תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: הביאו לרתיחה חלב
• שיטה 2 מתוך 3: שימוש באמבט מים חמים
• שיטה 3 מתוך 3: חימום חלב לתינוק

חימום חלב הוא אומנות, בין אם מכינים אותו ברוטב, ליוגורט או כבקבוק לתינוק. עקוב אחריו היטב כשאתה מביא אותו לרתיחה ומערבב לעיתים קרובות כדי שלא ירתח. בעוד שבישול מהיר עדיף למאכלים מסוימים, כדאי לחמם חלב לאט כשמכינים חלב או יוגורט. אם התנור שלך חם מדי מכדי לאט לרתיחה, נסה להשתמש באמבט מים חמים. כדי לחמם בקבוק לתינוק, הימנע ממיקרוגל ומחימום ישיר ובמקום זאת בחר להטביע את החלב בקערת מים חמים.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הביאו לרתיחה חלב

1. מחממים את החלב במיקרוגל. הדרך הקלה ביותר לחמם חלב היא במיקרוגל, אך עליכם לפקוח עליה מקרוב. 250 מ"ל חלב צריך להיות בטמפרטורת החדר לאחר 45 שניות ולהרתיח תוך 2.5 דקות. מערבבים כל 15 שניות כדי למנוע את החלב רותח.
   • אתה יכול גם לנסות להפחית את תנור המיקרוגל שלך ב -70 אחוז פחות כוח, כך שהחלב יובא לרתיחה לאט יותר. ובכל זאת, אתה עדיין צריך לבחוש כל 15 שניות.
2. הביאו לרתיחה חלב בסיר גדול ועמוק על הכיריים. כאשר מביאים חלב לרתיחה על הכיריים, השתמש בסיר עמוק, כך שהחלב יכול לבעבע ולזחול בדפנות. אם אתה מכין רוטב או כוס חלב חם, הפחית את האש לבינונית. כדי לשמור על החלב שלא ירתח, צפו ומערבבים כל כמה דקות.
   • כשהחלב מתחיל לרתוח, הורידו את האש כך שהוא לא יישרף.
3. נסו להחזיק כף ארוכה בתבנית. חלב רותח יתר על המידה כאשר נוצרת שכבת חלבון ושומן בחלקו העליון, כך שלא יכול להימלט אדים במהלך החימום. בסופו של דבר האדים יפרצו באכזריות ויגרמו לחלב לעלות על גדותיו משני צידי התבנית. שמירה על כף ארוכה בסיר תאפשר לאדים לברוח לפני שהלחץ יתגבר.
   • המשך לערבב את החלב עם הכף כל כמה דקות כדי לאפשר לאדים לברוח.
4. מחממים חלב לאט אם רוצים להכין גבינה או יוגורט. אם אתה מכין חלב או יוגורט, תן לחלב להתחמם מעלה אחת בכל פעם. מחממים על אש נמוכה עד בינונית במשך 30 עד 40 דקות, תוך ערבוב תדיר. כשרואים בועות ואדים מופיעים, החלב הגיע לנקודת רתיחה של 82 מעלות צלזיוס.
   • השתמש באמבט מים חמים אם התנור שלך חם מדי ואינך יכול להביא את החלב לרתיחה איטית.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש באמבט מים חמים

1. הביאו לרתיחה כמות קטנה של מים ותנו לו להתבשל. אתה צריך להוסיף רק 3-4 ס"מ מים לסיר. שים את זה על הכיריים על אש נמוכה. מחממים אותו לאט עד שהוא מתחיל להתבשל.
2. מניחים כוס עמידה בחום מעל המים המבעבעים. בעזרת קערת זכוכית או נירוסטה, הניחו אותו בסיר כך שהקערה תשב בסיר אך לא תיגע במים המבעבעים. צריך להיות לפחות סנטימטר של מרווח בין תחתית הקערה לחלק העליון של המים.
   • על ידי חימום חלב בקערת זכוכית או נירוסטה בצורה כזו, תוכלו לחמם אותו לאט ובאופן שווה יותר.
3. מוסיפים את החלב לקערה חסינת החום. שמרו על חום נמוך כך שהמים בסיר ימשיכו להתבשל. שופכים בזהירות את החלב לקערת הזכוכית או הנירוסטה. מערבבים לעתים קרובות ומחממים עד שרואים בועות קטנות בקצה הקערה ועד שרואים אדים שיוצאים מהחלב.
   • כשהחלב רותח, כבה את האש. השתמש בחלב או תן לו להתקרר, תלוי במנה שאתה מכין.

שיטה 3 מתוך 3: חימום חלב לתינוק

1. טבלו בקבוק במים חמים כדי לחמם אותו באופן אחיד. הניחו את הבקבוק בקערת מים חמים או החזיקו את הבקבוק מתחת למים חמים זורמים. כאשר המים בקערה מתקררים, ייתכן שתצטרך להחליף אותם במים חמים יותר. מחממים את הבקבוק לחדר או לטמפרטורת הגוף הרצויים, בהתאם להעדפת תינוקכם.
   • החלב או התכשיר לא נועדו להיות חמים מדי. אם הוא חם מדי, חומרי המזון יאבדו וזה עלול לשרוף את הפה של התינוק שלך.
2. הימנע משימוש במיקרוגל או בכיריים. ניתן להזרים מים חמים מברז או לחמם את החלב מעל הכיריים, אך להימנע מחימום הבקבוק במיקרוגל או ישירות מעל הכיריים. תנור מיקרוגל יכול לחמם את החלב או ההכנה בצורה לא אחידה, מה שעלול ליצור נקודות חמות מסוכנות. לחימום בקבוק מעל הכיריים יכולה להיות השפעה זהה, והוא יכול גם להמיס את הבקבוק אם הוא עשוי מפלסטיק.
3. השקיעו בחימום בקבוקים. מחמם בקבוקים הוא הדרך הקלה והנוחה ביותר לחימום חלב או הכנה לתינוק. זה מחמם בקבוק באופן שווה לטמפרטורת החדר תוך שתיים עד ארבע דקות, תלוי בדגם.
   • מחמם בקבוקים יכול להקל על הזנות הלילה. במקום לחמם מים מעל הכיריים או להחזיק בקבוק מתחת למים חמים זורמים, עכשיו אתה יכול פשוט לתקוע אותו בתנור ולחכות כמה רגעים.