מְחַבֵּר:
Charles Brown
תאריך הבריאה:
10 פברואר 2021
תאריך עדכון:
28 יוני 2024
תוֹכֶן
סטייק טעים יציב מבחוץ ונימוח מבפנים מתחיל בתבלינים הנכונים. תזמון חשוב מאוד לתבל סטייק כמו שצריך ואתה צריך לפזר את הבשר בצורה אחידה. ליצירת שכבה טעימה השתמש בתערובת של תבלינים ושמן.
לדרוך
חלק 1 מתוך 3: עשבי תיבול בסיסיים
מטגנים את הסטייק במחבת ו בתנור. התחל בצריבת הסטייק בתבנית, ואז הכניס אותו לתנור אם אתה רוצה סטייק עסיסי עד כדי פריך מבחוץ ונימוח מבפנים.
טיפים
- תנו לסטייק שלכם להגיע לטמפרטורת החדר לפני שבישלתם אותו כדי למנוע ממנו להפוך לשחור מבחוץ ונמנום מבפנים.
- סוג השמן בו אתם משתמשים משפיע על הטעם. שמן זית נותן טעם נחמד ועדין. לשמן קנולה יש טעם ניטרלי. שמן בוטנים יכול להיות מעט חזק ויכול להכריע את טעם הבשר.
- טוחנים גרגרי פלפל משלכם בטחנת פלפל או כותשים אותם מתחת למחבת כבדה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
אזהרות
- בשר רטוב לא מקבל קרום יפה כשאתה מבשל אותו. אם הסטייק שלך נרטב בזמן מנוחה, טפיח אותו שוב לפני שהוא מוסיף שמן ותבלינים.
- חיידקים יכולים לצמוח על בשר נא. שטפו את הידיים לאחר הטיפול בתיבול הסטייק כדי למנוע זיהום מאכלים או משטחים אחרים.
צרכים
- מלח
- פלפל
- שמן
- צלחת גדולה
- דְפוּפָה
