרגע הרכישה.

שיטה 3 מתוך 3: הארכת חיי המדף של האבטיח

1. אחסן את האבטיח השלם או הפרוס במקרר. בדרך כלל, אבטיחים נשמרים במקרר בו הטמפרטורה היא 13 מעלות. כשאתם מאחסנים פרי בטמפרטורה של 21 מעלות צלזיוס, כמות הליפוצין תגדיל בטא קרוטן (שניהם נוגדי חמצון חשובים).
2. אחסן אבטיח פרוס בכלי אטום. אריזה הניתנת לסגירה היא הטובה ביותר לאבטיח. זה שומר על הטעמים ושומר על טריותו.
   • בפרוסות עטפו את האבטיח שלכם היטב בנייר אלומיניום או פלסטיק.
3. היזהר בעת הקפאת אבטיח. יש אנשים שממליצים לכם לא להקפיא את האבטיח כולו, כי כשאתם חותכים אותו כל המיצים יגמרו. אם החלטתם להשתגע ולהקפיא את האבטיח, ארזו אותו במיכל אטום או שקית מקפיא מיוחדת. האבטיח יישמר 10-12 חודשים.