תוֹכֶן

• מתחם
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 4: חלק ראשון: חלק מכין
• שיטה 2 מתוך 4: חלק שני: תפוחי אדמה בישול מסורתיים על הכיריים
• שיטה 3 מתוך 4: חלק שלישי: תפוחי אדמה במיקרוגל
• שיטה 4 מתוך 4: חלק רביעי: מגוון מנות תפוחי אדמה אדומות
• מה אתה צריך

תפוחי אדמה אדומים הם אידיאליים לרתיחה, כך שתוכלו להכין במהירות את המאכלים האהובים עליכם עם מגוון תפוחי אדמה זה. אתה יכול להרתיח תפוחי אדמה אדומים על הכיריים או לבשל אותם במיקרוגל. תפוחי אדמה אדומים מבושלים הם מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מנות. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לבשל תפוחי אדמה אדומים כראוי.

מתחם

4 מנות

• 900 גרם תפוחי אדמה אדומים
• מים קרים
• מלח (אופציונלי)
• 3-4 כפות (45 עד 60 מ"ל) חמאה מומסת
• 1 כף (15 מ"ל) פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לא חובה)

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: חלק ראשון: חלק מכין

1. 1 שוטפים את תפוחי האדמה. שוטפים היטב את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים, מגרדים בעדינות את הלכלוך בעזרת האצבעות או במגבת נייר לחה ונקייה.
   • אין להשתמש במברשת ירקות בעת שטיפת תפוחי אדמה אדומים, ואל לסחוט חזק מדי באצבעות או במגבת נייר. קליפות תפוחי האדמה דקים מאוד, כך שהם יכולים להישבר בקלות אם משפשפים אותם.
2. 2 הסר את כל הצלים. חותכים בעזרת סכין קיטור את העיניים או הפצעים שהתחילו להיווצר.
3. 3 קבע אם קילוף תפוחי אדמה שווה את זה. אתה יכול לקלף את תפוחי האדמה, אבל זה לא הכרחי. העור של זן תפוחי אדמה זה דק מאוד, כך שניתן לאכול את זן תפוחי האדמה הזה עם העור. עם זאת, אתה יכול להחליט בעצמך אם לקלף את תפוחי האדמה או לא.
   • קליפת תפוחי האדמה מכילה את הסיבים התזונתיים הדרושים לגוף, ולכן, מבלי לקלף תפוחי אדמה, אתם חוסכים אלמנטים שימושיים רבים.
   • אם אתה מבחין בנקודות ירוקות על תפוחי האדמה שלך, עליך לקלף אותן בעזרת קולפן ירקות. בנוסף לטעמם המר, תפוחי אדמה ירוקים מסוכנים גם לבריאות. חתכו את החלק הירוק של תפוח האדמה, אך אם אתם רואים עליו כתמי עובש, אל תשתמשו בתפוח האדמה הזה כלל.
4. 4 חותכים את תפוחי האדמה לקוביות שוות בגודלן. זאת על מנת להבטיח שתפוחי האדמה מבושלים באופן אחיד. לכן חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות שוות.
   • אם תפוחי האדמה שלך קטנים, אתה יכול להרתיח אותם בשלמותם. עם זאת, אתה יכול גם לחתוך את תפוחי האדמה לשניים או לרבעים.
   • לתפוחי אדמה בינוניים, חותכים אותם לשמונה חתיכות לפחות.
   • ללא קשר לגודל תפוחי האדמה, כל הקוביות חייבות להיות באותו גודל.

שיטה 2 מתוך 4: חלק שני: תפוחי אדמה בישול מסורתיים על הכיריים

1. 1 מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני. ממלאים במים קרים. תפוחי האדמה צריכים להיות מכוסים במים בגובה 2.5 - 5 ס"מ.
   • על ידי שפיכת מים קרים על תפוחי האדמה, הטמפרטורה מתחלקת באופן שווה. אם מוסיפים לתפוחי האדמה מים חמים או חמים, החלק העליון של תפוח האדמה יתבשל מהר יותר והאמצע יישאר רטוב.
2. 2 מוסיפים מלח במידת הצורך. עם זאת, אין צורך במלח, אם תוסיף מלח לתפוחי האדמה בשלב זה תפוחי האדמה שלך יהיו טעימים וטעימים יותר.
   • השתמש בערך 1 כף. (15 מ"ל) מלח. תפוחי אדמה לא יתפסו את כל המלח, אז אל תפחדו להשתמש בכמות זו.
3. 3 מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית עד שהם רכים. עם המכסה, מבשלים את תפוחי האדמה האדומים במשך כ -15 דקות, חוררים את תפוחי האדמה במזלג, הם צריכים להיות רכים מבפנים, אך שומרים על צורתם.
   • זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לגודל תפוחי האדמה. תפוחי אדמה קטנים צריכים לקחת 7 דקות, ואילו תפוחי אדמה גדולים יותר יכולים להיות מבושלים יותר מ -18 דקות.
   • לא צריך לשפוך תפוחי אדמה עם הרבה מים, כמו באורז או בפסטה, מכיוון שתפוחי אדמה סופגים מעט מאוד מים במהלך הבישול. לכן, אל תשתמשו בהרבה מים, תפוחי האדמה צריכים להיות מכוסים בגובה של 2.5 עד 5 סנטימטר במים מעל.
   • שימו לב שאפשר להוסיף מים במהלך הבישול אם המים מתאדים.
   • אין לשים מכסה על הסיר. אם שמים מכסה על סיר, תפוחי האדמה שלכם יכולים להתבשל יתר על המידה, מה שבהחלט ישפיע על טעמם.
4. 4 מסננים את המים. השתמש במסננת לניקוז המים. מנערים בעדינות את המסננת כדי להסיר את כל המים שנותרו מתפוחי האדמה המבושלים, מחזירים את תפוחי האדמה לסיר או לתבשיל ההגשה.
   • ניתן גם לנקז את המים על ידי כיסוי הסיר במכסה כדי שתפוחי האדמה לא ייפלו מהסיר. הטה את הסיר מעל הכיור וסנן את המים.
5. 5 מגישים את תפוחי האדמה עם חמאה מומסת ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים שמן ופטרוזיליה טרייה קצוצה, מערבבים לפיזור השמן ועשבי התיבול באופן אחיד. מגישים חם.

שיטה 3 מתוך 4: חלק שלישי: תפוחי אדמה במיקרוגל

1. 1 מניחים את תפוחי האדמה בתבנית בטוחה למיקרוגל. יוצקים כוס (250 מ"ל) מים.
   • השתמש 1/2 כוס (125 מ"ל) מים עבור 450 גר 'תפוחי אדמה אדומים. תפוחי אדמה צריכים להיות מכוסים חלקית במים.
   • מסדרים את תפוחי האדמה כך שכל החלקים יהיו במגע אחיד עם המים הרותחים.
2. 2 מפזרים מלח. מי מלח אם תרצה, השתמש לפחות בכף אחת. עד 1 כף. l. (5 עד 15 מ"ל) מלח. ממליחים את המים, לא את המשטח היבש של תפוח האדמה.
   • אולם אין צורך במלח, אם תוסיף מלח לתפוחי האדמה בשלב זה תפוחי האדמה שלך יהיו טעימים וטעימים יותר.
3. 3 מבשלים את תפוחי האדמה במשך 12 עד 16 דקות בחום גבוה. סוגרים באופן רופף את מכסה התבשיל בו אתם מבשלים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם עד שהם רכים, חוררים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג, הוא צריך להיות רך מבפנים, אך הוא צריך לשמור על צורתו.
   • סגור את הכלי שבו אתה מבשל תפוחי אדמה עם מכסה רופף.
   • מבשלים 450 גרם תפוחי אדמה במשך 6 עד 8 דקות.
4. 4 מסננים את המים. השתמש במסננת לניקוז המים. לנער בעדינות את המסננת כדי להסיר את כל המים שנותרו מתפוחי האדמה המבושלים, ולאחר מכן להחזיר את תפוחי האדמה לקערה שבה בישלת את תפוחי האדמה.
   • אתה יכול גם לנקז את המים על ידי כיסוי תבנית תפוחי האדמה במיקרוגל במכסה כדי שתפוחי האדמה לא ייפלו. הטה את המיכל מעל הכיור ונקז את המים.
5. 5 מגישים את תפוחי האדמה עם חמאה מומסת ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים שמן ופטרוזיליה טרייה קצוצה, מערבבים לפיזור השמן ועשבי התיבול באופן אחיד. מגישים חם.

שיטה 4 מתוך 4: חלק רביעי: מגוון מנות תפוחי אדמה אדומות

1. 1 השתמש תפוחי אדמה אדומים מבושלים לפירה. למרות שתפוחי אדמה חומים משמשים לעתים קרובות להכנת פירה, תפוחי אדמה אדומים יכולים גם להכין פירה טעים.
   • אם אתם מכינים פירה, קלפו את כל או רוב קליפות תפוחי האדמה.
   • מבשלים את תפוחי האדמה עוד 5 עד 10 דקות, עד שתפוחי האדמה מתפוררים, בודקים שהם מבושלים בעזרת מזלג.
   • הוסף 2 עד 4 כפות (30 עד 60 מ"ל) חמאה וחצי כוס (125 מ"ל) חלב לאחר הניקוז. קוצצים את תפוחי האדמה בעזרת דוחף או בלנדר עד שתפוחי האדמה חלקים.
2. 2 מכינים סלט תפוחי אדמה. אם אתה רוצה להשתמש בתפוחי אדמה אדומים לסלט תפוחי אדמה קר, מרתיחים אותם, מסננים את המים, ומקרר כשעה עד לצינון.
   • שימו לב שאפשר להשתמש בסלט תפוחי אדמה אדומים, עם או בלי קליפה.
   • קוצצים את תפוחי האדמה דק. עובי החלקים צריכים להיות פחות מ -2 אינץ '(2.5 ס"מ).
   • זורקים את תפוחי האדמה עם 6 ביצים (קשות וקצוצות), 450 גרם (1 ק"ג) בייקון מטוגן, גבעול אחד של סלרי קצוץ, בצל קצוץ ושתי כוסות (500 מ"ל) מיונז. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
   • מצננים סלט תפוחי אדמה לפני ההגשה.
3. 3 מכינים תפוחי אדמה גבינה. דרך קלה להכין תפוחי אדמה מבושלים טעימים היא לשפוך עליהם גבינה חמה מומסת. גבינת פרמזן מושלמת למטרה זו, לא תצטרכו להשקיע זמן בהכנת הרוטב, אך אם אתם מוכנים להקדיש כמה דקות נוספות, השתמשו בגבינת צ'דר או מוצרלה.
   • מגררים את גבינת הפרמזן ומפזרים מעל את תפוחי האדמה.
   • אם אתה משתמש בצ'דר מגורר, מוצרלה או גבינות דומות אחרות, מפזרים את הגבינה על תפוחי האדמה המבושלים והמיובשים באמצעות לפחות 1/2 כוס (125 מ"ל) גבינה. מניחים את תפוחי האדמה בגבינה במיקרוגל למשך 30 שניות להמסת הגבינה.
   • אם ברצונכם לצלות קלות את הגבינה ועם קצה פריך רך על תפוחי האדמה, הניחו את תפוחי האדמה המבושלים על גבי תבנית משומנת ואפו במשך 10 דקות בחום של 350 מעלות צלזיוס בראש התנור .
4. 4 מפזרים תבלינים או תבלינים. תפוחי אדמה אדומים הם מרכיב רב תכליתי, ולכן הם משתלבים היטב עם עשבי תיבול ותבלינים רבים.
   • לדוגמה, השתמש בדרך מהירה להוסיף צבע וטעם לתפוחי האדמה על ידי פיזור 1 כפית. (5 מ"ל) פלפל אדום.
   • לחלופין, אתה יכול לנסות להתנסות על ידי זיווג כפית אחת. (5 מ"ל) פלפל אדום עם 2 כפות. (30 מ"ל) שמן זית, מערבבים היטב. מתבלים את תפוחי האדמה בתערובת זו למנה טעימה להפליא.
5. 5 להכין כמה תפוחי אדמה טעימים. למרות שמנה זו עשויה בדרך כלל עם תפוחי אדמה אפויים ברוסת, אתה יכול לנסות להכין אותה עם תפוחי אדמה אדומים מבושלים.
   • אם בישלתם תפוחי אדמה שלמים, חתכו אותם לרבעים.
   • מכינים מנה.
   • זורקים את תפוחי האדמה עם השמן. מפזרים גבינת צ'דר מגוררת, כף מעל שמנת חמוצה ומוסיפים עירית קצוצה או בצל ירוק. מוסיפים גם חתיכות בייקון קצוצות דק.

מה אתה צריך

• מגבות נייר
• סכין לקילוף ירקות
• קוֹלְפָּן
• סַכִּין
• סיר בינוני אוֹ כלים למיקרוגל
• מסננת
• כף