מְחַבֵּר:
Sara Rhodes
תאריך הבריאה:
10 פברואר 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
מנגו הוא פרי טרופי מתוק. הטעם הטוב ביותר שלו פרוס טרי בסלטים פירות, קוקטיילים, או כחטיף קפוא. כמו פפאיה, גם מנגו משמש לעתים קרובות כבסיס לארוחת הבוקר. הקפאת מנגו היא השיטה הטובה ביותר לשמירה על כמויות גדולות.
צעדים
1 בחר מנגו בשל לשימוש. לוחצים קלות כדי לוודא שהפרי יציב. השתמש בהרגשה, לא בצבע, כדי לבדוק את בשלותו. 
2 מכינים את המנגו. בעזרת סכין מסירים את הקליפה מהפרי. חותכים את המנגו לחתיכות.
שיטה 1 מתוך 2: קוביות גולמיות
1 מניחים את החלקים על הסדין. וודאו שהחתיכות אינן נוגעות זו בזו מכיוון שקשה מאוד להפריד מנגו קפוא. - זה מאוד נוח אם יש ליריעה קצוות או חלק מעוקל בקצוות כך שהחלקים לא ייפלו. אתה יכול להשתמש בסיר רדוד כתחליף.
2 מניחים את העלה במקפיא על משטח שטוח. השאירו את הפרי למשך 3-5 שעות, תלוי בעובי הנתחים. 
3 מוסיפים לשק ההקפאה מנגו קפוא. סמנו את התאריך המתאים על האריזה. 
4 ניתן לאחסן מנגו קפוא עד 10 חודשים.
שיטה 2 מתוך 2: קוביות בסירופ רגיל
1 מערבבים כוס סוכר ושתי כוסות מים בסיר בינוני.
2 מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד ונותנים לסוכר להתמוסס.
3 תנו לתערובת להתקרר לגמרי.
4 מניחים את נתחי המנגו בכלי הקפאה. סמנו את התאריך המתאים על המיכל. 
5 יוצקים את הסירופ הפשוט על נתחי המנגו. השאירו שטח כ- 2.5 ס"מ להרחבה. 
6 אחסן מנגו קפוא עד 12 חודשים.
טיפים
- בעת הפשרה, כמו כל פרי, מנגו יכול לשנות את מרקם. עדיף להשתמש בפירות קפואים בשייקים במקום במתכונים הדורשים מרכיבים טריים.
- סירופ מנגו עדיף להשתמש ברטבים.
