תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: הכינו רוקס
• טיפים
• אזהרות
• צרכים

רוקס הוא תערובת מבושלת של קמח ושומן. ניתן להשתמש בשומן מבשר, חמאה, מרגרינה או סוגים אחרים של שומן. רואקס משמש כבסיס ומעבה לגמבו ומרקים סמיכים וטעמים אחרים. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על אופן הכנת רוקס.

רכיבים

• 1 כוס קמח
• 1 כוס שומן (כגון שומן נוטף חזיר או עוף, חמאה, מרגרינה, שומן חזיר או שמן)

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: הכינו רוקס

1. מוּכָן.

טיפים

• רו הוא בדרך כלל תפל למדי. ככל שהוא כהה יותר, כך הטעם מעושן יותר.
• אם יש לך כתמים שחורים שצפים ברוקס שלך, הוא נשרף. עדיף להתחיל מחדש, מכיוון שהרוטב שלך עשוי לטעום שרוף אחרת.
• כשהרוקס מתחיל לעשן, הוא נשרף. תוכלו להבחין בשינוי במראה הרוקס ברגע שהוא מתחיל להישרף, הוא יהפוך במהירות לעבה הרבה יותר ויתחיל להיצמד למחבת. אל תתנו לו להחשיך משוקולד חלב.
• אם המרק או הרוטב שלך סמיך מדי, אתה יכול להוסיף כמה כוסות מים או ציר כדי לדלל אותו.

אזהרות

• ודא שלא תקבל עליכם רוקס חם. זה יכול לגרום לכוויות מדרגה שלישית מכיוון שהוא דביק וחם מאוד.
• אם אתה משתמש במחבת טפלון, אל תשתמש בכלי מתכת כדי לערבב את הרוקס שלך. זה משאיר שריטות בציפוי הנון-סטיק ופוגם במחבת שלך באופן בלתי הפיך.

צרכים

• כף עץ או מטרפת מתכת
• מחבת יציקה או נירוסטה