תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: חלק 1: קנה זנב לובסטר
• שיטה 2 מתוך 3: חלק 2: הכנת המים
• שיטה 3 מתוך 3: חלק 3: בישול הלובסטר
• טיפים
• צרכים

אתה יכול לבשל, ​​לאפות, לצלות גריל או לאדות לובסטר. זנב לובסטר מבושל שומר על עסיסיותו וקל להכנה בבית. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: חלק 1: קנה זנב לובסטר

1. חפש זנב לובסטר קפוא, אלא אם כן תפסת לובסטר טרי.
2. קנו לפחות 230 גרם זנב לובסטר לאדם.
3. קח הביתה את זנב הלובסטר הקפוא. הכניסו אותו למקרר לילה לפני שרוצים להכין אותו. זה לוקח בערך 8 עד 10 שעות להפשיר.

שיטה 2 מתוך 3: חלק 2: הכנת המים

1. שים מחבת גדולה (מרק) על האש. מלא את 2/3 זה במים. גודל התבנית תלוי במספר הזנבות שרוצים לבשל.
   • אתה יכול גם לבשל זנבות לובסטר במספר מנות במקום בבת אחת.
2. מוסיפים 1 עד 2 כפות מלח למים.
   • אתה יכול גם להשתמש בזרן חצר במקום במים לקבלת טעם רב יותר. אתה מכין את זה על ידי הוספת 4 ליטר מים עם 250 מ"ל יין לבן, סלרי קצוץ, בצל, גזר ועשבי תיבול. אפשר להוסיף גם מלח, פלפל, פטרוזיליה, עלה דפנה, טימין ולימון. תן לזה להתבשל במשך 30 דקות. ואז השתמש בו מיד לבישול זנבות הלובסטר.
3. תדליק את החימום. המים צריכים לרתוח היטב.

שיטה 3 מתוך 3: חלק 3: בישול הלובסטר

1. שים את זנבות הלובסטר במים או בחמין החצר.
2. הפחיתו את האש כך שתטבע במקום לרתיחה קשה.
3. מבשלים את הלובסטר דקה ל -30 גרם. לרוב זנבות הלובסטר נדרשים בין 5 ל -12 דקות לבישול.
4. דוקרים את בשר הלובסטר במזלג. כאשר הוא מרגיש רך והקערה התבהרה, הם גמורים.
5. הסר את זנבות הלובסטר מהמים. מסננים אותם במסננת.
6. הפוך את הזנבות. חותכים אותם לשניים לאורך. זה מקל על אכילתם עם מזלג.
7. יוצקים חמאה מבהירה על הזנבות. מפזרים מעט פטרוזיליה מעל. מגישים מייד.

טיפים

• ניתן גם להכין "זנבות חזיר" מזנבות הלובסטר לפני ההגשה. השתמש במספריים למטבח כדי לחתוך את החלק העליון של הקערה. חותכים את בשר הלובסטר לשניים לאורך קו המרכז. הרם את הזנב דרך החריץ בקליפה ותן לו לנוח על גבי הקליפה.

צרכים

• זנבות לובסטר
• מים
• מחבת
• מלח
• מזלג
• סַכִּין
• מרק בית משפט (לא חובה)
• חמאה מובהרת
• פטרוזיליה
• לְנַפּוֹת