תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך

לפניכם מתכון לנאגטס עוף טעימים בניחוח הודי.

רכיבים

• ירך עוף, בחתיכות
• 3 כפות מיץ לימון
• 3 עד 5 שיני שום, כתושות
• 1/4 כפית פלפל טרי גרוס
• מלח לטעימה
• ציפוי לחם
• 25 גרם קמח, מתובל במעט מלח
• ביצה אחת, טרופה במעט מים
• 60 גרם פירורי לחם
• שמן צמחי לטיגון

לדרוך

1. מניחים את נתחי העוף בקערה.
2. משרים עם מיץ לימון, שום, מלח ופלפל ומניחים לו לנוח, מכוסה, במקרר למשך 6-8 שעות.
3. מקציפים את הביצה בקערה.
4. מכסים כל נתח עוף בקמח (לוחצים היטב) ואז טובלים אותו בביצה ולוחצים אותו לפירורי הלחם. הכניסו אותו למקרר עד שתהיו מוכנים לטגן אותו.
5. מחממים את השמן על אש בינונית. מטגנים אותו על אש נמוכה, שלוש עד ארבע דקות. עשו שתיים-שלוש בכל פעם, עד שהן מזהיבות והעוף מבושל.
6. תן לזה להתנקז על נייר מטבח.
7. מקשטים בפרוסות לימון וכוסברה או פטרוזיליה. מגישים עם רוטב חריף.