תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: הערכה באמצעות משוואות גודל
• שיטה 2 מתוך 3: שימוש בקנה מידה למטבח
• שיטה 3 מתוך 3: שימוש בכפות וכפיות
• טיפים

כוסות מדידה הכרחיות במטבח. אתה צריך אותם כדי למדוד את נפח הנוזלים. למרבה המזל, אם אין לך כוס מדידה, יש דרכים קלות אחרות לקבוע את כמות הנוזלים שאתה צריך.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הערכה באמצעות משוואות גודל

1. השתמש באובייקט כנקודת ייחוס. אם אין לך כוס מדידה לזמן מה, זה יכול להיות מועיל לזכור כמה הפניות חזותיות לקביעת הכמויות הנכונות. הנה כמה דוגמאות נהדרות שיש לזכור:
   • כפית בערך בגודל קצה האצבע
   • תכולת כף היא בגודל קוביית קרח
   • 1/4 כוס בערך בגודל של ביצה גדולה
   • 1/2 כוס זה בערך בגודל של כדור טניס
   • כוס מלאה בגודל של תפוח גדול או אגרוף יציב.
2. מצא כוס או כוס שבה תוכל לשפוך את הנוזל. אתה יכול אפילו להשתמש בידיים שלך אם תרכיב אותן בצורת כוס. עם זאת, שיטה זו אינה מתאימה במיוחד לנוזלים דביקים.עדיף להשתמש בכוס שקופה כדי שתוכלו לראות את הכמויות בצורה ברורה.
   • לדוגמא, אם מודדים רבע כוס, יכול להיות שימושי להשתמש בכוס גבוהה וצרה שמתאימה בדיוק לביצה. לכוס חצי מלאה או מלאה עדיף לקחת כוס רחבה מעט יותר.
3. הנח את הכוס שלך על משטח ישר והביא את עצמך לגובה העיניים. זה יאפשר לך לראות בצורה ברורה יותר את כמות הנוזלים שאתה שופך. שופכים לאט את הנוזל לכוס.
   • כאשר אתה חושב שיש לך את הכמות הנכונה, עצור והשווה אותה לגודל העזר החזותי שלך.
   • התאם את הכמות במידת הצורך.
4. התבונן היטב בכמות הנוזלים שבכוס ושמור אותו בזיכרונך. זה מקל על הערכות עתידיות מכיוון שיש לך כעת נקודת התייחסות. עדיף להשתמש תמיד באותה כוס או כוס, כך שהיחס בין הכמויות יישאר זהה.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בקנה מידה למטבח

1. ניתן גם להשתמש בקנה מידה למטבח לשקילת כמויות הנוזל הנכונות. סולם מטבח רגיל מתאים היטב לכך. השתמש במשקל המים כנקודת התחלה סטנדרטית.
   • לרוב הנוזלים, כמו חלב או מיץ תפוזים, יש צפיפות זהה למים. עם זאת, יש לזכור כי חלק מהנוזלים יכולים להיות כבדים יחסית (כגון דבש או סירופ). שקילה בקנה מידה למטבח אינה מתאימה אפוא לסוגי נוזלים אלו.
   • כדי לספק דיוק רב יותר, ישנם מאזני מטבח שיש אפשרות לבחור מראש נוזלים שונים כגון חלב. לאחר מכן הסולם מחשב את הנפח על בסיס צפיפות הנוזל שנבחר. אם יש לך קנה מידה כזה, וודא שהוא מוגדר לנוזל הנכון.
2. חשב את משקל הנוזל שלך. אם אתה משתמש בקנה מידה רגיל, עליך לחשב את המשקל הנכון לשימוש בנוזל. זכרו כי 100 גרם נוזלים שווים בדיוק ל- 100 גרם מים. עיקרון זה חל גם על ליטרים (מיליליטר מים אחד שוקל גרם אחד).
   • השתמש בזה ככלל החשוב ביותר לשקילת נוזלים. לדוגמא, אם אתה זקוק לחצי כוס מים, הוא אמור לשקול 125 גרם.
3. בחר כוס, כוס או כוס למדידת הנוזל שלך. שים את זה על הסקאלה וודא שהוא נמצא באמצע הסולם.
   • אל תשפוך עדיין נוזל לכוס. חשוב שהוא עדיין ריק בשלב זה, מכיוון שעליכם לקבוע תחילה את האבנית כך שלא תספור את משקל הזכוכית.
4. כייל את המשקל שלך כך שהוא לא ישקל את משקל הכוס שלך במהלך השקילה. חפש את הכפתור "טרה" או "אפס" בסולם שלך.
   • כשלוחצים על כפתור זה, משקל הזכוכית בקנה מידה צריך להיות מוצג כאפס. זה מבטיח כי מדידת הנוזל שלך מדויקת.
5. יוצקים את הנוזל לכוס שלך. בצע את זה לאט, תוך השהיה כדי לבדוק את המשקל. הפסיקו לשפוך ברגע שהסקאלה שלכם מציינת את המשקל שאתם צריכים. אם יצקתם יותר מדי, ניקזו אותו בכיור.
6. כמו כן, שקול מיד כל נוזלים אחרים שאתה זקוק למתכון שלך. אם אתה משתמש בקנה מידה רגיל ומתכנן לערבב נוזלים מסוימים, אתה יכול לעשות זאת באותה כוס. השאירו את הכוס על הסקאלה וחישבו את הכמות החדשה הדרושה לכם על ידי הוספת כמויות שני הנוזלים יחד. מוזגים את הנוזל החדש לכוס עד לקבלת הכמות המשולבת הנכונה.
   • זכור שאם אתה משתמש בקנה מידה למטבח שיכול למדוד סוגים שונים של נוזלים, עליך לשנות את ההגדרות לפני שקילת נוזל חדש.
   • אם תחילה שוקלים מים ואז רוצים לשקול חלב, למשל, הניחו את כוס המים בצד לזמן מה, בחרו באופציית החלב בקנה מידה ושקלו שוב בכוס אחרת.

שיטה 3 מתוך 3: שימוש בכפות וכפיות

1. לחשב כמה כפות של משהו שאתה צריך. דרך קלה לעשות זאת היא לזכור שכוס אחת שווה 16 כפות. כך תוכלו לחשב בקלות כמה כפות אתם צריכים.
   • לדוגמא כשצריך חצי כוס צריך 8 כפות נוזלים.
2. השתמש בכף כדי למדוד את כמות הנוזלים שאתה צריך. שים אותו מעל הכוס כדי שלא יהיה משנה אם תשפוך מעט. שופכים לאט ובזהירות את הנוזל על הכף כך שלא יגיע נוזל נוסף בכוס.
   • יוצקים את הכפות אחת לכוס אחת עד שהגעת לכמות הנדרשת.
3. במידת הצורך השתמשו גם בכפית לקבלת הכמות המדויקת. יש מתכונים שדורשים כמויות שקולות בקפידה רבה. במקרה כזה, ניתן להשתמש בכפית.
   • כפית אחת שווה ל -4.7 מ"ל.
4. זכרו את כמות הנוזלים בכוס. זה יעזור לפתח את היכולת שלך לאמוד כמויות.
   • אם אתה משתמש בכוס זכוכית או פלסטיק, תוכל לסמן את הכמות הנכונה מבחוץ בעזרת עט לבד (עמיד למים). כך לא תצטרכו לחשב שוב את כמות הכפות הנדרשות בעתיד. לדוגמא, אם מדדתם רבע כוס (4 כפות), כתבו "1/4" לצד השורה שהכנתם מבחוץ.

טיפים

• מתכונים זרים יכולים להיות שונים במערכת הגודל. לדוגמה, ה'גביע 'הסטנדרטי עבור אנגליה, ניו זילנד, אוסטרליה, קנדה ודרום אפריקה הוא 250 מ"ל.
• אם אתה משתמש במתכון באנגלית, ייתכן שתגלה ש"כוס אימפריאלית "משמשת כיחידת המידה. כוס אימפריאלית גדולה במקצת מכוס רגילה של 16 כפות. זה אומר שעליכם למדוד 19 כפות, במקום 16.
• אם כל הכמויות במתכון מצוינות בכוסות, למשל שתי כוסות קמח, חצי כוס סוכר, כוס חלב אחת, אז עדיף להשתמש בכוס אחת בעצמך! בכל מקרה, כדאי להשתמש באותה כוס או כוס לכל המתכון. הדבר היחיד שיכול לקרות הוא שהכמות הכוללת הופכת קצת פחות או יותר, אך היחס בין המרכיבים המשמשים נשאר נכון.