מכינים מרשמלו

וִידֵאוֹ: איך מכינים מרשמלו ביתי | מתכון למרשמלו ביתי

תוֹכֶן

רכיבים
מרשמלו סטנדרטי
מרשמלו ללא סירופ תירס
מרשמלו טבעוני
לדרוך
שיטה 1 מתוך 3: הכינו מרשמלו סטנדרטי
טיפים
אזהרות
צרכים
מרשמלו סטנדרטי
מרשמלו ללא סירופ תירס
מרשמלו טבעוני

אם מעולם לא הכנת מרשמלו בעצמך, נסה זאת. הם הרבה יותר טעימים מאלה שקונים בחנות והרבה כיף להכין. שקית מרשמלו תוצרת בית מעניקה מתנה נהדרת, עושה חיפושים מצוינים ותוספות טעימות עבור טטות אפויות (פקעות מאכל) או בטטה. אם אתם צמחוניים או טבעונים, אל דאגה כי יש גם אפשרות ללא ג'לטין!

רכיבים

מרשמלו סטנדרטי

3 יריעות ג'לטין לא ממותקות
כוס אחת (240 מיליליטר) מים קרים, מחולקת
1½ כוס (340 גרם) סוכר מגורען
כוס אחת (240 מיליליטר) סירופ תירס קל
¼ כפית מלח כשר
כפית אחת של תמצית וניל
¼ כוס (30 גרם) אבקת סוכר
¼ כוס (30 גרם) עמילן תירס

עבור 81 מרשמלו

מרשמלו ללא סירופ תירס

2 עלי ג'לטין לא ממותקים
כוס אחת (240 מיליליטר) מים קרים, מחולקת
2 כוס (450 גרם) סוכר מגורען
½ כוס (65 גרם) אבקת סוכר
¼ כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל

עבור 81 מרשמלו

מרשמלו טבעוני

2 כפות (20 גרם) קמח אורז מתוק, ועוד תוספת לאבק
1½ כוסות (350 גרם) מים, מחולקים
2 כפות (10 גרם) פתיתי אגר
1½ כוסות (340 גרם) סוכר מגורען
2 כפות (3 גרם) אבקת סויה לא ממותקת
¼ כפית אבקת מסטיק קסנטן
¼ כפית אבקת מסטיק גואר
⅛ כפית אבקת אבנית (שמנת או אבנית)
קורט מלח
1½ כפיות תמצית וניל

ל -64 מרשמלו

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הכינו מרשמלו סטנדרטי

בוזקים את המרשמלו עם עוד קמח אורז לפני ההגשה. יוצקים עוד מעט קמח אורז לתבנית אפייה משולשת. מרדדים את המרשמלו בקמח האורז עד לכיסוי מלא. זה יעזור למנוע מהם להיצמד זה לזה. נגבו את עודפי הקמח ושמרו במקרר. הם יכולים להישמר במשך שבוע.
- אתה יכול גם להשתמש בעמילן תירס ו / או באבקת סוכר לצעד זה.

טיפים

אחסן את המרשמלו בין גיליונות נייר קלף או נייר שעווה בכלי אטום.
אחסן את המרשמלו במקום קריר ויבש. חייבים לשמור מרשמלו טבעוני במקרר.
ניתן לשמור את המרשמלו במשך 3 עד 4 שבועות. מרשמלו טבעוני צריך לאכול תוך שבוע.
השתמש בג'לטין רגיל לא ממותק, ולא בג'לו.
במקום תמצית הוניל, תוכלו לנסות גם תמצית אחרת, כמו שקדים, מנטה או תות.
אבקו את הסכינים והמספריים עם עמילן תירס לפני שחותכים את בסיס המרשמלו. זה ימנע ממנה להיצמד.
מגש מחמם בין הפתיל לסיר הקטן יעזור לחמם את תערובת הסוכר / סירופ תירס באופן שווה.
אתה יכול להשתמש בתבנית גדולה יותר אם אתה רוצה. תכין יותר מרשמלו ככה, אבל הם יהיו דקים יותר.
אתה יכול להשתמש באבקת סוכר במקום עמילן תירס.
עמילן תירס ניתן להשיג בסופר (אל תבלבלו אותו עם קמח תירס).