תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: בחירת תפוחים
• חלק 2 מתוך 3: אכילת תפוחים טריים
• חלק 3 מתוך 3: בישול עם תפוחים
• טיפים
• אזהרות

תפוח מתוק, פריך ועמוס בסיבים וויטמינים, מה שהופך אותו לאחד הפירות הפופולאריים ביותר בעולם. יש ממש מאות זנים של תפוחים ודרכים רבות ושונות לאכול אותם. למד כיצד לבחור ולאחסן את התפוחים הטובים ביותר, והנה כמה רעיונות נהדרים לאכילתם ישר או מבושל.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: בחירת תפוחים

1. למד על סוגי התפוחים השונים. תפוח הוא רק תפוח, נכון? לא כשיש לך פוג'י, גולדן טעים, בולדווין ורומא לבחירה. יש ממש מאות סוגים של תפוחים שגדלו בגלל תכונות הארומה והמרקם השונות שלהם. בעוד שחלקם זמינים יותר מאחרים, תלוי איפה אתה גר, עם מעט ידע בסיסי תוכל לבחור את סוג התפוח המתאים לטעמך.
   • אם אתם אוהבים תפוחים מתוקים, בחרו בפוג'י, ג'אז, גולדן דלישס או מקינטוש.
   • אם אתם אוהבים תפוחים פריכים, הצטיידו בליידי פינק, דבש פריך או גאלה.
   • אם ברצונך להשתמש בתפוחים לאפייה, או כמו תפוחי עץ טארט, יש לך את סבתא סמית ', בראבורן או ג'ונה זהב.
2. חפש תפוחים בשלים. בחנות כדאי לבדוק שהתפוחים יציבים וריחניים. תפוח בשל מרגיש מוצק ומריח כמו תפוח על הגבעול ובסוף הפריחה. יש תפוחים, כמו המקינטוש או ג'ונתן, מרגישים מעט רכים יותר מכיוון שהבשר מעט יותר בשרני. זה בסדר. כאשר הם מריחים בשלים, הם מוכנים לאכילה.
   • צפו בחבורות, שינוי צבע וסימני התפשטות תולעת בתפוחים שלכם. יש להימנע מתפוחים עם כתמים חומים רכים או חורים כהים שנראים נכנסים לעיסה. כתמים כהים שטחיים קטנים על עור התפוח הם בסדר לאכילה.
   • באופן כללי, אתם מחפשים ראיות לכך שהתפוחים בשלים יתר על המידה, ולא בשלות. כל תפוחי עץ שנרכשו חייבים להיות בשלים מספיק כדי לאכול מיד. רק דאגו שלא לקנות תפוחים בשלים יתר על המידה.
3. אחסן את התפוחים שלך היטב. תפוחים נקצרים בשיא הבשלות שלהם ולכן הם ניתנים למאכל. אתה יכול להשאיר אותם מחוץ למקרר למשך שבוע-שבועיים.
   • אם אתה לא רוצה לאכול את התפוחים מיד, שמור אותם במקרר או בשקית נייר. שתי השיטות טובות.
   • לומר שתפוח רע יהרוס את השאר זה יותר מסתם ביטוי.תפוחים מייצרים אתילן כשהם מבשילים, ומקדמים הבשלה בשאר הפירות סביבם. לעולם אל תשמור תפוחים בשקית ניילון סגורה, אחרת הם יבשילו ויתקלקלו ​​מהר מאוד. היצמד לנייר.
   • אם אתם רוצים לשמור תפוח פרוס או חצוי, הכניסו אותו למקרר. אחרת הפרי יתייבש במהירות וישחים (אך מעט מיץ לימון שטפטף על בשר התפוח יסייע בשמירתו לטווח ארוך יותר.

חלק 2 מתוך 3: אכילת תפוחים טריים

1. אכלו את כל התפוח. ללא ספק הדרך הנפוצה ביותר לאכול תפוחים היא לנגוס אותם ולאכול את עורו ובשרו של התפוח, על ידי הפיכת התפוח תוך כדי נגיסה. אם לתפוח יש גזע, כבו אותו וזרקו אותו. נהוג לאכול עד לליבה הקשה, דמוי הפלסטיק של התפוח, ואז להשליך את הליבה.
   • בניגוד למה שמקובל לחשוב, ליבת התפוחים אכילה לחלוטין. לפי הערכות מסוימות, אכילה סביב הליבה וזריקתה מהליבה תמחק כ -30% מעיסת המאכל. נסו לאכול את כל הפירות, החל מקרקעית הפרי.
   • זרעי תפוח מכילים כמות זעירה של ציאניד, אך בכמויות כה קטנות עד כי אינו מזיק לבריאותכם. אין שום בעיה לאכול אותם.
2. אפשר גם לקרר תפוחים במקרר לכמה שעות. זה מכין חטיף נעים מאוד ומרענן. ניתן לאכול אותם גם עם גלידה וקרמל שנמזג מעל!

חלק 3 מתוך 3: בישול עם תפוחים

1. מרתיחים את התפוחים לרסק תפוחים. אם קניתם יותר מדי תפוחים ואתם חוששים שהם יתקלקלו ​​לפני שתוכלו לאכול את כולם, הכנת רסק תפוחים בעצמכם היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור עליהם יותר. זה לא יכול להיות קל יותר מאשר להכין רסק תפוחים לטעמך. אתה יכול להשאיר את העור על סיבים נוספים אם אתה רוצה, או לקלף את התפוחים אם אתה מעדיף רסק תפוחים חלק יותר.
   • התחל בשטיפה וחיתוך התפוחים הטריים לחתיכות בגודל ביס. הניחו את כל החלקים בסיר בינוני על אש נמוכה, הוסיפו את התפוחים וכמות קטנה של מים כדי למנוע את שריפת התפוחים. צמצמו את רסק התפוחים תוך כדי ערבוב קבוע עד להשגת המרקם הרצוי. מערבבים את המחית באופן קבוע, מוסיפים סוכר חום וקינמון לפי הטעם.
   • אתה יכול לאכול רסק תפוחים טרי חם או לתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז לקרר אותו לגרסה קרה. אם תרצו, שמרו את רסק התפוחים במקרר.
2. השתמש בתפוחים באפייה. פשטידות תפוחים הן אחת העוגות האייקוניות והמושלמות ביותר, ומסיבה טובה: תפוחים מעולים כמילוי לפשטידה. תפוחים גם תוספות מושלמות למתכוני אפיה רבים אחרים, ומוסיפות מתיקות, לחות ומרקם למגוון מנות. בדוק את רעיונות האפייה הבאים עבור דרכים יצירתיות לבשל עם תפוחים:
   • פאי תפוחים
   • תפוח אפוי
   • עוגת תפוחים
   • עוגת תפוחים טבעונית
   • מאפינס תפוחים
3. הכינו מיץ תפוחים. עיין ברשימת המרכיבים למיץ מוכן לשתיה. המרכיב העיקרי של רובם? מיץ תפוחים. הסיבה לכך היא שמיץ תפוחים הוא מתוק, טעים וקל לערבוב עם מיצים חומציים אחרים ומשלב נהדר. אם יש לך מכבש, פורסים את התפוחים הטריים ומכינים מיץ תפוחים כדי להוסיף למיצים אחרים, או פשוט שותים אותו ומקבלים הרבה ויטמינים.
   • סיידר תפוחים הוא עוד משקה מצוין שתוכלו להכין בבית, אם כי שונה טכנית ממיץ. כדי להכין סיידר, מועכים חתיכות תפוחים לעקביות הדומה לתפוח עץ, ואז מסננים את העיסה עם גבינה. שמים את המיץ שנוצר במקרר.
   • מחממים את הסיידר והמיץ על הכיריים, ומוסיפים קינמון, רום, גרידת תפוז, ציפורן ותבלינים חריפים אחרים לקבלת פינוק נהדר וחם.

טיפים

• כדי למנוע תפוחי אדמה לנבוט, הוסף טריז תפוח.
• הליבה אינה רעילה ובעצם טובה מאוד, אך עדיף שלא לאכול את הזרעים, מכיוון שהם יכולים להיות בעלי טעם לא נעים. הגרעינים מסוכנים גם לילדים צעירים יותר.
• טריזי תפוחים בדבש עושים פינוק נהדר ליל כל הקדושים לילדים. מכסים בשוקולד מומס ותוקעים בו מקל קבב. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לתפוחי הממתקים שקונים בסופר.

אזהרות

• היזהר בעת עבודה עם סכינים חדות.
• אם אתה מקבל מיץ תפוחים על העור שלך, הוא ימשוך חרקים בגלל המתיקות הדביקה שלו. נגב מיץ מיד כדי למנוע בעיה זו.