הכנת אוכל לתינוקות

וִידֵאוֹ: אוכל לתינוקות - מעבר למוצקים ומתכונים | מתכונים לתינוקות

תוֹכֶן

לדרוך
חלק 1 מתוך 3: הכינו מזון לתינוקות בעצמכם
חלק 2 מתוך 3: התנסות במנות שונות
חלק 3 מתוך 3: להרגיל את התינוק למזון מוצק
טיפים
צרכים

כשהגיע הזמן שילדכם יתחיל לאכול אוכל מוצק (כשהוא בין 4 ל -6 חודשים) זה רעיון נחמד אם אתם יודעים בדיוק מה הוא אוכל. על ידי הכנת מזון לתינוקות משלך אתה יודע כל מרכיב בו. אתה באמת לא צריך מכשירי חשמל יקרים כדי להכין אוכל בעצמך עבור הקטן שלך. עם כמה עוזרי מטבח, כמה פירות וירקות טריים והמדריך הבא תוכלו להכין ארוחה בריאה או חטיף לתינוק שלכם. המשך לשלב 1 כדי להתחיל.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: הכינו מזון לתינוקות בעצמכם

בחר פירות וירקות טריים באיכות טובה. השלב הראשון בהכנת ארוחה בריאה לתינוק שלך הוא לבחור פירות וירקות טריים וטובים.
- אם אפשר, קנו מוצרים אורגניים וודאו שהפירות והירקות בשלים, ללא כתמים רקובים. נסה לעבד את כל המאכלים תוך יומיים או שלושה מרגע הרכישה.
- נסה תחילה דברים כמו תפוחים, אגסים, אפרסקים ובטטה. אל תיקח פריטים שעשויים להיות חוטים מדי או קשים לבליעתו של התינוק, כגון שעועית ירוקה או אפונת שלג, אלא אם כן אתה לוחץ אותם דרך מסננת דקה לאחר הבישול והמעיסה.
נקו והכינו את המאכלים. השלב הבא הוא הכנה לבישול - זה אומר לנקות את המזונות ולהסיר חתיכות שהתינוק שלך לא יכול ללעוס או לעכל. מדובר למשל בקליפות, גרעינים, זרעים ושומן.
- שוטפים היטב את כל הפירות והירקות. מקלפים את הפירות עם העור ומסירים את הזרעים. חותכים ירקות לקוביות שוות, כך שכולו יתבשל באותה מידה. מבחינת כמויות: מ -900 גרם ירקות נקיים וחתוכים או פירות תוכלו להכין 300 גרם אוכל תינוקות ביתי.
- ניתן להכין בשר או עוף על ידי כביסה וקיצוץ הקליפות והשומן. יש להכין דגנים כמו קינואה ודוחן כאמור על האריזה.
הכן את האוכל על ידי אידוי, אפיה או הרתחה. אם לוקחים פרי בשל כמו אגס או אבוקדו, אפשר פשוט למעוך אותו במזלג ולהגיש ככה. לעומת זאת, יש להכין ירקות, בשר ודגנים. יש לך כמה אפשרויות בכל הנוגע להכנה:
- אידוי הוא הבחירה הטובה ביותר לירקות, מכיוון שהוא משמר את רוב אבות המזון. השתמש בסל אידוי, או פשוט הניח מסננת בתבנית עם שכבה קטנה של מים רותחים. אדים את הירקות עד שהם רכים, בדרך כלל לאחר 10 עד 15 דקות.
- ניתן לבשל דגנים, ירקות ומוצרים מסוימים מן החי. מבשלים אותו במלאי אם אתה רוצה עוד טעם.
- האפייה עובדת הכי טוב עם תפוח אדמה (מתוק), ירקות מצליבים, בשר ועוף. תוכלו להוסיף כמה עשבי תיבול או תבלינים קלים בזמן האפייה (אל תפחדו להרגיל את תינוקכם לכמה טעמים!).
אם אתה מעבד מזון לתינוקות, נסה להכין מנות קטנות בכל פעם. ואז אתה מוודא שהחומרים מעורבבים היטב. זכור גם שמאכלים מסוימים זקוקים למעט נוזלים כדי לקבל את העקביות הנכונה - שיכולים להיות מעט מים, חלב או שאריות מים מבישול (אם בישלת את האוכל).
תן לו להתקרר ולמעוך אותו. כשהאוכל מבושל, הניחו אותו בצד ותנו לו להתקרר לחלוטין. וודאו שבשר או עוף מבושלים היטב, מכיוון שתינוקות רגישים מאוד להרעלת מזון.
- בחרו דרך לעבד את האוכל. עבור תינוקות קטנים, יש לטחון את המזון למחית חלקה לפני שהם יכולים לאכול אותו, ואילו לתינוקות מבוגרים עשויים להישאר בו חלקים. השיטה שתבחר תלויה בגיל התינוק שלך ובהעדפות שלך.
- יש הורים שבוחרים להשקיע ב"כל-אחד "יקר מעבד מזון לאוכל לתינוקות. מכונה זו מבשלת, מועכת, מפשירה ומחממת את הפירות, הירקות או הבשר. הם יכולים להיות מעט יקרים, אבל זה הופך את התהליך כולו לקל באמת!
- אתה יכול גם להשתמש הרגיל שלך בלנדר, מעבד מזון או בלנדר ידני השתמש להכנת מחית חלקה. הם עובדים טוב ומהיר בשביל זה (ואתה לא צריך לקנות שום דבר חדש), אבל זה יכול להיות טרחה להרכיב הכל, לנקות אותו ולפרק אותו שוב אם אתה ממשיך להכין כמויות קטנות.
- אתה יכול גם להשתמש ב- מערבל ידני אוֹ מרגמה להשתמש. דברים אלה עובדים ללא חשמל וקל לנשיאה. זה עובד בסדר, זה זול, אבל הוא מאט מעט ודורש קצת מאמץ פיזי.
- לבסוף, תוכלו להשתמש בישנים הטובים למוצרים רכים מאוד כמו בננה, אבוקדו או תפוח אדמה מזלג השתמשו בכדי למעוך את האוכל לעקביות הרצויה.
מגישים או מאחסנים את האוכל. ברגע שמזון התינוקות הביתי שלכם מבושל, מקורר ומועבר, תוכלו להגיש חלק ממנו מיד ולשמור את השאר להמשך. חשוב לאחסן אותו כראוי על מנת שלא יקלקל או יבנה חיידקים העלולים לגרום לחולה בתינוק שלך.
- כף את המזון לצנצנות זכוכית נקיות או מכלי פלסטיק הניתנים לאטום אטום ולקרר. רשמו עליו את התאריך שהכנתם אותו כדי שתדעו כמה הוא טרי, וזרקו כל אוכל מעל גיל 3 ימים.
- ניתן גם להכניס את אוכל התינוקות למגשי קוביות קרח ולהקפיא. כשהקוביות קפואות לגמרי, אפשר להכניס אותן לשקית מקפיא. כל קוביה מספיקה למנה אחת.
- ניתן להפשיר את מזון התינוקות על ידי הכנסתו למקרר למשך הלילה, או על ידי תליית המכל או השקית על מחבת מים חמים למשך כ -20 דקות (לא על האש).
- פירות וירקות מחית קפואים יישמרו כ -6 עד 8 חודשים; ניתן לאחסן בשר או עוף קפוא למשך חודש - חודשיים.
- הכנת מזון לתינוקות בעצמכם יכולה להיות עבודה רבה, כך שזה יכול להיות טוב להכין כמויות גדולות בבת אחת ולהקפיא אותם למועד מאוחר יותר.

חלק 2 מתוך 3: התנסות במנות שונות

התחילו עם אוכל תינוקות מסורתי. אוכל התינוקות המסורתי עשוי מפירות וירקות רכים ומתוקים שקל להכין.
- אלה כוללים בננה, אגס, אוכמניות, משמשים, אפרסקים, שזיפים, מנגו, תפוח וירקות כמו תפוח אדמה (מתוק), דלעת, פלפל, אבוקדו, גזר ואפונה.
- מוצרים אלה נמצאים בשימוש נרחב מכיוון שהם קלים להכנה ומכיוון שרוב התינוקות אוהבים את זה. אז טוב להתחיל עם זה, אבל אל תפחדו להתנסות בכמה מאכלים מרגשים יותר.
- זה יפתח את בלוטות הטעם של התינוק שלך ויהפוך את הארוחות למעניינות יותר. היזהר לא להציף את התינוק שלך - נסה להציג מוצר חדש אחד בכל פעם והמתן לפחות שלושה ימים לפני שתמציא משהו אחר. אז אתה גם יודע מיד אם ילדך אינו אלרגי למזון מסוים.
התנסו בצלי סיר. צליית סיר היא מנה ראשונה מושלמת לתינוקות - היא טעימה, בריאה ושאר בני המשפחה יכולים לאכול יחד!
- נסו צלי בסיר עם טעמים סיניים או מקסיקניים עדינים, כמו רוטב סויה או פלפלים קלים (כן, באמת, פלפלים!). תינוקות מכל רחבי העולם באים במגע עם הטעמים העזים האלה מגיל צעיר מאוד.
- תוכלו להכין גם צלע חזיר כתף עם מיץ לימון, שישמח את שאר בני המשפחה וגם את תינוקכם.
האכיל את דגי התינוק שלך. בעבר הומלץ להורים שלא להאכיל תינוק בדגים או במאכלים אחרים בשנה הראשונה אליהם הוא עלול לפתח תגובה אלרגית. עם זאת, הדעות על כך השתנו לאחרונה.
- מחקר משנת 2008 מראה כי זה בטוח להאכיל תינוקות מעל גיל 6 חודשים אלא אם כן הייתה להם תגובה אלרגית כלפיהם, סובלים מאסטמה או שיש להם היסטוריה משפחתית של מזונות אלה.
- אז תוכלו לשקול להאכיל את תינוקכם בדגים כמו סלמון, מכיוון שהוא מלא בשומנים בריאים ובריא מאוד. מבשלים את הסלמון במים מתובלים קלות עד לסיום. תן לו להתקרר לפני שאתה מרסק אותו ומועך אותו לגזר או לירקות אחרים. לתינוקות מבוגרים, אפשר פשוט למעוך אותו לחתיכות גסות יותר.
תן לתינוקך דגנים מלאים. טוב להתחיל עם דגנים מלאים כמו קינואה ודוחן מוקדם ככל האפשר.
- דגנים מלאים מציעים לתינוקכם עולם מרקם חדש לגמרי ומעודדים אותו להשתמש בפה ובלשונו בדרכים אחרות, מה שמשפר את המוטוריקה הפומית ומקלה על למידת הדיבור.
- דגנים מלאים לא חייבים להיות משעממים ומשעממים, אפשר להכין אותם טעימים על ידי בישול בציר עוף או ירקות, או על ידי ערבוב של ירקות רכים וטעמים כמו בצל או דלעת.
נסה ביצים. כמו בדגים, נהגו להמליץ להורים לא לתת לילדיהם ביצים עד גיל שנה. כיום חושבים כי תינוקות יכולים להתחיל לאכול ביצים מיד, כל עוד לא נראה שהם אלרגיים כלפיהם, וכל עוד אין ידועים מקרים של אלרגיה אליהם במשפחה.
- ביצים הן בריאות מאוד; הם עשירים בחלבונים, ויטמיני B ומינרלים חשובים אחרים. תוכלו להכין אותם כמו שתמיד עושים - כביצים מקושקשות, מטוגנות, עלומות או מבושלות.
- רק וודאו שגם הלבנים וגם החלמונים מבושלים היטב - ביצה גולמית עלולה לגרום להרעלת מזון.
- נסו לערבב ביצה קשה עם חצי אבוקדו, ערבבו ביצים מקושקשות עם מחית ירקות, או קצצו ביצה מטוגנת עם מעט אורז או שיבולת שועל (לתינוקות גדולים יותר).
התנסו בעשבי תיבול ותבלינים עדינים. הורים רבים חושבים שמזון לתינוקות צריך להיות שטוח ותפל - אבל זה הכל חוץ מאמיתי! תינוקות יכולים להתרגל וליהנות ממגוון רחב של טעמים.
- נסו להוסיף למחבת מעט רוזמרין כשאתם אופים דלעת ואז מרסקים אותה, בוזקים מעט פומפייה כמון או שום על פילה עוף, מפזרים קצת קינמון בתוך הדייסה או מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק לתפוחי האדמה.
- תינוקות יכולים לסבול עשבי תיבול חריפים יותר ממה שאתם חושבים. אתה לא רוצה שהתינוק שלך ישרוף את הפה שלו, כמובן, אבל יכול מאוד להוסיף פיסת פלפל קטנה למחית ירקות או לתבשיל.
נסו פירות חמצמצים. זה עשוי להפתיע אתכם שחלק מהתינוקות מאוד אוהבים דברים חמוצים. נסה אם התינוק שלך הוא אחד מהם על ידי ריסוק כמה דובדבני טארט. תוכלו גם לנסות ריבס לא ממותק או שזיפים מרוסקים, שניהם בעלי טעם טארט ומרענן.

חלק 3 מתוך 3: להרגיל את התינוק למזון מוצק

היזהר עם הטמפרטורה. מזונות מוצקים לא צריכים להיות חמים יותר מטמפרטורת הגוף כדי למנוע מתינוק לשרוף את פיו.
- היזהר במיוחד כאשר אתה מחמם אוכל במיקרוגל, מכיוון שהמיקרוגל יכול לחמם אוכל בצורה לא אחידה, ולעיתים לגרום לחתיכות חמות להיות בפנים.
- כשאתה מוציא את האוכל מהמיקרוגל, אתה צריך לערבב אותו היטב כדי להפיץ את האש ואז לתת לו לשבת זמן מה עד שהוא בטמפרטורת החדר.
אל תשמור את השאריות. כשאתה מאכיל את התינוק שלך, נסה למדוד בדיוק את הכמות הנכונה. אז אתה לא צריך לזרוק שום דבר, כי אתה לא יכול לשמור את השאריות. הסיבה לכך היא שרוק התינוק תמיד נכנס למזון כשאתה כפית אותו / אותה, דבר שעלול להפיץ חיידקים.
אין להכניס סוכר או ממתיקים אחרים למזון התינוקות. לעולם אל תהפוך את אוכל התינוק שלך למתוק יותר ממה שהוא. תינוקות אינם זקוקים לתוספת סוכר, במיוחד כאשר בוחנים כמה ילדים סובלים מעודף משקל בימינו. כמו כן, לעולם אל תשתמש בממתיקים אלטרנטיביים כגון סירופ תירס או דבש שכן הם יכולים לתת לתינוק הרעלת מזון שעלולה להיות קטלנית המכונה בוטוליזם.
הימנע ממתן חנקות לתינוק שלך. חנקות הן כימיקלים הנמצאים במים ובאדמה העלולים לגרום לאנמיה כלשהי אצל תינוקות. מזון לתינוקות מוכן לאכילה מסיר את החנקות הללו, אך הכנת עצמכם יכולה להיות בעיה.
- אם אתם מכינים מזון לתינוקות עם מים ממקורכם, בדקו זאת תחילה כדי שתדעו אם המים מכילים פחות מ -10 עמודים לדקה.
- מרכז התזונה ממליץ לא לתת לילדים מתחת לגיל 6 חודשים ירקות עשירים בחנקות ומאז 6 חודשים, לא יותר מפעמיים בשבוע. כמו כן, אל תתן אותו באותו זמן כמו דגים. עשיר בחנקות הירקות כוללים: אנדיב, סלק, סלרי אדום, כרוב סיני, קולורבי, בוק צ'וי, פורסלן, ירקות לפת, כל סוגי החסה, מנגולד, תרד, כרוב מחודד, שומר וגרגר הנחלים. דל חנקתי ירקות הם: אספרגוס, חציל, כרובית, ברוקולי, אפונה, קלריאקה, מלפפון, כרוב אדום, לבן וסויוי, קולורבי, פלפל, כרישה, סלסי, שעועית מחרוזת, שעועית ירוקה, נבטי בריסל, עגבניות, שעועית רחבה, בצל, עולש וגזר.
תנו לתינוקכם אוכל זהה לשאר בני המשפחה. במקום להכין ארוחות נפרדות לתינוק שלך, הרבה יותר קל פשוט למחוק את הארוחה ששאר בני המשפחה אוכלים.
- זה חוסך הרבה זמן ומאמץ, אבל זה גם עוזר ללמד את התינוק שלך להיות זהה לכולם, מה שיכול להועיל כשהוא נהיה קצת יותר גדול.
- תינוקות יכולים לאכול את רוב הארוחות הבריאות כל עוד הן מרוסקות או מרוסקות. אם אתם משתמשים בעשבי תיבול חזקים, תוכלו קודם להפריש מעט מזון לתינוקכם ואז להוסיף את עשבי התיבול או התבלינים לשאר המנה.

טיפים

אם נבדקו כל המרכיבים בנפרד ואם לא היו תגובות אלרגיות כלפיהם, תוכלו להתחיל לערבב דברים שונים יחד. מערבבים מרכיבים כמו תפוח ושזיף, דלעת ואפרסק, תפוח וברוקולי וכן הלאה.
הוסיפו כפית חלב או מים רתוחים ומקוררים למזון התינוקות אם הוא סמיך מדי. ניתן להוסיף כפית שיבולת שועל כדי לעבות אותה.
נסו כל מיני שילובי טעמים כמו שזיף ואגס, או דלעת ותפוח בכדי שהאוכל יהיה כמה שיותר צבעוני, וזה מה שרוב התינוקות מוצאים מושך.
התייעץ עם המרפאה כאשר אתה יכול להתחיל לתת אוכל מוצק. שאלו גם מאילו מאכלים כדאי להימנע בשנה הראשונה. תן אוכל חדש אחד כל 4 ימים ובדוק אם יש תגובות אלרגיות.
מועכים מזון רך כמו בננה או אבוקדו בעזרת מזלג אם אתם רוצים ביס מהיר. הוסף כמה טיפות חלב או מים רותחים אם אתה רוצה לדלל אותו.