איך לאפות כנפי עוף

תוֹכֶן

1 מניחים מדף תנור במרכז ומחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. תבנית האפייה המכונפת צריכה להיות באמצע התנור כך שהחום יתפזר סביבו בצורה אחידה.

2 מרפדים תבנית או תבנית אפייה ברדיד אלומיניום.

3 מניחים רשת על גבי נייר הכסף. זה לא הכרחי, אבל זה יאפשר לשומן להתנקז מהבשר במהלך האפייה.

4 שוטפים את הכנפיים במים זורמים קרים. אם אתה רוצה, אתה יכול לחתוך ולזרוק את הקצוות ממש, ולחתוך את הכנפיים עצמן לשני חלקים.

5 מניחים את הכנפיים השטופות על שכבה משולשת של מגבות נייר.

6 מכסים את הכנפיים בשכבה משולשת של מגבות נייר וסופגים היטב לספיגת כל המים.

7 מכינים שכבה משולשת נוספת של מגבות נייר ומעבירים אליה את הכנפיים.

8 לטפוח שוב בכנפי העוף במגבות נייר. (חזור על תהליך זה לפי הצורך עד שהכנפיים מתייבשות לחלוטין.)

9 מערבבים חמאה ותבלינים בקערה גדולה.

10 מניחים את הכנפיים בתערובת השמן והתבלינים ומערבבים. וודאו שהכנפיים מצופות היטב בשמן ותבלינים.

11 מניחים את הכנפיים על תבנית אפייה. נסו לא לחפוף, מכיוון שזה יקדם אפילו בישול.

12 בחן את הכנפיים. אם כל מראה לא מצופה בתערובת, שמים אותם בקערה ומכסים בשמן ותבלינים נוספים.

13 אופים 50-60 דקות. בדוק לאחר 50 דקות כדי לוודא שלא לוקח להם יותר מדי זמן לבשל או להתייבש.

1 מערבבים בקערה חמאה מומסת, מלח ופלפל.
2 מוסיפים רוטב חם ומערבבים.
3 יוצקים את הרוטב לסירות הרוטב. אפשר גם לטבול את הכנפיים ברוטב חם (להשתמש בקערה גדולה) ולהגיש.
4 מוּכָן.

נסו עם תבלינים שונים. נסה להוסיף או להחליף פלפל אדום טחון, רוזמרין, רוטב סויה, דבש או פלפל לימון.
אפשר להכין את הרוטב תוך שבוע. אחסן אותו במקרר וחמם אותו על הכיריים או במיקרוגל לפי הצורך.