תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: שימוש במעבה
• טיפים
• אזהרות

פוסטר הוא קינוח שמנת מתוקה על בסיס חלמון, אותו תוכלו לאכול כמו שהוא או להשתמש בו כמרכיב בקינוחים אחרים (כמו בקרם ברולה). אם אי פעם ניסית להכין בעצמך פודינג, אתה יודע שלוקח לפעמים כמה ניסיונות להכין קינוח שטעמו טוב. לפני שתולים את המטרפה בתסכול, נסו להוסיף מרכך לעיבוי, או לשנות את המתכון המקורי על ידי שינוי זמן הבישול או אופן ההכנה.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: שימוש במעבה

1. תנו למחבת להתבשל זמן רב יותר על הכיריים. אם ניסיתם כמה מתכונים והפפה שלך עדיין נוזל, עיבו את הפוסטה על ידי הגדלת זמן הבישול (במקום להוסיף מעבה). עקבו אחר זמן הבישול של המתכון, עד שהדובדן מתחיל לבעבע. ברגע שהדובדבן מתחיל לבעבע, מוסיפים 1-2 דקות של זמן בישול תוך ערבוב מתמיד!
2. הפחיתו את טמפרטורת הבישול. בעוד שייתכן שייתכן שיהיה עלי פודינג לשבת על הכיריים לעיבוי ארוך יותר (כך שהמרכיבים יוכלו להיצמד טוב יותר), ישנם סוגים מסוימים של פודינג שמתבשלים בטמפרטורת תנור נמוכה יותר מכפי שהמתכון דורש. בדוק אם המתכון המקורי ממליץ על טמפרטורת תנור מסוימת - אם אתה בחו"ל, זה יכול להשתנות בהתאם לגובה שאתה מבשל או לעונה בה אתה מבשל אותו.
   • מנמיכים את האש ומבשלים את המנה עד שהמרכז מעט מתנדנד כשאתה דוחף אותו.
3. מערבבים ביתר נמרצות לפני שממשיכים לבשל את המנה. אמנם זה נשמע הגיוני, אך יתכן שלא תערבבו מספיק במלפפון כדי שהחלמונים יישברו ויתחברו עם שאר המרכיבים (ערבוב חיוני לקבלת מרקם קרם בהיר). מערבבים כמומלץ במתכון המקורי, אך אם הקלפה עדיין נוזלת, נסו לערבב ביתר שאת.
   • הקפד להשתמש בכלים הנכונים, כגון בלנדר טבילה או מטרפה.

טיפים

• בדקו בעזרת מדחום בישול האם הקלפה מבשלת באופן שווה.
• קראו מחדש את המתכון המקורי של הפסטה שלכם ובדקו אם למחבר המתכונים יש טיפים לעיבוי הפוסטה. בחלק מהמתכונים המקוונים יש טיפים או הערות מועילות בתחתית הדף.

אזהרות

• בדוק כי כל החומרים הנוספים תואמים לתזונה ולסגנון החיים שלך (טבעוני, קטו, ללא חלב וכו ').