תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: Au bain-marie
• שיטה 2 מתוך 2: מיקרוגל
• טיפים
• אזהרות

קל להמיס שוקולד אם משתמשים בטכניקה נכונה.למרבה הצער, הוא גם נשרף בקלות רבה, והופך פירורי ומחוספס אם מוסיפים מים בטעות. חום מתון, תשומת לב מתמדת ובחישה זה הטריק. נסה שיטות אלה להמיס שוקולד!

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: Au bain-marie

1. אל תוסיף מים, אחרת השוקולד שלך לא יהיה שמיש. אם הוספת בטעות מעט מים לשוקולד המומס, מעט שמן צמחי יכול לחסוך מעט את השוקולד, אך הוא יישאר גרגירי.
2. השתמש בו כטבילה, חבישה או הוסף אותו למתכון אחר. שוב, היזהר שלא להכניס מים לשוקולד.

שיטה 2 מתוך 2: מיקרוגל

1. הניחו את הכמות הרצויה בקערה המתאימה לשימוש במיקרוגל. מכניסים את הקערה למיקרוגל.
2. הגדר את המיקרוגל על ​​ההגדרה הנמוכה ביותר, כ30 עד 40 שניות.
   • אם אתה משתמש בחתיכות שוקולד קטנות זה כנראה יכול להיות קצר עוד יותר. התחל עם 10 עד 15 שניות ובדוק שהחתיכות לא נשרפות.
3. מערבבים וחוזרים על עצמם עד שהשוקולד נמס לחלוטין. כמה טיפים להמסת שוקולד במיקרוגל:
   • שוקולד מריר נמס בקלות רבה יותר משוקולד חלב, לכן השתמש בשוקולד מריר אם אתה חושש לשרוף.
   • אולי עדיף לקחת קודם שוקולד זול יותר כדי לנסות אותו, ואז זה לא יהיה כל כך רע אם הוא יישרף.

טיפים

• שוקולד חלב נשרף ביתר קלות משוקולד מריר בגלל מרכיבי החלב.
• שוקולד נהיה חם, אז הקפד להשתמש בבוכנות.

אזהרות

• כשמזגים את השוקולד מהתבנית, היזהרו לא לתת למים מרוכזים לטפטף מתחתית המיכל למתכון שלכם. השתמש במגבת תה כדי לייבש את התחתית.
• היזהר עם מים עם השוקולד.