תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: בישול אטריות ראמן
• שיטה 2 מתוך 2: הפוך אותו לטוב יותר
• טיפים
• צרכים

ראמן היא ארוחה קלה ומהירה המושלמת עבור אנשים בדרכים או סטודנטים שזמנם זמן קצר ללמוד. למרות שזה זול, זה לא מזין במיוחד, ויש אנשים שעשויים למצוא את זה תפל או שהאטריות דשנות מדי. למרבה המזל, ישנם מספר טריקים שתוכלו לעשות בכדי לוודא שהאטריות יצאו מושלמות. ניתן להוסיף גם טעמים ותוספות רבות נוספות בנוסף לתבלינים שלעתים כלולים. עם מעט יצירתיות תוכלו להכין ארוחה טעימה ומזינה תוך זמן קצר!

רכיבים

• 600 מ"ל מים
• חבילה אחת של ראמן, כולל שקית תבלינים
• תוספות כגון ביצים, בשר או רכיכה (לא חובה)

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: בישול אטריות ראמן

1. מביאים מים לרתיחה. שמים 6 ד"ל מים בסיר. הניחו את התבנית על הכיריים והביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.
2. מערבבים את שקית העשבים. קרע את שקית עשבי התיבול (ניתן אולי). יוצקים את התוכן למים הרותחים ומערבבים אותו פנימה.
3. תנו לציר לרתיחה כדקה. זה מבטיח שהאבקה מומסת לחלוטין ושהמים חמים מספיק לשלב הבא.
4. מוסיפים את האטריות. לחץ את האטריות בעדינות בעזרת מקלות אכילה או כף עץ כך שישקעו במים. אולי כדאי להחזיק אותם לרגע. לא לשבור או לערבב את האטריות. זה מובן מאליו.
   • ניתן גם לבשל את האטריות בנפרד בסיר מים רותחים.
5. מבשלים את האטריות כשתי דקות. ברגע שהם יורדים, משוך אותם מהמלאי בעזרת זוג מקלות אכילה או מלקחיים לפסטה. אפשר גם לשפוך את הציר דרך מסננת לקערה.
6. מניפים את האטריות יבשות. זה יעזור להפסיק את תהליך הבישול ולמנוע מהם לרפות ולרטב. אתה יכול להשתמש במאוורר כף יד, במאוורר חשמלי קטן, או אפילו בפיסת נייר חסונה או בתיקייה.
   • אלטרנטיבה נוספת היא שטיפת האטריות במים קרים.
7. מוסיפים שוב את האטריות לציר. בשלב זה תוכלו להוסיף כמה תוספות טעימות כמו ביצה, בשר או ירקות.
   • אין להוסיף חלק ממרכיבים אלו עד הרגע האחרון, לאחר שכבר שמתם את הראמן בקערה.
8. מגישים את הראמן. מניחים את הראמן בקערה גדולה ועמוקה. אם הוספת למחבת ביצה עלומה או מטוגנת, שקול לגרוף אותה בכף ואז להניח אותה על גבי הראמן לאחר שהראמן כבר הונח בקערה. בשלב זה ניתן להוסיף גם תוספות נוספות כמו בשר מבושל.

שיטה 2 מתוך 2: הפוך אותו לטוב יותר

1. הוסף טעם נוסף עם רטבים ותבלינים. אם הרוטב או התבלין מלוחים מאוד, כדאי להשתמש בפחות מהתבלינים שבאריזה. זאת בכדי למנוע מהחלונות להיות מלוחים מדי. להלן כמה חלופות טעימות שתוכל לנסות:
   • רוטב דגים
   • אבקת קארי יפנית
   • פונזו
   • משחת מיסו
   • משחת קארי תאילנדית
2. הוסף טעם נוסף עם עשבי תיבול, שמנים ועשבי תיבול אחרים. זו אפשרות נהדרת אם רוטב דגים ואבקת קארי או הדבק אינם הקטע שלך. הנה כמה רעיונות כדי להתחיל:
   • מיצי הדרים, כמו טיפת לימון או ליים. הוסיפו את אלה ממש לפני ההגשה.
   • שומנים כמו: רוטב בשר, שמן צ'ילי או שמן שומשום.
   • תבלינים כמו: פתיתי צ'ילי, זרעי כוסברה או פלפל לבן. עליכם להסיר את הזרעים לפני ההגשה.
3. מערבבים מעט ירקות לארוחה בריאה יותר. אפשר להוסיף ירקות לבישול עדין ומהיר רגע לפני הגשת הראמן. אתה יכול להוסיף ירקות מוצקים יותר ובשלים ארוכים יותר לאטריות בזמן שאתה מבשל אותם. הנה כמה אפשרויות טעימות יותר:
   • ירקות שמתבשלים במהירות: תרד לתינוקות, נבטי שעועית, בצל אביב או גרגיר הנחלים.
   • ירקות שצריכים להתבשל עוד קצת הם: ברוקולי, אפונה, אפונת שלג או גזר מגורד.
   • אין ירקות טריים? נסה במקום ירקות קפואים! ראשית הפשיר אותם מתחת למים חמים זורמים למשך כ- 30 שניות.
4. תן לראמן שלך חלבון נוסף עם ביצה. הראמן מלא בנתרן, עמילן ושומן, שאינו בריא במיוחד. אתה יכול להפוך את הארוחה למזינה מעט יותר עם ביצה, המלאה בחלבון. ביצים רכות וקשות שנחתכו לשניים הן הפופולריות ביותר, אך ניתן להשתמש בווריאציות אחרות. להלן מספר אפשרויות לנסות:
   • הכינו ביצה קשה. קולפים את הביצה, חוצים אותה לשניים ומניחים אותה על החלונות ממש לפני ההגשה.
   • הכינו ביצה רכה.מרתיחים את הביצה במים רותחים במשך 3-7 דקות, ואז מקלפים, חוצים לשניים ומוסיפים לראמן ממש לפני ההגשה.
   • כחלופה, נסו ביצה טרופה. לאחר שהאטריות והציר מבושלות, הופכים אותו. מוזגים ביצה טרופה קלות לתבנית בזמן שהציר והאטריות עדיין מערבבים.
   • לרפא ביצה על גבי האטריות. תנו לביצה לרתיחה במשך 30 שניות. מכבים את האש, שמים את המכסה על התבנית ומחכים עוד 30 שניות.
   • שמים מעל ביצה מטוגנת. עליכם לטגן את הביצה ולבשל את הראמן בנפרד. הניחו את הביצה המטוגנת על גבי הראמן לפני ההגשה.
5. הוסף עוד חלבון עם בשר. בשר חתוך דק הוא הפופולרי ביותר, אך ניתן גם להשתמש בחזה עוף, בסלט, או בטחחה. מבשלים אותם בציר בזמן שהאטריות מתבשלות במחבת שלהן. מוציאים את הבשר מהציר, מוסיפים את האטריות ואז מניחים את הבשר חזרה מעל.
   • אל תשתמשו יותר מדי בבשר. אטריות הראמן והציר צריכות להיות הארוחה העיקרית.
   • פרוסות דקות של בטן חזיר או כתף הן הפופולריות והאותנטיות ביותר.
6. נסו תוספות אותנטיות אחרות. מרבית התוספות הללו דורשות ממך ללכת לסופרמרקט המתמחה במוצרים אסייתיים. יתכן שתוכל למצוא חלק מהמוצרים הללו על מדפי האוכל האסייתי בסופרמרקט המקומי שלך. הנה כמה רעיונות טעימים שתוכלו לנסות:
   • עוגות דגים (עוגות דגים)
   • פרוסות דייקון, שורש לוטוס או פטריות שיטאקי
   • נורי מגורר
   • מנמה תסיס יורה במבוק.
7. מוּכָן.

טיפים

• הוסיפו כל דבר שלדעתכם יהיה טעים בראמן. היו הרפתקנים, אך דאגו לבשל אותו היטב.
• שמור את החומרים קרוב לתבנית לפני שאתה מפיל אותם פנימה. זה מונע התזות.
• לקערת דגים ופירות ים, קחו את החומרים הבאים: קלמארי, שרימפס, סרטנים ו / או סלמון.
• כמה מהתוספות והתבלינים הנוספים שבהם אתה משתמש תלוי בך. עם זאת, האטריות ובסיס המרק צריכים להיות מרכזיים במנה.
• אין תנור? אין בעיה! אתה יכול לבשל את האטריות עם מכונת קפה או אפילו מיקרוגל!
• נסו להוסיף מעט לימון גראס קצוץ דק. זה טעים במיוחד כשהוא משולב עם פירות ים.
• לא חובב מרק? מרתיחים את האטריות ואז מערבבים אותן עם הרוטב המוקפץ והירקות האהובים עליכם.
• הוסף כמה תבלינים למלאי, כגון מלח מחית עם שום, מיסו או רוטב סויה.
• אכלו את הראמן במהירות. ראמן כבר לא טעים אם הוא עומד זמן מה. אם אתה יודע שאתה לא הולך לאכול הכל, הכין חצי מנה.

צרכים

• סִיר
• מקלות אכילה או כף (עץ)
• צלחת מרק